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卖包子（第1页）

&esp;&esp;“小七，厨房还有肉吗？”

&esp;&esp;“有啊，怎么啦？”

&esp;&esp;“有多少？是哪一种？”我迫不及待了。

&esp;&esp;“不算太多，全是瘦肉，够蒸三笼包子……”

&esp;&esp;“有五花肉没？”

&esp;&esp;“什…么肉？”小七没明白。

&esp;&esp;“五花肉，我会做灌汤包，超级好吃！”我激动极了，哈哈！我有发财路了！

&esp;&esp;“你又饿了？”小七惊了。

&esp;&esp;“没有！快说有没有肉吧！我做去卖！”牛头不对马嘴。

&esp;&esp;“有有有！今晨张屠户刚送了来两头猪，在大厨房，我去要！”小七总算明白过来了。

&esp;&esp;我还未来得及问他有没有老面，他已经一溜烟就跑出门去了。

&esp;&esp;我无奈摇头，转身打开面粉袋，面粉上有一团状物，我拿起来瞅了瞅，又放鼻子边闻了闻，是老面，我笑了。

&esp;&esp;放水，加盐，和面，生火，醒面，等小七从大厨房取回我要的肉时，我的前期准备工作已经做好了一大半，他还找来了十几屉蒸笼。

&esp;&esp;“这么快？！”小七见我已在醒面，手上正在有条不紊地准备一会要用的生姜末，下巴都快惊掉了。

&esp;&esp;“这还快？不快了，帮我洗肉，知道怎么切吧？”

&esp;&esp;小七点点头。

&esp;&esp;“这么多面，要切多少？”小七问。

&esp;&esp;“十斤馅，你先称一下，肉要去皮。”

&esp;&esp;“这么多？什么时候蒸？你不会想一会儿就上街上去卖吧？！”小七吃惊地问我。

&esp;&esp;“全猜对了，我用三眼灶来蒸，争取一个半时辰内蒸出来，我保证我这包子一出笼就会被抢光，你信是不信？”

&esp;&esp;“有那么厉害？这灌汤包有那么好吃吗？”小七将信将疑，但手上没闲着。

&esp;&esp;我笑笑不语，我不会告诉他，我在家乡时，我母亲曾开过包子铺。

&esp;&esp;“天啦，司马小姐你这刀工比洪总管都厉害，我才切这一小堆，你就把我剩下的都切完了！”小七见我刀光一片，不过半个多时辰已经把要包的馅调好了。

&esp;&esp;我包包子的手艺是我妈手把手教的，小时候我妈店里生意火到不行，我经常到店里帮忙，后来我妈生了病才没开了，到现在我们那一片还经常有人念叨我家的包子。

&esp;&esp;“洪总管是谁？做菜很厉害吗？”我很好奇。

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