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第116节（第3页）

&esp;&esp;再加上新云州如今盛产辣椒，又有了方念真这一派喝“辣椒油豆腐脑”的。

&esp;&esp;温家的姐弟俩也是细心的，甜咸都考虑到了，这也是他们开豆腐坊不久，生意就有了起色的原因。

&esp;&esp;除了他们二人能吃苦，再就是因为他们对待客人都极为贴心和善。

&esp;&esp;如今与开豆腐坊的搭上了关系，方念真终于订到了鲜腐竹。

&esp;&esp;她馋这一口真的很久了，若不是做豆腐真的很麻烦，她都想自己做了。

&esp;&esp;方念真和知晓吃完了早餐，就拿了温巧给她准备好的鲜腐竹回了店里。

&esp;&esp;葱油腐竹、凉拌黄瓜腐竹、腐竹烧肉，都可以安排上了！

&esp;&esp;今天是她试做腐竹的第一日，她是打算将这几道菜都放到食铺的新菜品里的。

&esp;&esp;待到以后冬日里，还可以用腐竹来涮锅子。

&esp;&esp;依旧在中午的员工餐上试新菜。

&esp;&esp;这鲜腐竹就是方便，都不用泡了，而且有浓浓的豆香味儿。

&esp;&esp;方念真一边做菜，一边也是给小秋和安子做示范。

&esp;&esp;如今安子已经是自己的“准弟子”了，似乎是了结了一个心结，安子的厨艺最近也是突飞猛进。

&esp;&esp;方念真口述了一遍做法，就直接把黄瓜凉拌腐竹交给了安子去做。

&esp;&esp;安子拍拍胸脯说绝对没问题。

&esp;&esp;方念真自己则是准备着腐竹烧肉。

&esp;&esp;现在天气热，她不打算按照传统做法，做成“腐竹红烧肉”，那道菜的做法还是更适合秋冬。

&esp;&esp;现在她打算做个“清爽解腻改良版”的。

&esp;&esp;先切好瘦肉片，加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。

&esp;&esp;这个时候她开始将五花肉片丢进锅里，慢慢熬出里面藏着的油，直到里面的肥肉周围都开始冒起小泡泡。

&esp;&esp;加入粗壮的蒜苗根部，与五花肉一起爆香。

&esp;&esp;再把腌制好的瘦肉放进去炒，调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，还有腐竹。

&esp;&esp;稍微加一点点温水，焖个片刻。

&esp;&esp;“师父，这好香啊，又有豆香味，又有辣椒和肉的香味。”

&esp;&esp;“一会儿出锅了更香。”

&esp;&esp;出锅前又稍稍加了一点干贝磨成的粉进行了调味，这道菜就做好了。

&esp;&esp;葱油腐竹则是小火炸出葱油，加入腐竹和调料翻炒。

&esp;&esp;这道菜也很是简单，方念真指导着小秋就做出来了。

&esp;&esp;三道腐竹相关的菜上桌，就引起了热捧。

&esp;&esp;本来之前新云州的豆腐坊就少，更别提买腐竹吃了，之前的豆腐坊的腐竹也不知道都被什么高门大户订走了。

&esp;&esp;所以大家对腐竹热情也很高涨，“快吃吧！”

&esp;&esp;方念真一发话，大家就都夹向了自己想吃的菜。

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