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第58节（第1页）

&esp;&esp;周氏眼睛瞪圆：“自己做，这能做好？”

&esp;&esp;“娘，我上回做的枣糕不好吃吗？”顾筱看着周氏，轻轻眨了眨眼睛。

&esp;&esp;周氏心一颤，上回做的枣糕是好吃，顾筱后来还做了红豆糕，也好吃。

&esp;&esp;“你爱做啥做啥，我不管。”周氏低头切南瓜片，“可别做那么多，咱们吃不了那么多。”

&esp;&esp;周氏是没想着卖，县城点心铺子都开了几十年了，要轮的着他们卖月饼，早轮到了。

&esp;&esp;离中秋不过还有十一天，顾筱想想咸蛋黄月饼，就馋的不行，做月饼说不上难。

&esp;&esp;先做外头那层酥皮，酥皮做的好，吃起来一点都不干，也不腻，吃完还口有余香。

&esp;&esp;酥皮和面要用猪油，家里也有，而里面的馅儿料讲究就多了。

&esp;&esp;有酸甜口的水果馅儿，咸口的蛋黄火腿肉松馅儿，豆沙枣泥红薯，什么都可以放进去。

&esp;&esp;做月饼还有最重要的一步，就是压模子，在月饼上面压各种各样的诗画，这靠的是月饼模具。

&esp;&esp;顾筱不敢保证她做的月饼有多好吃，但是她做的模具肯定是好看独一份的。

&esp;&esp;顾筱还从点心铺子买了两块月饼看了看，月饼皮上一个印了花好月圆，一个印了吉祥如意，花纹更是简单不过。

&esp;&esp;顾筱端看半响，开始挑木头，刻模具，若是她做得好，说不准还能把模具卖到点心铺子去。

&esp;&esp;羽扇师父，买这扇子的人……

&esp;&esp;月饼两寸大，所以刻花纹的模具分上下两部分。

&esp;&esp;下面是有十六个小圆瓣，高约一寸的圆形木桶，上面是一个带把手的类似于印章的盖子。

&esp;&esp;把包好的月饼放进去，轻轻一压，花纹就印出来了。

&esp;&esp;顾筱要刻的就是上面的盖子，她想了四种来合中秋之景，嫦娥奔月，玉兔捣药，广寒桂树，最后一个刻一句诗——但愿人长久，千里共婵娟。

&esp;&esp;上面的花纹并非云纹，而是刻的菊花，八九月份正是菊花盛开的时候，中秋不仅赏月，还赏菊。

&esp;&esp;顾筱把模具刻完，放在外头晒了半天，家里没咸鸭蛋，又去外头买了八个鸭蛋，还有一块腌好的咸火腿。

&esp;&esp;做月饼不能只做咸口的，所以顾筱又买了两斤干枣，一斤桂圆干，两斤红薯。

&esp;&esp;陈氏上午下午都在家里蒸包子，看着顾筱忙活，她道：“这又是做啥呢？”

&esp;&esp;顾筱道：“外头月饼贵，咱们在家里自己做。”

&esp;&esp;沈家有炉子，用铁锅放上头慢慢烤，应该也行。

&esp;&esp;陈氏嘶了一声，月饼多好吃呀，又香又甜，往年都是沈大郎买回来两块，在屋里偷着吃，顾筱做得多，能吃过瘾。

&esp;&esp;陈氏张头望了一眼，“用大嫂帮忙不？”

&esp;&esp;顾筱道：“那大嫂帮我把红薯蒸上。”

&esp;&esp;蒸好的红薯捣成泥，能做馅儿的。

&esp;&esp;陈氏哎了一声，支使闺女把红薯洗了，顾筱打算做四种馅儿，咸蛋黄外头得包层红薯泥，然后再包月饼皮。

&esp;&esp;另外三种是火腿，枣泥，豆沙。猪油和的面发油发沙，里头加了鸡蛋黄，颜色也好看，揉成圆球的馅儿再包上油皮，放在模具里轻轻一压，月饼就做好了。

&esp;&esp;沈家有不用的破铁锅，顾筱直接把铁当放烤炉，月饼上头刷一层蛋黄液，仔细盯着。

&esp;&esp;虽然烟熏火燎，烤出来月饼皮有点干，但是吃起来还挺好吃的。

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