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第106章 中西结合（第1页）

&esp;&esp;最后，李岳又从小箱子里面拿出来了一根喷枪头，安装在了罐头上面。

&esp;&esp;这样，一个便携式喷枪就准备好了，李岳也不藏私，这一种方法，见过一次就能够明白，所以也没有必要藏着掖着。

&esp;&esp;“一开始不知道解决方法的时候，确实是属于多此一举，但是直到我想到解决的方法之后，这就不再是多此一举了。”

&esp;&esp;李岳一边说着，一边打开了瓦斯喷枪，一股幽蓝色的火焰激射出来，然后他就用火苗对着猪油，开始飞快的炙烤。

&esp;&esp;很快，猪油就全都化了，成为了液体，从一个固态变成了液态，但是下面的猪皮冻却依旧是保持着果冻的状态，并没有受到影响。

&esp;&esp;萌萌都惊呆了，这是什么操作？怎么现在连火枪都用上了呢？

&esp;&esp;然后李岳拿起长长的两根筷子，以前是专门用来制作油条的时候使用的，现在用在这里，也是最合适的。

&esp;&esp;“哗啦哗啦！”

&esp;&esp;李岳将长筷子插进了猪皮冻里面，然后就开始飞快的搅拌起来了。

&esp;&esp;“当时我也是这样苦恼，觉得，如果熬猪皮冻的时候弄出来猪油，就可以方便很多，但是后来发现，水油不相容，这让我很挫败。”

&esp;&esp;说到这里的时候，李岳回头看了一眼萌萌，笑道：“但是萌萌给了我灵感，让我知道该怎么去解决这个问题。”

&esp;&esp;萌萌这个时候愣了一下，下意识问道：“我吗？我说过什么吗？”

&esp;&esp;“你没有说过什么，但是你有一次的直播，给了我灵感。”

&esp;&esp;李岳说到这里，双手没有停止，嘴巴却依旧在解释。

&esp;&esp;“我的直播？什么意思？我不是很明白啊。”

&esp;&esp;“很简单，当初我看见你有一次直播到了西餐厅，里面有一道甜点，叫做焦糖布丁，他们会将白糖撒在布丁上面，然后用喷枪融化白糖，然后就能够做成焦糖布丁。”

&esp;&esp;李岳说完了之后，双手也搅拌的差不多了，顺手将猪皮冻放进了冰箱里面，然后望着闻人旭说道：“你明白了吗？我这样说的话。”

&esp;&esp;焦糖布丁是什么类型的甜点，他自然是知道的，该怎么做，自己也是很清楚，自己学习但并不是单一的一种菜系，而是所有的菜系都会有所涉猎，并且基本上全都能够学会。

&esp;&esp;萌萌大概明白过来了，点头说道：“这样做的话，后面加上搅拌，能够让猪油全都融入到所有的猪皮冻里面了？”

&esp;&esp;“不错。”李岳赞赏说道：“搅拌的时候，就算是自然冷却的猪皮冻依旧是拥有一些冰冷，如果不是加快搅拌，那就会让猪油很快就凝固起来了。”

&esp;&esp;闻人旭呆呆说道：“所以你要快速搅拌，搅拌的时候，动能始终能够带着一些热能，保证猪皮冻跟猪油完美融合在一起，再放入冰箱里面，二者之间就可以完美的融合在一起了。”

&esp;&esp;李岳见到闻人旭明白过来了，站起身子，伸了一个懒腰，缓缓说道：“做菜，并不是需要一成不变，中西结合也是没有问题，也别说离经叛道这种话，只要能够抓到老鼠，就是好猫。”

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