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第286节（第1页）

&esp;&esp;外面男人们要将已经完成使命的猪抬到杀猪师傅带来的那个木盆里，用瓢不断的浇滚烫的热水到猪身上，每一个地方都不放过。

&esp;&esp;然后趁着热，杀猪师傅将猪身上的毛刮干净，四只蹄子的毛不好刮，会在蹄子附近划个口子，然后往里面吹气，这样就能刮得干干净净，白白嫩嫩的。

&esp;&esp;最后再将猪捞出来，猪嘴挂上铁钩，挂在一边搭好的架子上。

&esp;&esp;下面也是一个大木盆，杀猪师傅将猪开膛破肚，猪内脏就整个溜进了盆里，还冒着热气。

&esp;&esp;杀猪师傅会将猪肝，猪心肺，还要猪腰子什么的先剔除来。

&esp;&esp;剩下的，就有女人们将盆端走，到一边去翻洗。

&esp;&esp;猪肚子和猪肠子都是好东西，一般规矩是，这猪下水都是给杀猪师傅带走的。

&esp;&esp;不过张婆子昨日就说好了，自家留下一幅猪下水，另外一幅给杀猪师傅，到时候多给点钱。

&esp;&esp;那边猪被卸到案板上，杀猪师傅就开始分割了，猪头先卸下来，然后是排骨，然后是一条一条的肉，然后是四只蹄子。

&esp;&esp;猪脖颈这一块的肉，会被专门割下来，交给了张婆子。

&esp;&esp;这一块的肉，肥多肉少，乡下人最稀罕。

&esp;&esp;将还冒着热气的肉拿进灶屋，然后切成块，下锅，将里面的油炒出来，再入家里的豆酱，姜和大蒜一起炒香后，放入水，煮开，然后放入腌制的酸菜，还有豆腐，粉条还有刚做好的猪血，切成小块，一起放到锅里煮。

&esp;&esp;幸好院子里的土灶台还留了两个，起锅又放水，将姜拍碎丢进去，然后将一整条的五花肉放到里面煮熟捞出。

&esp;&esp;要吃的时候，切成薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜蒜苗碎做成的蘸水。

&esp;&esp;一般人家，就一锅大肥肉炖猪血，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊肉做的三鲜汤。

&esp;&esp;等到把两头猪杀完，男人们就洗手准备吃饭了。

&esp;&esp;一大盆的猪肉炖猪血豆腐粉条酸菜，一大盘子蒜泥白切肉，加上一大盆三鲜汤，再配上两斤上好的酒。

&esp;&esp;男人们能从中午吃到晚上去。

&esp;&esp;一般庄户人家，男人们在桌子上吃，女人们和孩子们就在灶屋里吃点，反正会留一些菜，也就够了。

&esp;&esp;可王家不一样，按照王永珠和张婆子的脾性，怎么可能男人就好好的上桌子吃，女人孩子就只能站着凑合？

&esp;&esp;要是别人家也就罢了，自己家还不能做主？

&esp;&esp;当下另外在灶屋和旁边的偏屋里摆下两桌来，帮忙的女人一桌，孩子们一桌。

&esp;&esp;除了没有酒，桌上的菜都是一模一样。

&esp;&esp;不仅女人们高兴，孩子们也高兴啊，平日里吃杀猪菜，受宠的就到男人桌边去，蹭点大肥肉吃，不受宠的，或者女人们，就吃着肥肉捞干净了，只剩下豆腐和酸菜粉条的菜。

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