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秦天柱最烦恼的不是如何提高技艺，而是摸不着风小雨的深浅，一般厨师的手艺都有个出处，师从何人，他的师父有何特长，在烹调界都是有迹可循，应付起来也可以有的放矢。偏偏风小雨的师傅吴浩默默无闻，风小雨本身又不时闪光一下，莫测高深。所谓知己知彼百战不殆，秦天柱连对方的底细都无法确定，又怎能不惴惴不安。但他不是个随意服输的人，况且自己经验丰富，占有绝对优势。风小雨掌握四大宾馆的一些绝技令秦天柱等人吃惊，但他们却不慌张，稍一合计，决定相互联手，相互交流，至于掌握多少全凭各自的悟性，目标只有一个，战胜风小雨和蓝盈盈，只要扬州市烹调大赛的桂冠落入四大宾馆，就是他们的成功。风小雨的烹调技艺独特，但他的刀工更令人捉摸不透，为了慎重，秦天柱花了很大功夫，特意请高傲的舒一鸣来指导几个人的刀工。对于比赛的流程，秦天柱掌握得一清二楚，扬州三头既然是压轴的最后一场，地位当然举足轻重，虽然平时的水平已经出类拔萃，但秦天柱还是打算更上一层楼，他不由得想起了小巷中的一道美味，整扒猪头。当秦天柱带着龚无双，白从善，舒一鸣等人来到小院，他第一眼就看见了笑眯眯的风小雨，正坐在一个小房间好整以暇地看着他们。“他怎么来了。”龚无双俊俏的脸上露出一丝不愤，他看见风小雨身边的两个美女，蓝盈盈赫然在目。“我们还是不要理他。”白从善拉了一把龚无双：“这一定是蓝盈盈的主意，她是蓝运的女儿，脑袋不比我们差，只会好一点。”“蓝盈盈也在。”龚无双身边一个小眼睛的姑娘探头望了望：“我过去打个招呼。”“邱淑云，算了吧，风小雨在那里。”龚无双提醒道：“那小子可是诡计多端，喜欢捉弄人，你可要小心点。”“风小雨？我找的就是他。看我怎么收拾他。”邱淑云甩动一下大辫子，兴奋地走了过去。风小雨见秦天柱等人走进另一个房间，倒是邱淑云独自走过来，缩了缩身子，瞄了一眼蓝盈盈：“你的朋友来了。”“谁呀？”蓝盈盈没想到这么僻静的地方还会有熟人，立即扭头观看。“蓝姐姐，是我，好久不见了。”“邱淑云，快坐，快坐。”蓝盈盈对温柔和气的邱淑云很有好感，立即招呼：“刚好，我们要的猪头还没上来，等会一起品尝。”“谢谢蓝姐姐，我今天有口福了。”邱淑云笑起来有点妩媚。“不用谢我。”蓝盈盈摆了摆手：“请客的是风小雨，又不是我。”“也不用谢我。”风小雨见邱淑云望过来，立即笑了笑：“这里的菜都被秦天柱他们订走了，剩下的不多，我看你还是到你那一群朋友那边去，省得我们不够吃。”“你太过分了吧，竟然对一个姑娘下逐客令。”邱淑云噘了噘嘴，不大的眼睛流露出一缕娇嗔。“姑娘又怎么样。凭什么我们男人就要让着你们。”风小雨不屑地撇了撇嘴，他对邱淑云并没有什么成见，但邱淑云是湘海宾馆总经理的女儿，又和龚无双等人在一起，风小雨忽然有一种道不同不相为谋的感觉。“风小雨，你太过分了。”邱淑云大声尖叫，拿过一个碗，倒满酒，用力向桌上一放，盯着风小雨：“好，今天我不吃菜，我们两比酒量怎么样。”“比酒量，可以。”风小雨打了个哈哈，指了指旁边还在慢慢品酒的老人：“你要是胜了老人家，我就认输。”“一位老人家，胜之不武。”邱淑云摇了摇头。“老人家？”风小雨呵呵笑道：“老实告诉你，我们几个加起来都不是他的对手。”“你是在利用我。”邱淑云狐疑地皱了皱眉。“利用你什么？”风小雨轻描淡写地说道：“爱喝不喝。”