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“有点怪?”瞿元洲咧了咧嘴,“难道不是普通的菜馆子?”
“没错,并不是普通的炒菜馆,既然要开,定然是要开一家有特色的美食店。”于晓微笑地看着瞿元洲。
瞿元洲用力点头,道:“嗯,于哥,你说得对,既然要开,那肯定要搞点有特色的。不过,我这人脑子笨,一时半会,想不出什么有特色的店啊。”
“我打算,让你开一家卖臭豆腐的小吃店。”于晓道出了自己的想法。
不出所料,瞿元洲一听到这话,便张大了嘴。
好一会儿,他才反应过来,激动道:“臭……臭豆腐店?于哥,这玩笑开大了吧?这臭豆腐街边老奶奶都能炸,我学一身厨艺开这个店,是不是有点太……于哥,你肯定是跟我开玩笑。”
说完,瞿元洲笑了起来。
“没开玩笑。我把你从缦云餐厅挖过来的目的,就是开这家臭豆腐店。”于晓的表情,倒是严肃了几分。
这下,瞿元洲脸上的笑容,也渐渐凝滞了。
瞿元洲盯着于晓的眼睛,刚开始,还抱着一丝怀疑,但见于晓始终没说话,瞿元洲真郁闷了,道:“于哥,你真让我开臭豆腐店啊?我说了,这玩意,只要腌制好了,街边老奶奶,都能炸!”
“是吗?那你炸一份给我看看,冰箱里有你要的食材。”虽然看出瞿元洲急了,但于晓依旧不紧不慢。
连食材都准备好了,这让瞿元洲意识到,自己放弃缦云餐厅六十五万年薪的工作,是真被忽悠来,炸臭豆腐了!
“于哥!你过分了!我是真的崇拜你才过来的,但你让我来炸臭豆腐?我真生气了!”瞿元洲面红耳赤地说道。
“瞿兄,先别急。总之,你先炸一份臭豆腐我看看,我们再商议接下来的事情,行不?”于晓知道瞿元洲可能会生气,所以做好了相应的准备。
既然于晓这么说了,瞿元洲不好再说什么,从冰箱里拿出了于晓准备好的食材,其中腌制臭豆腐的卤水,于晓早在十天前,便已经做好了。
看到这早已做好的卤水,瞿元洲进一步相信,于晓把自己找来,是真的来炸臭豆腐的!
没天理啊!
心里虽然怨气很足,但瞿元洲还是忍住了,按照于晓的要求,开始处理起来。
豆腐切成厚片,油温五成热直接将切好的豆腐下锅炸,炸至表面金黄且水分干巴之后捞出备用。
重新起锅,加水至半锅位置,加入孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白糖、耗油、以及两块臭腐乳和两勺于晓早已调好的卤水,待汤汁沸腾之后加淀粉勾芡。
此时,整个屋内,臭豆腐的味道已然非常浓郁,就连正在外面嗑瓜子的苏香香,闻到这味道,都忍不住冲了进来,质问道:“我去,烧什么呢?臭得有点过分了啊!”
面对苏香香吐槽,瞿元洲尴尬一笑,然后指了指锅,回答道:“于哥让我做臭豆腐。”
“好吧,真臭!”苏香香捂了捂自己的鼻子,咧开了嘴。
往已经炸好的臭豆腐上淋上熬制好的汤汁,再撒上香菜,瞿元洲版本的臭豆腐,便做好了。
瞿元洲自己先尝了一块,然后笑道:“味道不错,这东西,闻着臭,吃起来,还是挺香的。于哥,你尝尝。”
“香香,你尝尝。”于晓看着苏香香,说道。
苏香香的脸上,依旧带着嫌弃,不过在于晓的要求下,还是夹了一块,放进了自己嘴里。
“还行吧,就是不如上次我在路边老奶奶那榨的好吃。至少那味道,还要好闻一些。”苏香香品尝完后,又捂住了自己的鼻子。
瞿元洲悻然笑道:“是于哥非得让我炸臭豆腐的啊,既然是臭豆腐,没有不臭的道理。”
这时,于晓也拿起筷子,夹了一块臭豆腐,放进了自己嘴里。
瞿元洲目不转睛地盯着于晓,等着他的评价。
直到于晓彻底吃完,瞿元洲才问道:“于哥,感觉怎么样?”
“味道还有些寡淡,而且……”说完,于晓走出了店外。
瞿元洲好奇,也跟了出去,然后跟着于晓,走了差不多三十米左右。
“于哥,你这是干嘛呢?”见于晓终于停下脚步后,瞿元洲吃惊道。
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