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第四十七章 传世佳肴（第1页）

第四十七章传世佳肴

“切磋厨艺？”朱福镇憨厚的脸上露出喜色，本自暗淡的两只小眼迸射出兴奋之光。却又有一些疑惑，心想这么个公子哥儿真的还会做菜么。

寒晓心道这朱大哥果真是一心只在“厨”字上呀，一提到“厨”字便于平时判若两人，难怪他做的菜那样好吃。点点头道：“不错，小弟想与朱大哥切磋一下厨艺。不过事先声明，小弟对于这做菜之事却是生疏得紧，材料刀工之事却是要劳烦朱大哥相助。”

朱福镇兴奋的道：“那是小事，公子只管吩咐一声，所需准备定按公子所说的备妥。却不知公子要咋与俺切磋呢？”

寒晓笑道：“小弟闲时偶从古书中学到一道菜的做法，所述之美令小弟垂涎已久，无奈苦无材料，今日到得西湖，突然想起了这道菜所需的主材料大多来自于杭州西湖，因此便生此大胆想法。

“你我二人各做一道菜请大家品评，看谁做的更让大家满意。大哥你看咋样？”

与这山东汉子说话，不知不觉也参了一两句山东方言进来，感觉挺有趣，而却让朱福镇倍感亲切。憨笑道：“就按公子说的。”

听到寒晓要与朱大厨切磋下厨做菜，江芷若拉住他低声问道：“小寒子，你会做菜吗？究竟行不行啊，不行可别逞能，输了可是要丢面子的。”

寒晓笑道：“有什么丢面子的，我又不是大厨师，与杭州第一厨比拼切磋厨艺就是输了有什么打紧了，谁会说我，再说这又不公开。”

江芷若噘嘴道：“到时输了可别不高兴。”

众人来到楼外楼的大厨房，不禁暗叫一声不得了。这楼外楼的厨房看上去长宽都足有四丈，内中各样厨具一应俱全。

此时已过午，厨房中倒不甚见忙碌，只有七八个助厨、切菜工在那忙着准备晚上的材料，对众人进来似若未见。

寒晓暗赞道：这才是专业的队伍。

朱福镇道：“公子要做什么菜式、准备些什么材料，但请吩咐，俺最拿手的菜还是杭州的菜系，俺还是做这个宋嫂鱼羹。”

寒晓笑道：“请恕小弟卖个关子，这菜名嘛先不说，小弟见你这里有春芽龙井这一道菜，想你这里做有冰窖吧？”这是当时的习惯，一般一个大的酒楼都会做有冰窖以用作冰镇一些生冷易变质的材料。

朱福镇道：“楼外楼这么大的生意当然做有冰窖，不然如何能保证那千奇百怪的客人的口味需求。”

寒晓道：“那就劳烦朱大哥帮小弟准备西湖大河虾四斤注当时的四斤约等同于现在的两斤，龙井新芽茶一小抓，鸡蛋清一只，还有绍酒、生粉、葱、猪油等材料。”

又道：“大河虾请去壳挤肉，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水后盛入碟内放盐和蛋清搅拌至粘时加入生粉拌匀腌等到着。其它的事小弟自己来做。”

不一会，所需准备材料均已到了寒晓的面前。只见寒晓将龙井新芽茶用滚水约一小杯泡开，过得一会，滗出茶叶约大半两样。

寒晓拿起那铁锅，轻轻一拈量，还好，甚是顺手。他自重生以来虽甚少进厨房，但前世之时吃的多，见的多了，这一世又生在大元帅府，各种菜式倒是很少未得尝过的，自己也会几样拿手好菜。

加之近来龙阳经修习日深，于自然之道领悟更多，感觉世间万物皆尽包含在龙阳经所述之中，一草、一木、一土、一石，皆有其自然道理。

锅、铲一拿在手上，龙阳真气溢开，便觉得这厨房之中的一炉一灶，一碗一碟尽属自然，尽合自然之道。于是乎空然间有如神助，架锅、起火、取材、煨炒均是一气呵成，不带一丝拖泥。

手时而锅铲翻飞，时而筷子迅划，众人看来，犹如看一场华美的舞蹈，先不论他做的菜怎样，仅是看他的动作，已是一种享受。

片刻之间，只见他起锅、熄火，装碟，然后“咣铛”一声放下锅、铲，一碟热气腾腾的菜出现在众人面前。

但见那碟中虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，似是一件精美的工艺品。光是看那卖相，众人已是垂涎三尺，食欲大增。

那边朱福镇亦已起锅装蛊，一蛊色泽鲜艳，凝若瑶浆的宋嫂鱼羹出现在众人面前。

寒晓道：“我们这里都是自己人，尝过说了也不算，为示公平，我建议我们请外面的客人一齐来品评如何？”

朱福镇道：“中，这公平。”言罢吩咐店中之人将两样菜肴端了出去。

来到一楼大厅，那掌柜朗声道：“各位兄弟姊妹叔伯们请了，今日我楼外楼新烹饪了一道菜肴，与原来楼外楼极为驰名的宋嫂鱼羹一道请众位品评，看哪样菜肴更合大家的口味。”

说着吩咐店小二将那两样菜放于一张桌子之上。每桌邀一个客人上前品评。

听说楼外楼有新菜式出场，一时间楼外楼沸腾起来。二楼三楼的顾客亦尽皆下来凑热闹。

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