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每张桌子都配了超过桌面大小许多的伞，遮阳又挡雨。

一楼大厅里都是大圆桌，侧面做了半开?放的设计，既能避免院子里可能出现的蚊虫，还能享受阳光和美景，下雨时关上天窗，听着雨水打在玻璃上的声音，也是另一种意境。

二楼则是私密性更强的包间?，三楼就是住宿区域了。

因为农家乐以吃饭为主?，住宿为辅，所以只规划了八个房间?，但有大有小，也能住下十多个人了。

穿过大厅到背面就是时家人的工作区域了，搭了一排平房用作厨房，还有一间?专门的酒水间?，之前酿的十几坛果酒都放在里面。

“你昌叔的果园也划了一块出来，专门给游客玩，离我们这不远，以后他们送水果过来，或者是客人想去摘果子玩都方便得很。”

除了水果，沈兰最近还联系了一批供应食材的供货商，都是附近村里的人。

毕竟住了这么多年，种的菜养的鸡鸭哪家好他们清清楚楚。

看完农家乐，时筠回家后收到了一个巨大的包裹，是方瑜寄过来的。

方瑜家里祖籍在南省，这几天刚好剧组转场，给演员都放了几天假，她就和爸妈趁着这个时间?回了一趟老家。

这包裹就是她给时筠寄了一堆特产，里面甚至有好几个新鲜椰子。

除了各种特产之外，随着包裹一起寄过来还有方父准备的礼物。

时筠打开?一看，居然是一幅手?写的牌匾和一对?门联。

方父可是国内有名的书法大家，而且这几年基本没什么笔墨流传出来了，这一幅手?写的牌匾体?积也大，和门联加起来，真?要算价值得六位数了。

农家乐在云溪村，时筠的名字也通“云”，所以名字定下来叫“在云间?”。

之前方瑜问她农家乐叫什么名字，时筠还以为她也是想来玩，没想到是为了准备这牌匾。

这幅牌匾和门联最后被挂在了大厅里，要是放在外面院子，万一风吹雨打不小心得摔了，那可就得心疼死了。

每个包间?和客房的挂牌，时筠就选择自己?写了。

修真?界的凡人居住地文化?近似华国古代?，时筠刚到那里连毛笔都不会拿，为了不变成文盲，她就练了好一阵儿的书法。

虽然比不上方父写的磅礴大气，但也别有一番自在的韵味。

把农家乐布置妥当之后，时筠看着包裹里的椰子，突然想到一道美食。

“今天正好做个椰子□□，就当开?业前庆祝一下，马上天就热起来了，赶紧再吃上一次火锅。”

椰子鸡是南省有名的菜肴，既能喝汤，也能烫菜吃火锅。

不同于川省火锅的辛辣刺激，椰子鸡火锅清甜鲜美，即使在已经有些燥热的四月底，也是很合适的美味。

做椰子鸡用椰青最合适，椰青是刚刚成熟等椰子，肉薄且软，而且椰子水多，倒出来直接就能当锅底。

老椰子肉会更厚，水也少?，适合挖出肉来吃，或者做成椰蓉等。

时筠把椰青顶部的硬壳削掉一层，中间?再用刀尖一撬，椰子就开?好了，露出里面清香的椰子水，两个椰青的水都倒进砂锅里。

再把椰肉挖出来，切成条也放进锅里，时筠还放了珍珠马蹄和竹荪，增加汤底的风味。

珍珠马蹄比普通马蹄个头要小上不少?，普通马蹄吃起来是甜脆的口感，直接生吃或炒熟都可以。

但珍珠马蹄淀粉含量高，生吃就有些涩，不过煮熟之后吃起来却粉糯有弹性。

椰子鸡汤偏甜，可以通过控制椰子水和清水的比例来调整味道。

纯用椰子水熬出来的汤椰香浓郁，但对?不习惯的人来说会略微甜了些。

所以时筠一比一加了和椰汁等量的清水，这样煮出来正好合适他们的口味。

椰子鸡不同于一般家里炖鸡汤，讲究用老母鸡，椰子鸡的用的鸡肉要肉嫩油少?，最好的当然是南省的文昌鸡。

方瑜寄过来的包裹里当然也有文昌鸡，已经都拔完毛处理好了，时筠把鸡肉切好块就行。

鸡肉不用提前焯水，但一定要泡去血水，这样煮出来就不会有很多浮沫。

椰子鸡不用煮太久，所以时筠准备好食材之后没急着开?始煮，而是又调了个蘸料。

沙姜和蒜切成末，小米辣根据能吃辣程度自行选择，然后倒几勺生抽，最重要的是切半的小青柠，一定要挤出青柠汁，拌匀之后就是椰子鸡的灵魂蘸料了。

把准备好的食材都搬上桌，椰子水煮开?后下鸡肉，盖上盖子只需要十分钟，就可以调小火开?始吃了。

“不着急吃菜，椰子鸡一定要先喝汤。”

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