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“好,昨天吃了肉,咱们就做鱼吧。”
顾峥诚心为难莫小荷,寻思让她知难而退,他指着灶间里的一块豆腐,“早上我下山一趟,在豆腐作坊买的,可以炖鱼汤,也能炒着吃。”
“鱼呢?”
莫小荷扯了扯嘴角,如果炖鱼,就是一个菜,所以她准备用韭菜炒豆腐,凑够两个菜,省得自家夫君不相信她的厨艺,她是娇气了点,做菜却挺好吃的。
“在后院。”
莫小荷跟着顾峥身后,看到一条硕大的花鲢鱼正在水潭中游来游去,她蹲下身子,捅了捅鱼,这么大,还是活的,新鲜,味道必然好,她已经想好怎么做了。
“不是买的,在沟渠一侧有网,我早上把网铁网撤了,鱼自动就能游过来。”
家里用的是深潭里的活水,深潭在深山,周围村民不进来,这些鱼都快成精了,随便一条小的,都有三四斤的分量。
莫小荷喜出望外,家里真是一块风水宝地,花鲢鱼滑溜不丢,她好不容易才找到个网,捞到水盆里,盯着鱼眼睛放光,琢磨如何下刀。
“那我出去了,太阳落山就回来。”
顾峥估算下时间,背好弓箭,手里拿着一捆绳子和布袋,又带了一竹筒水,临走之前,嘱咐道,“如果觉得不顺手,就留着等我回来做。”
“知道啦,夫君,你快去吧。”
莫小荷笑眯眯地送自家夫君到门口,然后看着他一步步走远,这才关上大门。
灶间外的屋檐下,挂着一大串辣椒和大蒜,看到辣椒,她就想到做水煮鱼,步骤不算复杂,调料家里都齐全,她必须展现一下自己的手艺,一鸣惊人。
莫小荷鼓了股脸,牟足劲,嘿嘿笑了两声,把鱼放在砧板上,趁着鱼没蹦起来之前,手起刀落,砍掉鱼头,顺便念了两声佛号。
如何展现一个人的手艺?不仅仅是在菜的味道上,刀工是第一步,最为直观,莫小荷小心翼翼,前前后后选了半天角度,最后找最合适的,开始切鱼片。
切好之后,连着鱼头一起,用一些黄酒和盐腌渍。
关于水煮鱼的配料比较多,干辣椒,花椒面,大葱,大蒜,泡椒,白糖,料酒,豆瓣酱,莫小荷翻了翻,多亏买的全,唯一缺少料酒,她用黄酒替代,味道也好。
花椒面,家里没有,花椒粒一样可以,后院有几颗野葱,被她摘下来洗净切段,现在时间尚早,只要等自家夫君回来之前一刻钟做刚刚好,到时候,净手,收拾下刚好可以吃饭。
第156章好日子
离日落还有两个时辰,莫小荷不着急做饭,她找到一个大木盆,放到阳光充足的地方,又用小桶子到后院打了三次水,一直到填满。等顾峥回来,水晒热,直接洗漱,这样不耽搁工夫烧水,又省了柴禾。
居家过日子,掌握一些生活的小窍门,省时省力,不然每天繁重的家务活,就要折磨死人。
家里没养鸡鸭,莫小荷琢磨,养鸡鸭无非是为了吃肉,在山里,不缺野味,打一头野猪,天天吃肉,就够吃好几个月了的,当然,野猪也不是那么容易被猎到,很是凶残,多少老猎户都丧生野猪的獠牙下,这么一想,她又开始担忧顾峥,万一碰见野兽,想全身而退,却是不容易的。
把被子晒在院中,用棒子捶打几下,棉被顿时变得松软,阳光下,肉眼可见细小的尘埃,莫小荷用水透了个布巾,把家里重新擦拭一遍。
顾峥干活很麻利,昨天晚上打扫过,也不脏,只是残留一些浮土。柜子里的衣物,都是顾峥以前穿过的,有破的地方,被缝补得如蜘蛛网。
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