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第3章 把子肉（第1页）

&esp;&esp;青翔技工学校在苏省还是很有影响力的，青翔的学生选择过实习平台后，基本上不会被拒绝，所谓的申请也就是走个流程而已。

&esp;&esp;所以交过了申请表就可以准备离开学校了，周栋只带了些随身衣物离开宿舍，至于被褥什么的根本就没必要带回家，后来的学弟愿意用就用，不爱用自然有学校回收卖给废品站。

&esp;&esp;别的宿舍都在话别，周栋却是孤零零的一个人。因为他有抑郁症的原因，学校也没敢分配别的同学与他同住，生怕发生场血案什么的，因此走得时候倒是潇洒的很，也不用长叹息相离别。

&esp;&esp;他是周五离校，下周一才会去九州鼎食报到，周六周日刚好可以回家一趟。也只有在老爸老妈眼里他才是个正常人，家也就是他唯一的牵挂了。

&esp;&esp;周栋是正经的楚都市人，爷爷那辈儿在回龙窝就有栋四百多平米的小院儿，如今这回龙窝早就变成‘历史民居’了，硬是用一水儿的崭新‘古建’忽悠来不少的游客。

&esp;&esp;他家拆迁后先是搬到南区云龙湖边，后来几经周折还是回到回龙窝附近购买了一个民居小院；老爸老妈都是生意人，多年积蓄加上拆迁款也算小富人家，就在附近又买了间门面房，专门经营楚都的名吃‘把子肉’。

&esp;&esp;若是真要溯源，把子肉最早是东山省泉城的名小吃，后来传入楚都，经过几代楚都人的改良，已经是楚都小吃的代表作品。

&esp;&esp;把子肉讲究的是肉宽四指、厚指半，五花三层、层层叠加，口感软硬适中肥而不腻。比白切肉多份醇厚，又比东坡肉少了份油腻，配上豆干、海带束、面筋、肉丸、灯笼肉椒等等小菜，以上好的米饭佐食，简直就是人间美味！

&esp;&esp;周栋家的门面距离‘历史文化民居’回龙窝不远，生意自然差不到哪里去，这会正当午饭口儿，已经有不少顾客在排队购买。

&esp;&esp;见老妈正在忙着给人打饭，周栋便把行李一放，挽起袖子上来帮忙。他做这营生熟练的很，菜饭给的快，账也算得干净利索，要不是一脸酷酷的冰冷面容，估计会成为最受欢迎的小老板。

&esp;&esp;周妈看了儿子一眼，给老伴儿甩了个眼色，儿子回来了，今天可以早点收摊了

&esp;&esp;有帅哥儿子当炉卖饭，起码早收摊一个小时。

&esp;&esp;周妈都有经验了，果然儿子当炉没多久，店门前就凭空冒出了许多的小姐姐和小妹妹，以往可都是不爱吃肉叫着要减肥的主儿，现在点起把子肉来都是两块三块的要，就是爱凑到儿子身边挑肥拣瘦，这样就可以多聊几句了

&esp;&esp;把子肉馆的生意很不错，因为周家的把子肉不讲究浓酱重香，而是坚持用最简单的方法烹制出肉的原始味道。

&esp;&esp;因此周家的把子肉除了酱油、盐、葱姜等，不会使用过多的香料，最多也只是用些花椒和八角，而且八角的数量也被周爸严格控制。

&esp;&esp;周爸坚持认为香料永远都是‘臣辅之物’，以臣欺君可是万万不成的。

&esp;&esp;不过度依赖香料就必须对猪肉严格把关，周家虽然没用什么有机黑猪肉，却都是选择肉联厂检验合格的上品五花，而且必须保证新鲜。

&esp;&esp;有这样高品质的材料和每个周末都会跑到店里露一小脸儿的帅儿子，周家把子肉的生意可想而知。可周爸却坚持每天只卖一百块把子肉，各种配菜的数量也都要严格限制，卖完就关店，绝不向金钱弯腰。

&esp;&esp;周妈为此不知道跟周爸吵了多少回，可周爸总是笑眯眯地说，老伴儿啊，钱是挣不完的，那位姓马的大兄弟不都说了？一月赚个两三万是最有幸福感的。

&esp;&esp;再说啊，咱老两口多保重身体，那不就等于给儿子减负了？等到你儿子娶了媳妇儿生了孙子孙女，咱不是也有个好身体享受儿孙之乐麽？

&esp;&esp;一听周爸说起日后带孙子孙女，周妈也就不吵了，开始把注意力转移在儿子身上。

&esp;&esp;周栋认为老爸就是个哲人，活得太明白了。可老爸就是有一点搞不明白，你儿子这么帅，喜欢你儿子的妹子这么多，娶谁不娶谁都是问题啊，我很难的我不想伤妹子们的心

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