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第138节（第2页）

&esp;&esp;“好家伙，这一摆盘，感觉价格提升了一倍。”

&esp;&esp;方念真和知晓小声说笑着。

&esp;&esp;正好还看见有活虾，方念真耐不住，又做了道油焖大虾。

&esp;&esp;庄子的厨头一看，哟，这又是炸又是焖的，吃了还不得上火啊。

&esp;&esp;吩咐手下赶紧又多做了几道素菜，再加上一道莲子百合羹，这道甜汤最是祛火了。

&esp;&esp;方念真出了厨房，净了手，整理了一下衣服，就与知晓回到了饭厅等待。

&esp;&esp;没一会儿，陆恒带着小八、小九和曾管家一同来了。

&esp;&esp;今日方念真还是泡椒藕带

&esp;&esp;方念真用蟹八件吃完了一只清蒸的螃蟹，味道还不错，只是还没到螃蟹真正的成熟期，若是再晚一个月，母蟹的口感应该就达到巅峰了。

&esp;&esp;别说，这螃蟹虽然不够大，但是味道还是蛮好的，蟹肉鲜甜，蟹黄香而不腻。

&esp;&esp;刚刚品味完一只清蒸蟹，身后负责布菜的侍女就依着陆恒的示意，给方念真的盘中夹了半只香辣蟹。

&esp;&esp;方念真回头笑着看向侍女，以示感谢。

&esp;&esp;这道香辣蟹是她在厨房亲眼看着做出来的，不得不说，瑞王府的厨子真的很有水准。

&esp;&esp;自从辣椒在新云州越来越流行，这边的菜系也有了些改变，厨子们都更擅于使用辣椒。

&esp;&esp;不过“香辣蟹”倒是方念真在新云州第一次发现，她在厨房看见厨子流畅地做出这道菜时，也很惊讶。

&esp;&esp;这做菜的步骤，与现代菜谱无异。

&esp;&esp;她夹起来盘中的香辣蟹，轻轻嘬了一口滋味，和她记忆中的味道别无二致。

&esp;&esp;蟹肉吸满了汤汁，鲜香麻辣。

&esp;&esp;吃了这道菜，方念真的心里也有了很大的触动。

&esp;&esp;人对于美食的研究真是从不停歇。

&esp;&esp;吃过了香辣蟹，方念真又吃了些藕，喝了口姜红茶清口，也驱寒。

&esp;&esp;那条大鱼果然做了鱼头锅，砂锅底下烧着碳，里面在“咕嘟咕嘟”冒着小泡，开餐有一会儿了，但还是很烫。

&esp;&esp;没有做成辣的，是很清淡的白汤，侍女给每个人都盛了一碗，按照每个人的喜好，撒上葱花和香菜末。

&esp;&esp;里面还加了胡椒粉，一口下去，感觉整个胃都暖了起来，现在傍晚的天气还没有那么凉，多喝几口还有些发汗。

&esp;&esp;活鱼味道就是不一样，肉嫩，厨子处理的也好，一点都不腥。

&esp;&esp;毕竟是好几个人吃饭，光是吃，不聊天，就有点冷场。

&esp;&esp;曾管家就和大家聊起来各地螃蟹的区别。

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