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欧向前（第3页）

仿佛厨艺班的身份，也一同延续到了这里。

不过，匡宴威倒是丝毫老师的架子都没有，他拎着一篓子大螃蟹和一坛黄酒敲了门，声音豪爽而干脆，说特地带来了好酒好螃蟹，大家一起吃个痛快。

而姜珠玉，则没有让阿姨和王欣荣插手，自己去厨房张罗了一桌子好菜。

一般来说，秋天是吃螃蟹的季节。但是，有些螃蟹在冬天吃，味道更加鲜美。

这种螃蟹叫冬蟹，上市时间相较其他螃蟹要晚上一些，但是膏肥肉厚，吃起来也十分鲜美。

匡宴威拿来的一篓子冬蟹确实不错，

各个个头硕大，又十分新鲜，

无论是清蒸、辣炒，还是做粥，都是上品的食材。

姜珠玉将螃蟹分成三堆儿，一堆拿来爆炒，一堆拿来清蒸，还有一堆儿，则放到砂锅里面做海鲜粥。

爆炒冬蟹是一道十分下饭又下酒的好菜。

将冬蟹洗干净，去除不能吃的蟹腮、蟹心、蟹肠等部位之后，再切成大小适中的蟹块。

锅大火烧热之后，放姜葱、蒜头，少许辣椒、调味料之后爆炒，随后将蟹块也放进去一起翻炒。

不多时，香喷喷辣乎乎的味道便飘了出来，让人闻着闻着，口水都流了下来。

爆炒冬蟹讲究火候，对翻炒的频率和调料的配比要求也很高。

相对之下，清蒸冬蟹要简单许多，只需要看好清蒸的火候，然后按照个人喜好调好蘸料就可以。

姜珠玉调的蘸料十分家常，将生姜去皮切丝，放入盛着醋和酱油的料碟中就行了。为了提鲜，她还会放一点点白糖和香油，吃上去十分爽口，最配冬蟹膏肥肉甜的口感了。

除了爆炒冬蟹和清蒸冬蟹，用蟹块做海鲜粥也是十分美味的一种选择。

姜珠玉的海鲜粥，除了螃蟹，还有新鲜的大虾、瑶柱、鱼肉等等。

用料丰富又新鲜，熬制出来的海鲜粥，海鲜甘甜，米粥稠密，热气腾腾又香味十足，简直是冬天最好的选择。

姜珠玉做饭的时候，煮饭阿姨和王欣荣都在一旁打下手。不过，因为她做的并不是桂元市的家常菜式，对于很多食材的料理，两人都不知道如何下手。

欧贝添也在厨房站着。令人惊奇的是，她却能帮得上姜珠玉的忙，洗虾、泡瑶柱等等居然都干的十分熟练。

“欧小姐，你怎么能干这种活啊……”煮饭阿姨哪里见过欧贝添干这样的活计，当下便想要将她手上的活虾给接过来。

谁知道，欧贝添不仅没有给她，反而问道：

“我为什么就不能做这种事？我觉得我还干的很好呢！”

说完，一双漂亮的眼瞟向姜珠玉，小小的头高高的扬着，像是得意，又像是想要得到别人的肯定。

姜珠玉微笑着点点头：“做的不错。”

欧贝添这才满意了，继续给虾挑虾线，水溅到脸上也丝毫不在意。

*

晚上的菜式都是姜珠玉主做，欧贝添帮忙的。但是，对于味道，姜珠玉还真是有些忐忑。

她从前做的很多菜式都是家常菜，要不就是高城餐厅中流行的那种“大众菜”，对海鲜的处理和烧制，那还是到了厨艺班才学到的。

虽然之前也有练习，但是如今匡宴威来了，她十分担心，这味道符不符合匡宴威的要求。

等所有菜都上齐，姜珠玉像一个小学生一样乖乖坐着，等着匡宴威提意见。不光是她，就连一直帮忙的欧贝添都一脸紧张，那副紧张的神情，似乎就连欧新光都没有见过。

匡宴威早就等得心急，刚要招呼大家坐下来吃饭，一抬头，看到姜珠玉和欧贝添的这副表情，愣了一下，问：

“作什么都看着我？来一起吃饭啊！”

姜珠玉脸上难得腼腆了两秒：

“匡叔，麻烦你试试，看看我做的合不合格。”

匡宴威这才反应过来，不由得失笑道：

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