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签名书最怕被墨迹蹭脏,韩峋守在旁边用手当扇子,待完全晾干了再合上。
哦对了,陈咚还喝了韩峋带过来的特调咖啡“冬来”。
“咖啡已经冷了,你要是想喝,明天到店里我再给你做。”
“不要!”陈咚莫名坚持,“我就要现在喝!”
“冬来”是新品,名字起得古怪又神秘,不像之前的“桂花浮玉”“小桔灯”一听名字就能知道大概原料。之前陈咚猜过好几次它究竟是以什么为基底调制而成的,但韩峋迟迟不肯公布答案。
今天他终于可以揭开这个谜底了。
陈咚揭开杯盖,浅褐色的咖啡液上点缀着一层深红色的水果冻干颗粒。咖啡虽然凉了,但那股醇厚的苦香并未消散。
他低下头,期待地品尝一口。浓醇的咖啡冲入口腔,与此同时,还有一种冬季水果独有的酸甜味道一同在舌尖爆炸。
“!!!”陈咚只用一秒就反应过来,“你放了山楂??”
居然是山楂?!
北方的冬天随处可见冰糖葫芦,去核的红色山楂用竹签串成串儿,挂满糖浆,在室外几秒钟就能冻出薄薄的脆壳。一口咬下去,薄脆的糖衣在舌尖化开,还有冻成冰沙口感的果实一同充盈味蕾。
用山楂来表达“冬天来了”的概念,确实最合适不过。
在喝到这杯咖啡之前,陈咚怎么也没想到,又酸又甜的山楂居然能和咖啡融汇得这么好。
陈咚一口接一口,喝得停不下来。
他曾经是“木舌头”,对咖啡一窍不通,但是在店里打工这么久,每天都要接触大量豆子,渐渐他就被韩峋调-教成熟,懂得品味咖啡的优劣。
就拿这杯特调咖啡来说,山楂酱熬得刚刚好,不会酸得喧宾夺主,也不会甜得本末倒置;咖啡独有的苦涩醇香更是让人难忘。
“可惜咖啡凉了,奶泡也融化了。”韩峋有些遗憾没能给陈咚呈现这杯咖啡最好的口感。
“已经很好喝了!”陈咚说,“就算是凉了,这也是我心中的no1!说起来,你怎么想到用山楂做特调?”
韩峋看向他:“因为你啊。”
陈咚一愣:“……因为我?”
“你忘了?”韩峋提醒,“那天咱们吃完火锅,离开的时候你吃了一根冰糖葫芦。”
没错,就是因为这一个小得不能再小的插曲,让韩峋萌生了“冬来”的灵感。
在此之前,韩峋一直苦恼于要研发什么新品咖啡。提起冬天的水果,草莓和车厘子是绝大多数人的第一选择,但市面上同类竞品太多,体现不出差异化。
韩峋创意性的加入蒸馏后的山楂汁和熬煮后的山楂酱,多次调配,才让口感达到平衡。
陈咚越喝越上瘾,但心里还是隐隐有些担心:“虽然我很喜欢,但山楂和咖啡的搭配太大胆了,我猜顾客的评价会两极分化。”
“没关系的。”韩峋倒是比他更能接受其他人的差评,“没有任何作品能让所有人都喜欢,只要我的目标受众喜欢那就够了。”
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