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前段时间刚进行了大规模的采购,昨天又带回来不少野味,家里的食材自然是十分充足的。
夏长海在厨房里忙碌了一阵,煮了一锅丰盛的肉丁粥。
可别被这个名字误导了,它确实就是肉丁粥,只是食材比较丰富。
猪肉、熊肉、林蛙肉、飞龙肉、跳鼠肉、灰鼠肉、鱼肉,一共七种肉,
全部切成指甲盖大小的肉丁,加入葱姜蒜、大酱,适量的糖,
再加上辣椒,放在铁锅里一起炖煮。
因为没找到淀粉,夏长海便用土豆来替代。
这东西本来就可以替代淀粉,只是需要稍微处理一下。
把土豆放在热水里泡开,然后切成丝,放入清水中浸泡,
等一段时间后,撇去上面的土豆丝和清水,沉淀在下面的那些就是土豆淀粉了。
其实用玉米粉或者面粉也能替代淀粉,只是夏长海嫌弃它们的口感,不愿意凑合。
这边大铁锅煮到一半,墙头上突然冒出两个脑袋。
夏长海定睛一看,除了王家两兄弟还能是谁!
“老大~”
“夏长海大哥。”
兄弟俩一边打着招呼,眼睛却直勾勾地盯着那口大铁锅。
那副模样,就差流口水了。
不好,好像已经流出来了,只是又被他们咽了回去!
“你俩等等,还没煮好呢。”
“喜栋,过来帮忙烙饼,中午还得赶路呢。”
“好嘞!”
“我来看灶!”
王如海主动请求道。
半个小时后,
三个人坐在门槛上,一人捧着一个大海碗,手里拿着烙饼。
呼噜~
先顺着碗边把粥汤喝掉,然后一口烙饼一口汤。
经过长时间的炖煮,那些肉丁早已软烂入味。
七种不同口感的肉丁在嘴里形成了不同层次的味觉冲击。
每咀嚼一下都能品尝到新的滋味,让人欲罢不能,咽下这一口就期待着下一口!
“老大,你不当厨子简直太可惜了。”
嗯嗯嗯!
王如海疯狂点头。
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