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“我就跟你说吧,你别在这儿耗着了!你啊赶紧回去,多在我爸耳边吹吹枕边风,看给我办个病退还是什么的,早点儿把我调回去!”
“别一天天的在这儿给我丢人现眼!”程晓光不耐烦地说道。
刘慧抹起了眼泪,“我就算要走,也得先把程晓健收拾了再说……要不然啊,我一走,他就欺负你!再说了,我留在这儿……也好照顾你啊!”
程晓光越来越暴躁,“你还有脸说你留在这儿是为了照顾我?你也不看看你最近干的都是些什么不要脸的事儿!你在这儿才是给我添麻烦!让我丢脸!”
刘慧吃惊地看向程晓光。
程晓光扭头走了。
刘慧默默抹起了眼泪。
正好这时,谈露和畅畅各背着个背篓,边走边笑地朝这边走来:
“畅畅你是不是长个子了?我记得来的时候才给你买的两身新衣裳,还挺合身的,现在你瞅瞅,你这袖子短了,裤腿儿也短了!”
“舅妈,不瞒你说,我……现在这裤腰也有点儿紧了!我蹲下来的时候必须小心,不然害怕爆裆!”
“哈哈哈哈哈哈。”比较肥美的、个头比较大的小鱼,被做成了主菜。
酥炸小鱼干尽可能保持小鱼的完整,只是在表层洒了盐末、葱姜蒜末、辣椒碎、少许酱油和醋,最后再浇上两勺热油。
再把小鱼干拌匀,让腌制一会儿就好了。
韭菜炒小鱼干是热菜,也是半荤菜。
韭菜味重,加上小鱼干也有种特别的微腥,这两种具有强烈味道的菜肴很好的搭配在一起。
清蒸冬瓜茄子小鱼这道菜,其实就是把小鱼当成肉末来使用。
冬瓜和茄子本身淡而无味,很容易吸收配菜的味道,但也保留着本身的清新,这道菜既然清淡又美味。
鱼骨豆腐汤呢,是大家花费了最多时间的。
顾名思义,鱼骨,取的就是前三道菜用完以后的小鱼碎骨,不放油,直接放进锅里炒香,并且用锅铲炒成沙成,再加开水煲煮一小时左右,要放点儿米油、姜片去腥。
豆腐,是大家前一天泡的豆子、磨好的,今天才成了型的豆腐。
出锅时,汤里要洒葱花、胡椒粉和一勺猪油增香。
为配合这顿丰富的全鱼宴,大家一致要求配上大米饭!
晚上开饭的时候,王雪照二话不说来了碗鱼汤泡饭。
然后再用饭盒盖子添了些菜,坐在食堂里慢慢享用。
鱼汤是浓白色的,因为小鱼本来就不大,在炖汤之前鱼骨就已经被炒成了肉松,然后还被炖煮了一小时,鱼骨已经酥化到入口即化的地步!
知青们自己做的豆腐,一如既往的松散、不成型。
但别嫌它不好看。
它是真的很好吃呀!
吃上一口汤泡饭,米饭浸在鱼汤里,每一口米饭都带着鱼汤的鲜,
再喝上一勺鱼汤,每一口汤都带着少许Q弹微甜的米粒……
一连吃上几口汤泡饭,再吃点微辣鲜香的酥炸小鱼干。又香又辣的小鱼干,让人忍不住多扒几口饭。
再慢慢地品尝一下韭菜炒鱼干,和清爽的冬瓜茄子……
这也太好吃了!
王雪照吃得津津有味。
十月的大西北,天气已经开始渐冷。
白天还有二十几度左右,但要穿长袖衣了。
到了夜里,只有十度左右,大家要开始穿毛衣、或者外套了。
在微冷的夜里,能吃上滚烫热辣的三菜一汤配米饭。
让人很有幸福感。
大家都已经吃饱了,却还是舍不得离开,便一边慢慢喝着鲜美的鱼骨豆腐汤,一边商量着要把捕鱼当成一项正儿八经的工作来做。
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