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第717章 冯大厨现场指导第二更（第2页）

&esp;&esp;冯一帆品味起来，口味上非常的淡雅，淡淡的奶香为，搭配上鲜虾的那份鲜甜，同样也还是有一丝丝酸味。

&esp;&esp;不过这一次，让冯一帆有些惊讶的是，罗德尼居然在其中加入米醋，还有一点点姜汁。

&esp;&esp;这可以说是非常大胆的尝试。

&esp;&esp;但如果真的要去仔细品味，会觉得这个特别的搭配，反倒是非常的合理，因为对国内大多数吃虾人来说，搭配上米醋和姜米是应该。

&esp;&esp;而这道汤里，米醋和姜汁被做成了一个个小珠子。

&esp;&esp;会在你喝汤不经意间，咬到的时候爆开。

&esp;&esp;然后给你口中的汤添加那么一份味道。

&esp;&esp;米醋和姜汁入口后，会迅速化解掉虾汤本身鲜甜，并且微微酸味和辛辣刺激下，又会让食客更有食欲吃接下来食物。

&esp;&esp;石家慧两道前菜已经是吃的有些震惊了。

&esp;&esp;她不禁在想，如果是换成自己，可能不会有这样的创意出现。

&esp;&esp;冯一帆依旧很平静，微笑说：“您的这道汤很棒，不过有些可惜的地方是，您姜汁的加入并不合适，米醋可以加入，姜汁的辛辣并不是每个人都能接受，同样米醋虽然中和了一部分虾汤鲜美，但这道虾汤依旧太鲜。”

&esp;&esp;冯一帆的话让罗德尼先是一愣，随后他立刻明白了过来。

&esp;&esp;这是一道前菜，如果太过鲜美，会导致后面菜肴失去应有的光彩。

&esp;&esp;罗德尼认真接纳意见：“好的，谢谢您主厨。”

&esp;&esp;接下来终于轮到主菜，主菜首先是一道比较浓重口味的菜，其实原本不是这样上菜，大概是因为罗德尼意识到问题，所以把菜品做了一些位置上的调整。

&esp;&esp;先上来的这一道，从之前的鱼饼，给换成了一份极具中餐特色的夹心五花肉。

&esp;&esp;看着盘子里浓油赤酱的小肉块，冯一帆顿时不禁笑了起来。

&esp;&esp;“哈哈哈，真是没想到，罗德尼你居然懂得做红烧肉。”

&esp;&esp;石家慧看着也忍不住笑了起来。

&esp;&esp;红烧肉，那可是沪海极富盛名的本帮菜了。

&esp;&esp;每个人都知道“浓油赤酱”。

&esp;&esp;但实际上真正做起来，可能很多人都未必能够做的地道。

&esp;&esp;冯一帆用刀子轻轻切开，立刻看到里面的夹心。

&esp;&esp;果然罗德尼还是按照西式一些做法，要进行一些复合味道的加工，所以五花肉内部有着填充的东西，比如一些鲍鱼丁，甚至还有一些蘑菇丁。

&esp;&esp;这么一块肉，倒是很符合冯若若、杨小溪以及杨志毅和石涛口味。

&esp;&esp;杨志毅和石涛吃的是赞不绝口，表示没想到五花肉可以这么好吃。

&esp;&esp;冯若若和杨小溪也喜欢。

&esp;&esp;“呀，这个肉肉，很像是爸爸做的呀，好吃。”

&esp;&esp;“嗯，好吃的，和冯爸爸做的一样好吃。”

&esp;&esp;冯一帆和石家慧吃了之后，两个人都同时有一点点感到可惜，所以两人对视了一眼后，没有直接开口进行评价。

&esp;&esp;可是两人不开口，倒是让罗德尼和卢锡嘏、全承平两位老人有点焦急。

&esp;&esp;石家慧见冯一帆不想先开口，她就开口说：“你这个是模仿了红烧肉做法，但是你不懂得如何炒糖色，这个味道还是有点偏甜的，要控制甜味，甜味太重，夺走了其他的一些味道。”

&esp;&esp;等石家慧说完了，冯一帆才终于开口。

&esp;&esp;“这道菜罗德尼你做得很好了，这道菜我觉得你拿去佩罗旺斯总店，也可以当做是一道主菜来用的。

&esp;&esp;但是，你既然是放在国内，我作为一个本国人，还是想要提一点意见，我觉得你可以在内陷中，除了蘑菇丁之外，加入一些笋丁，最好是那种鲜嫩的脆笋丁，然后稍稍给煨一下，去掉土味后，拌入馅料进行炒制，最后酿入其中。”

&esp;&esp;罗德尼听了有些惊讶，同时有一点不好分辨那会是一种什么味道？

&esp;&esp;冯一帆微笑说：“鲜笋丁加入其中，会增加一些口感，入口即化的软糯中，加入一点点咀嚼感，同时笋丁可以更好中和掉你调味上多余甜味。”

&esp;&esp;石家慧听了，认真地想了想，觉得好像冯一帆的办法还真可行。

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