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第114章 做蛋糕（第1页）

何冰清垂下眼皮，遮住自己眼里的不甘心，她说：“我知道，我就是替周允南委屈。他那么好的一个人，怎么就，怎么就……”

“只能说他活该。”苗聪可不同情周允南，说，“谁让他当初拒绝你来着，就活该找这么个媳妇。”

何冰清说：“估计是他老家父母给他找的媳妇，允南孝顺才娶了她。”

“那他就是愚孝！”反正说来说去，苗聪就觉得是周允南的错。

“你，你别这么说。周允南他，他离家这么多年，肯定觉得对不起自己的父母。所以，对于父母的要求，他应该很难拒绝。”何冰清虽然知道自己和周允南已经不可能了，但她一时半会儿也很难把自己对周允南的好感收回来，因此，听不得好友说周允南的坏话。

“而且……”何冰清顿了下，继续说，“我觉得他其实知道佟枣儿的品性的，否则怎么会专门请了孩子的亲姥姥留在家里照顾孩子，不就是防备着佟枣儿虐待孩子么。”

苗聪不赞同地摇了摇头：“我不知道他是怎么想的。但我知道，你不能再把心思放到周允南身上了。周允南是很好，但这个世界上两条腿的男人多的是，就说咱大院儿里，比周允南条件好的就不少。哎，对了，之前宋大夫不是对你有好感来着？他可是咱们院长的儿子，你要是和他好了，以后护士长这个位置，对你来说还不是手到擒来？”

何冰清不高兴了，她脸一板：“苗聪，你能不能不要这么势利眼！”

苗聪被怼地一时无语，她就是开个玩笑，至于这么上纲上线吗？

何冰清继续说：“如果找对象不找自己喜欢的，和自己灵魂有共鸣的，那不是白来人间走一趟了吗？苗聪，以后我不想再听到你说这样的话。那个宋大夫，他条件再好，我不喜欢，我也不会和他在一起的。”

什么灵魂啊，共鸣啊这些话，苗聪听不懂，也不理解，她就觉得找对象要找个条件好的，她心里没那么多的情情爱爱。

她不能理解何冰清，但尊重何冰清的选择：“行吧，我以后不说就是了。你想找个自己喜欢的我支持，但周允南不行，他已经结婚了，你得赶紧把自己的心从他身上收回来，再找下一个喜欢的。”

何冰清抿了抿唇，语气里隐隐藏着些许失落：“我知道，我会的。”但是，一颗心已经给出去了，哪里是说收回来就能收回来的，还是顺其自然吧，说不定时间久了，她就可以喜欢下一个人了呢？

郑翠翠的儿子叫刘壮壮，生日在八月十五这一天。

为了能让这小子在生日当天就吃上生日蛋糕，佟枣儿专门找人弄来了砖头和泥土，在院子里垒了一个简易的烤箱。

垒烤箱的过程中，把家里的院子弄得是又脏又乱，程艳琴每次经过的时候都要嘀咕几句，什么“真是乡下来的泥腿子，好好的院子，弄得又脏又臭的”，“把院子折腾成这个样子，也不怕外边的人看了笑话”，“这里又不是你乡下的地盘，你能不能注意一点影响？”

佟枣儿是左耳朵进右耳朵出，就当没听到，她说得难听了，佟枣儿就怼一句：“这是我的地盘，我爱弄什么弄什么。”

一句话就让程艳琴闭嘴了。

家里的院子小，其实佟枣儿也不想在院子里专门弄个烤炉，实在是家里只有煤球炉子，根本没有烤蛋糕的条件。

不过等烤箱垒好之后，佟枣儿喜欢极了，一点都不后悔弄这个东西。有了烤炉，她以后可以做好多种甜点给薛珍珠吃了。

佟枣儿已经好久没做过蛋糕了，不过当她开始行动，蛋糕的制作方法就自然而然地出现在了她的脑海中。

首先做个戚风蛋糕。

糖里加入牛奶，搅拌使糖融化，然后往里面加入适量的油。这里尽量用玉米油或者色拉油，最好不要用花生油，花生油做出来的蛋糕有一股子奇怪的味道。

加入油后继续搅拌，搅拌至乳化状态。

接下来就可以分离蛋黄和蛋清了，佟枣儿非常擅长这个，不用任何工具，她就可以完美的分离蛋黄和蛋清。

分离完蛋黄蛋清后，将五个蛋黄加入刚才做好的乳化油里，蛋清放入无水无油的干燥容器。将低筋面粉过筛放入蛋黄糊糊中搅拌。这里尽量筛一次面粉搅拌一次，这样可以使面糊更加细腻，不易结块。

做完以上步骤后，接下来是最关键的一步，打发蛋清。

戚风蛋糕塌陷，甚至开裂、变形、缩腰等问题，都是打发蛋清的问题。

佟枣儿专门准备了柠檬汁挤入蛋清中，柠檬是佟枣儿好不容易才买到的，这玩意儿在她穿越前随处可见，可是在八十年代，这玩意儿在北边非常罕见，她花了她好大一笔钱才买到了柠檬。

当然了，如果没有柠檬的话，用一点点白醋代替也行。

然后将适量的糖分三次放入蛋清之中，佟枣儿没有打蛋器，就只能用人力打发，打发的过程中要保持高速且匀速的搅拌。

一般人还真干不了这活儿，好在佟枣儿有经验，虽然累得胳膊都僵了，但总算是把蛋清打发到自己的满意的状态了。

薛珍珠看着佟枣儿那么累，还想要帮忙来着。

佟枣儿笑着说：“等你再长大一点，我一定让你来，现在，你太小了，你干不了这活儿。”

将打发好的蛋清分三次放入蛋黄中，搅拌，搅拌的过程一定要注意不能太使劲，否则非常容易消泡。

最后，将蛋糕液放入烤炉中烘烤就可以了。

在等待戚风蛋糕出炉的过程中，佟枣儿又开始打发淡奶油，淡奶油是佟枣儿自己做的，做的过程就不说了，也是费了好大一番功夫。

打发淡奶油的过程并不比打发蛋清轻松，佟枣儿打发的过程中一直在想，必须让刘壮壮小朋友帮自己带几天孩子，否则都对不起她辛苦做出来的蛋糕。

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