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&esp;&esp;谢毓是被白芷拿沾了凉水的手冻醒的。
&esp;&esp;她打了个冷颤,把身上的被子一掀,抱怨道:“再怎么说也用不着这样叫我呀,这都快入冬了,若是着凉了就都怪你。”
&esp;&esp;白芷从她头上拿下了根支棱着的稻草,挑着眉啐道:“你也知道快入冬了,还敢这么睡?”
&esp;&esp;谢毓嬉笑着连连求饶,哄她道:“我过两天给你研究个新点心,这次就放过我吧?”
&esp;&esp;白芷看她一副没心没肺的样子,在心里苦笑了一声,叹道:“行,快去接着做那‘荷花酥’罢。”
&esp;&esp;谢毓已经转过身去查看面团的情况了,闻言懒洋洋地应了一声,用温水洗了把脸,随后将盆里的纱布掀开。
&esp;&esp;醒好的面团少了一分僵硬,多了一分柔韧和劲道。
&esp;&esp;面团在案板上摔打几次,拉成长条,然后擀开成薄饼状。
&esp;&esp;面饼朝着不同方向调换着堆叠几次,再次用长长的擀面杖擀平。
&esp;&esp;粉色在下,黄色在上,轻轻拍打使之贴合。
&esp;&esp;油炸时酥皮要分开,就不能擀得太死,又不能让整块酥散架,这便要求力道不轻不重,要恰好绷在那根对的弦上。
&esp;&esp;谢毓擀好了双层的水油皮,取了个正圆形的模子,将其割成圆片。
&esp;&esp;她单手从橱柜里拿出了装豆沙的陶钵,回来的时候叼了只蒸饺,嚼了几下,夸道:“这虾仁新鲜!”
&esp;&esp;昨夜做好的豆沙入手冰凉,柔和但不黏腻。
&esp;&esp;碗里打两个蛋,直接上手将蛋黄捞出,然后将蛋清打散,用软毛刷子刷在面皮上。
&esp;&esp;豆沙揉搓成球状,包入刷好蛋清的面皮,然后拢住开口。
&esp;&esp;谢毓随后一手托着个球,一手快速下刀,轻轻巧巧地几下,便划出了个不深不浅的“米”字。
&esp;&esp;球的底部再刷上蛋清,沾上薄薄一层炒香了的芝麻,然后一列列排布好。
&esp;&esp;谢毓准备先做几个试试味道。两三成油温入锅。先是冒出小泡,随后热油发出“滋啦滋啦”的响声,展开的酥皮就像是慢慢绽放的荷花。
&esp;&esp;粉色为花瓣,黄色为花蕊,而露出的馅心则是其中的莲蓬。
&esp;&esp;谢毓用漏勺将荷花酥捞出,自己拿了一个,趁热放进了嘴中。
&esp;&esp;外皮酥脆,内馅清甜,虽说和她的顶峰之作还有一定差距,但也足够了,大概能得到那位柳大人的认可。
&esp;&esp;不知为何,她对自己的手艺得到“认可”这件事情一向看得很重。
&esp;&esp;谢毓暗自计算着早朝的时间,发现还要等上一刻钟。而柳泽是要和太子一起用早膳的。
&esp;&esp;她头一次盼着宋衍快些回宫。
&esp;&esp;作者有话要说: 白芷:我觉得太子爷看阿毓的眼神不大对劲。
&esp;&esp;谢毓:(困困)
&esp;&esp;宋衍:(阿毓睡着的样子真可爱,想__)
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&esp;&esp;1填空题,请在评论区作答~(ps字数不限,要求健全,阿毓她还是个孩子w)
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