都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第49节（第2页）

&esp;&esp;雕梅是大理的一种食物工艺，顾名思义，是在梅子上进行雕刻。刚才温迪已经从洗干净的梅子里取出了一部分，放到空的铁箱中，倒入清水和盐充分搅拌，让梅子泡在盐水里是为了让它消去一些涩味和酸味。将这些梅子泡好，温迪才去做木箱，以及后来制造梅子酱和盐渍梅干。

&esp;&esp;现在过了几小时，她将这些梅子从盐水中捞出，重新装进洗净的藤条筐里，进行雕刻。

&esp;&esp;左手拿着梅子，右手拿着小刀，在梅子上用刀刻出一圈排列整齐的“v”形痕迹。接着，用刀挑去果核，将中空的梅子按扁，捏成梅饼。将这些梅子全部处理完毕后，倒掉铁箱里的盐水，把梅子放进去，倒入碾碎的蔗糖，不断揉搓弱化咸味。

&esp;&esp;然后就按照制作盐渍梅干的方式，糖铺底，一层梅饼一层糖。

&esp;&esp;梅饼长得像是打开的圆形扇，如花一样，温迪只是看过，还是第057日

&esp;&esp;黑毛，晚睡晚起；

&esp;&esp;温迪，早睡早起。

&esp;&esp;昨天她吃完晚餐就回床上睡觉去了，黑毛还在院子里熬糖，她叫他煮好糖就回来睡觉，盖着盖子让糖冷却一晚上就是了。但她起床出门看了一眼已经洗得干干净净的铁箱就知道这小子绝对又是干完活等着糖冷却把它装进木箱里才回来睡。她走到床前看他的眼睛，他眼皮底下微微发青，显然已经开始有黑眼圈了。

&esp;&esp;温迪突然萌生出压榨童工的愧疚感。

&esp;&esp;就一点点，就一小会。

&esp;&esp;为了给童工先生一点补偿，温迪觉得应该只能够从早餐入手了。不能随随便便对付过去，得让童工先生吃得开心。首先她想到昨天童工先生点名夸奖过的“梅子酱肉排”，接着就是烤鱼，她之前觉得鱼腥味比较重，所以希望找到柠檬，中餐里去鱼腥味的食材，紫苏和姜是最好用的，而西餐里比较出名的去鱼腥味材料则是柠檬。柠檬的酸味和香味可以很好地去除鱼的腥味，不过温迪一直没找到柠檬。昨天，她找到了梅子，这种青涩的梅子也可以接近柠檬对鱼产生的效果。

&esp;&esp;所以她打算做一份烤鱼。

&esp;&esp;既然做了西式烤鱼，那再来一份西式浓汤也行。

&esp;&esp;浓汤里需要的很多食材都没有，这没关系，她可以魔改呀！

&esp;&esp;按照顺序，温迪打算先做烤鱼，在烤鱼的过程中做浓汤，最后再做梅子酱肉排。安排好计划后，温迪进入养鱼室开始挑选材料，她抓了一条大鱼，再进储藏室里精挑细选，把拿到的食材都用木箱装好带到院子里来。这里得说一句，她在养鱼室抓鱼时，发现鱼都恹恹的，打不起精神似的，应该是要换水了。

&esp;&esp;这任务可以交给童工先生，等他吃完丰盛的早餐，正好开始干活。

&esp;&esp;温迪带着大鱼去院子外面处理，她在附近挖了个坑，当垃圾站，挖出鱼身不能吃的部位，就近扔到坑里。乌鸦没有现身谴责过她这破坏环境，温迪就当它允许了。她把处理好的鱼带回去，切了一些姜，将姜切成细末，连着姜汁一起扫到碗里。然后取出一些梅子，对半切开去核后剁碎，将梅子汁扫进另一个碗，而将剁烂的梅子肉和姜末拌到一起。

&esp;&esp;她把梅子肉和姜末的混合物塞进鱼腹中，在鱼身朝上一侧划了几刀，刀口塞姜片。

&esp;&esp;温迪取一个烤盘，在烤盘上刷上一层鸡油，接着将莲藕切成薄片，铺在烤盘底部。在莲藕上刷一层油，铺上切片的花菇，再刷一层油，再叠上鱼，在鱼身上刷一层油，铺一层厚厚的辣椒酱，接着将梅子汁淋上去，把烤盘装入烤箱，点火，盖上木板。

