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第854节（第3页）

&esp;&esp;没多久，打开冰箱，林旭看到里面的牛奶已经凝固。

&esp;&esp;他拿出来倒扣在切甜品的塑料案板上，这牛奶颤巍巍的，有点像是白凉粉，但比凉粉有更加软嫩，有点像是内酯豆腐，看起来还有些水润。

&esp;&esp;他拿着一把塑料小刀，在水中蘸一下，把牛奶冻切成小长条。

&esp;&esp;切好用刀托着，放进旁边盛着面包糠的盆里，端着颠簸一下，让牛奶冻表面沾满面包糠。

&esp;&esp;“这会儿就裹？不用蘸蛋液吗？”

&esp;&esp;“要裹两遍的，这些牛奶冻水分比较大，直接裹蛋液容易脱糊，用面包糠的吸水性，可以粘得更牢固。”

&esp;&esp;裹上面包糠，将这些牛奶冻全都拿出来摆在托盘上。

&esp;&esp;接着一个个放进蛋液中蘸一下，隔壁小孩：我已经是一年级的大孩子了，我不哭！

&esp;&esp;“哇，好香！”

&esp;&esp;三分钟时间到，林旭把空气炸锅抽出来给炸鲜奶翻面，沈佳悦闻着里面飘出来的香味，迫不及待想尝一口。

&esp;&esp;蛋液和面包糠的香气让人很馋，而那金黄的色泽，更是从视觉上撩拨着胃口。

&esp;&esp;林旭用筷子把这些长条形的鲜奶翻个面，底部也已经变色，只是相对于表面来说，色泽上稍稍差点意思。

&esp;&esp;空气炸锅的热风是从上往下吹的，受热的正上方色泽最好，而底部因为热风循环差的缘故，上色效果一般。

&esp;&esp;所以这会儿要翻一下，把底部翻上来，这样做出来的炸鲜奶就变得完美无可挑剔了。

&esp;&esp;翻好再次把空气炸锅推进锅体中，继续炸制两分钟。

&esp;&esp;“等会儿就可以吃了吧？”

&esp;&esp;“对，再有两分钟就可以吃了。”

&esp;&esp;沈佳悦舔了舔嘴唇，有点等不及了呀。

&esp;&esp;旁边超市里，老孙头往边上挪了挪：

&esp;&esp;“老于你这身体，不行就把超市转出去安享晚年吧，吹个冷风就打喷嚏，你看我，天天去钓鱼，身体倍儿棒。”

&esp;&esp;“那可不成，街坊邻居可离不了我。”

&esp;&esp;于大爷给自己保温杯中泡了热茶，从旁边烤肠机的石子上，又抓了一把炒好的板栗递给老孙头。

&esp;&esp;两人刚要尝尝，于大爷的女儿于慧，领着一个六七岁的小姑娘走进了店里：

&esp;&esp;“爸，彤彤月底过生日，她的生日宴你定下来没？听说有几家公司为了抢到林记的宴会厅，都吵起来了。”

&esp;&esp;“订了，不过我再去确定一下，省得到时候耽误了我外孙女的生日。走彤彤，姥爷带你去林记吃好吃的。”

&esp;&esp;小姑娘甜甜一笑，刚要说话，旁边的于慧便说道：

&esp;&esp;“彤彤正换牙呢，不能乱吃东西，尤其是甜食。”

&esp;&esp;说完，她便从柜台里拿出账本，开始核对最近的账目。

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