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第214节（第1页）

&esp;&esp;拨鸡毛、放血解鸡架，全程大肥“素鸡”没有一点儿痛苦之声，圆满完成。

&esp;&esp;是的，素鸡，不说寺庙里一般不杀山鸡，菩萨顶这样的地方一般根本就不需要杀山鸡。

&esp;&esp;保康自信，就凭他的绝世厨艺，一定能让菩萨顶的素斋更上一层楼——素鸡类比山鸡，进而让他汗阿玛吃的赞不绝口。

&esp;&esp;膳房里的厨师们哈哈笑，也就他们王爷敢这么和皇上顽皮。

&esp;&esp;瑞亲王妃也哈哈哈笑，她也围上小围裙，一边跟在膳房老师傅的身边，学着处理采来的台蘑，以及其他菌类，小野葱、小野菜等等；一边眼睛眨也不舍得眨地看着他耍刀工。

&esp;&esp;保康全神贯注地发挥他的“手艺”，煎炒炖煲，在小媳妇和一干僧人的帮助下，还真的在一个小时内做出来八大碗，有“荤”有素，有汤有菜，有饭有面……

&esp;&esp;清蒸高粱鱼，“鱼”的两面都是外焦里嫩，吃一口，酸甜适口，更难得是刀工精细，朵朵鱼花那个叫多姿多彩，看着欢喜得来——都不忍心下筷子。

&esp;&esp;大烩菜里面的番茄、萝卜、土豆……那个利落的刀工，切出来整齐的跟阅兵似的，单纯利用各种蔬菜本身的颜色搭配在一起，看着就爽心悦目。

&esp;&esp;五台山鼎鼎有名的豆腐干丝，估计他又是用内力做的，刀工精细到头发丝儿，多种新鲜物儿搭配出来的鲜香，经过烹调复合到豆腐干丝里，吃起来那个叫爽口开胃。

&esp;&esp;摸鱼儿素面汤，配以西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

&esp;&esp;莜面栲栳栳，整齐地做成筒状形，配以新鲜的台蘑汤调和，食之香醇异常，回味无穷——光这一道菜就让皇上大声感叹“吃五台山莜面栲栳栳乃人生一大快事。

&esp;&esp;台蘑炖山鸡，除了知情人·瑞亲王妃，一开始桌子上的人还真没吃出来这是“假山鸡”。

&esp;&esp;皇上和皇太后、皇后亲眼看到熊儿子给他师祖盛一碗汤，亲眼看着师祖吃下去，一起瞪大眼睛。

&esp;&esp;几道凉菜开胃，几道素炒清爽，光一个台蘑酱冷面就吃到一家人心满意足，说实话，谁都没想到瑞亲王·快乐大师·保康，还有这份手艺。

&esp;&esp;保康得意洋洋，身后要有尾巴他能翘上天：“保康做得素斋，好吃不？明儿你们想要吃什么？尽管点。”

&esp;&esp;皇上简直像

&esp;&esp;保康基本忙完山西的事情，下一步就是推广代替煤炭的能源，尽可能改善当地山西老百姓人的生活，关闭中的小煤窑的老板们、挖煤人的生活。

&esp;&esp;整顿山西，这是保康感触最深的一件事。

&esp;&esp;除了外来争夺利益的人，官场之人的同流合污之人，当地土霸王之人……还有最朴素最无辜最无知的一部分人。

&esp;&esp;地处偏远的当地人，没有文化没有知识甚至不识字，大多都是扛着锄头的农户出身。他们随着小报的发达交通的发达，知道人还有另外一个活法儿，知道单纯种地无法给予他们的婆娘孩子另外一个活法儿……

&esp;&esp;但是他们不认命。

&esp;&esp;他们是山西人。沿海人可以出海，他们可以朝地下挖。在地头的山上挖开个窟窿，扔下锄头扛起铁锹钻进去，也许下一秒顶上的煤层就会砸下来，把人砸的血肉模糊，可谁都顾不了那么多……

&esp;&esp;冒着生命危险换来的银子很多，婆娘孩子过得也好，他们挣银子的兴头也更足，慢慢银子多了，他们掏钱雇人挖，自己袖子套袖子坐那当起掌柜。

&esp;&esp;请来的挖煤人都是熟人，乡里乡亲的，都是希望在种地之余赚一点银子，补贴补贴家里；都心存侥幸地认为，他们挖一点儿没事，地不塌陷，空气不会变差……谁在矿里出了事，那就怪命不好吧……

&esp;&esp;一步一步的，他们都，再也回不去以前的生活……

&esp;&esp;就好比现在，保康和他们说了，没有规划私自挖煤的坏处，没有安全保障就下矿井的坏处，他们只有茫然和伤心。

&esp;&esp;他们宁可贿赂官员，笨拙地学着享受，大手大脚地给家里人买吃的买穿的，自己家乡的空气不好没关系，有银子可以去其他地方买宅院……再也回不去以前的生活。

&esp;&esp;保康仰天感叹：“师祖，大喇嘛，他们都是大清子民。他们以前贫困的生活，是父母官们的责任，现在他们茫然的生活，也是父母官的责任。”

&esp;&esp;“否则，保康担心，他们失去挖煤的活计之后，拿着到手的银子不知道怎么花，也不知道还能做什么其他事儿，必然引发乱象。”

&esp;&esp;师祖：“阿弥陀佛。”

&esp;&esp;皇上也头疼：“有银子不会花，又找不着事干，放在手里只能乱花，乱赌，乱嫖……未来就是一个废墟一般的山西。”

&esp;&esp;“幸好整顿的早，参与挖煤的山西人还在少数——尽力而为，指点他们去做其他活计，给予他们手里银子一个更好的出路。官办煤窑……”

&esp;&esp;“官办煤窑，也在整顿中。”保康龇牙，“一个个官老爷……有本事把矿区建设成五台山，而不是都跑五台山买宅院。有一天能让当官的人都羡慕下矿的挖煤人，保康才服气。”

&esp;&esp;大喇嘛：“阿弥陀佛。他们不要王爷的服气，他们就要草菅其他人的人命，自个儿的荷包满满，然后被抓了就大喊‘都是那些煤掌柜腐蚀我的，我是冤枉的——’”

&esp;&esp;师祖：“阿弥陀佛。”

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