“还是算了吧。”乔春林忽然叹了口气。转脸对风小雨说道：“不要难为邱姑娘了。”“你这话是什么意思，以为我不敢。”邱淑云眉梢挑了一下，端起酒碗和老人碰了一下，豪爽地说道：“老人家，我们不醉不休。”“好，不醉不休。”老人高兴地笑着，在酒鬼眼里，只要能喝酒，男人女人无所谓。“邱淑云还是上了风小雨和乔春林的圈套。”平南燕瞄着邱淑云和老人，凑近蓝盈盈，压低声音：“这两个人一唱一和，真是一对活宝，要不要提醒邱姑娘。”“不用。”蓝盈盈缓缓摇头，女孩对女孩天生就有一种同情，蓝盈盈见邱淑云中了风小雨和乔春林的激将法，本来也想提醒，转念一想，隐隐觉得有什么不妥，低声说道：‘风小雨好像不是开玩笑。”猪头端了上来，一整个，形态完整，红亮诱人，风小雨尝了一口，笑着对老人说道：”刘老爷子，您的手艺真是扬州一绝。”“小伙子，不是在你们小孩面前吹牛，论别的菜肴我不行，要说做猪头，没有人会超过我。”老人在邱淑云的猛攻下，有了点醉意，呵呵笑着：“我可是做了一辈子。”“那你能不能告诉我点诀窍，让我在别人面前露一手。”风小雨舔着脸笑着。蓝盈盈和平南燕相视一笑，风小雨的嘴脸果然露出来了，他竟然要把老人灌醉讨点做猪头的绝活。“你想知道？”老人醉眼朦胧地看着风小雨。“你再来一杯。”风小雨殷勤地给老人倒上酒，亲热地笑着：“我只想知道一点点，纯粹好奇，没别的意思。”“我就是不告诉你。”老人忽然哈哈大笑起来，风小雨脸上的笑容有点僵硬，老人凭一道猪头生活了大半辈子，自然对绝技守口如瓶，就是醉了潜意识还有一种警惕。“风小雨，你就不要难为老人家了。”蓝盈盈忽然轻描淡写地说道：“我听父亲说这里的猪头做得好全凭百年老卤，卤菜的卤汁越卤越香，根本没有什么技巧。”“胡说八道。”老人忽然大叫一声：“你们以为光靠老卤就行了吗，我研究了大半辈子，许多诀窍自然不是你们小孩能了解的，现在我就讲给你们听听。”风小雨暗中向蓝盈盈竖了竖大拇子，没想到蓝盈盈的激将法使用起来也得心应手，蓝盈盈妩媚地笑了笑，抬手示意听听老人的讲解。“等一下，等一下。”老人还没有开口，秦天柱等人一窝蜂涌进来，手里端着酒菜，不容分说摆在桌上，秦天柱笑眯眯地向老人举了举杯：“老人家，我们也听听你的讲解。”原来，秦天柱等人一直关注着风小雨这边，听说做猪头的老人在风小雨身边喝酒，立即意识到什么，凝神倾听，老人被蓝盈盈一激，声音很大，他们一听说老人要讲做猪头的诀窍，哪能错过这次机会，迅速聚拢过来。“好好。”老人在酒精的刺激下，兴奋起来，面对一群目光闪亮的青年，他的一点虚荣冒了出来，口齿倒变得利索了许多，舞着手臂说道：“这猪头要用泰兴产的黑猪头，味道香醇，其他猪头全部不行，这点选错了，下面的工序再好也是白搭。”“黑猪头的毛岂不是很难去掉。”风小雨记得在家乡过年杀猪，猪毛往往去不干净，尤其是黑猪毛。“切，这还用问。”白从善瞥了风小雨一眼：“用松香，这是常识，你在天艺怎么学的。”“不能用松香。”老人喝了一口酒，连忙摇头：“松香虽然可以吧猪毛去干净，但松香有毒，另外会有一股怪异的味道残留，味觉敏感的人就会感觉得到。”“听到了吧。”冯小雨得意地回敬了白从善一眼，继续问道：“您有什wudilet么好方法？”“把整理过的猪头用木炭火烤，然后把一层油污去掉，毛发自然就干净了，还带有一股木材的清香。”

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