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果然是雀巢集团啊!
跟江皓心中猜的一样。
作为全球最大的食品和饮料公司之一,也是咖啡领域的绝对王者。
在咖啡这个品类里,目前国内大部分的咖啡店都绕不开它!
将遇咖啡自然也一样,为了品控,口感上的表现,跟雀巢合作的确是最容易的一种方式。
现在省内才几十家的门店数量,的确没必要自己走通所有流程的渠道。
但要是想在融资后,继续将咖啡店的连锁规模做大。
达到上千家的连锁咖啡店,那原本直接采购雀巢的方式还是得变一变。
起码这一块,原材料渠道上不能被雀巢集团捏在手里。
江皓这会儿是不由的摇了摇头。
“原材料供应这块,你接下来要下大功夫,全部调整。”
“不能再采购雀巢的了,起码原料上自己采购的咖啡豆要占到50%以上。”
“包括日后的烘培也要慢慢的自己开设基地和工厂。”
林姐脸上这会儿有些犹豫,不过一直以来出于对江皓的信服。
还继续在在笔记本上记录着他给出的意见,直到写完才提出疑问。
“江总,这样的话,短时间内我们咖啡的成本可能会增加不少!”
“要不要先把店铺数量开起来,到时候我再让公司自己采购咖啡豆,慢慢把控品控问题?”
“不行!”
听闻这话,江皓是立刻拒绝,并且简单的给林姐解释起来。
“这一块你得先开始,这是渠道的问题。”
“你将连锁咖啡做到千家门店的这个程度,不能再是思考某个门店或者某几个门店为什么经营的效益不好。”
“这些都是各个店长该头疼的事,你得从更高的角度,来看待将遇咖啡的发展。”
虽然江皓对于具体咖啡的生产,包括口感研发不懂。
但对于商业模式他清楚,尤其是这种连锁门店的经营,具体门店他完全不了解。
反而是大局观上,回想前世瑞幸的发展路线,他有比较清晰的认知。
“你首先要清楚,我们将遇咖啡的用户群体究竟是哪些。”
“瞄着星巴克开店,是为了吸引那些潜在的对咖啡有欲望的消费群体,但实际我们将遇咖啡并不是星巴克的潜在竞争对手。”
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