&esp;&esp;在中火慢烤的时候，温迪开始烧水，烧水的时间里，再准备西式浓汤的食材。

&esp;&esp;主食材是白蘑菇，切成后片备好。然后拿出一些野果干和苹果干，在水煮开后加入。煮两种果干时，温迪再将新鲜苹果，野果和梅子都对半切开，加入汤中，等到这些水果全部煮软，水也蒸发了一半，她加入了一小块蔗糖后，加葡萄继续煮。等到葡萄变软，开始脱皮，温迪把所有水果和果干全部捞出来，加入切成厚片的白蘑菇和切碎的茨菰，不断搅拌直到汤汁收浓。在即将出锅时，温迪加了一点盐，然后将带着甜味的汤舀进碗里。

&esp;&esp;做梅子酱肉排就简单了，温迪驾轻就熟，肉排几分钟就能做好，拌上昨天腌制的梅子酱，整个院落都飘着梅子香，开胃，钓人口水。温迪把菜端上桌，进山洞叫醒黑毛，他本来还不怎么乐意起床，看来昨晚——或者说今天凌晨才睡，是真的睡眠不足。温迪直接把梅子酱肉排端到他床前，捻着一块肉排送到他嘴边。

&esp;&esp;黑毛下意识张嘴咬下肉，嚼几下就满口生津馋虫乱爬。

&esp;&esp;他蹭地从床上跳下来，往外跑。

&esp;&esp;温迪失笑：“你最想吃的那个不在外面，在我手上。”

&esp;&esp;于是黑毛又蹭地冲了回来。

&esp;&esp;“你先把衣服穿上，你不开始吃，我也不会动筷子的。”温迪觉得自己像在哄小孩。

&esp;&esp;不过这种招数对黑毛实在太管用了，他当即兴高采烈地点头，飞速换上衣服，跟着她出来。

&esp;&esp;梅子酱肉排酸酸甜甜，肉汁都被锁在里面，裹着带有强烈梅子香味冲击的梅子酱，三种味道没有发生冲突反而异常顺畅地融合在一起，每一次咀嚼都将肉汁从肉排里逼出来，与梅子酱更好地混合。简直就是在嘴里搞乐队！主唱键盘手贝斯手吉他手全是一流人才。

&esp;&esp;而烤鱼，清新的梅子香和烤香味彻底将海的腥气杀灭，一口鱼肉只保留了它最本味的淡淡清甜，刷油的那一面有些嚼劲，而被闷在里面的鱼肉则又白又嫩，如果再蘸一点汤汁，那味道简直堪称完美。烤鱼底下的汤汁主要由梅子汁构成，混合了鱼，莲藕和花菇的香味，辣椒酱也在烘烤过程中慢慢流下去，沉入梅子汁里，给它带来最刺激的热辣感，鱼肉的味道是淡的，一旦裹挟了这种味道强烈的汤，顿时成为最锋利的剑，扎进人的舌头里，叫人缴械投降。

&esp;&esp;在吃完了两种滋味强烈且并不相同的菜后，被温迪魔改过的浓汤就成为了非常棒的甜品，茨菰给汤造出了类似淀粉水的效果，使汤浓稠，每次夹起一块白蘑菇，都会勾连着甜味的汤，进口压下了梅子酱肉排的酸和烤鱼的辣，清冽的水果香点缀了嘴里每一个角落，像个勤劳的清扫工，留下满口清新。

&esp;&esp;温迪逼着黑毛和自己一样按照顺序吃菜，他先是抱怨，照做后对温迪佩服得五体投地。

&esp;&esp;菜就得这样吃，顺序和做菜的品质是一个等级的东西。

&esp;&esp;最后他和温迪各自喝了一竹筒清冽的溪水，带着冷的溪水刷了一遍喉管，整个人神清气爽。

&esp;&esp;得到了美食的滋润后，黑毛一点起床气都没有了。

重生东宫小娇妻  缔造我的第一豪门  小池鱼（大小姐X娼夫）  顾公子，成个亲呗  惟有光阴不可轻（出书版）  杀手家的小娘子  我男朋友怀孕了  亲爱的鬼房客  专属你的跟踪狂  复制属性值后我成了万人迷  网红脸撞上妈生脸【娱乐圈＋剧情向nph】  桃源农家日常  不要耽误我发财  全世界最好的你  影后的养蛙系统  一座城，在等你  余温未烬  男神总是好感负（重生）  被迫淫荡（骨科 NPH）  影帝求宠：编剧大大爱我吧