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第47节（第1页）

&esp;&esp;四道凉菜，还有虎子帮忙打来的酒水，众人吃的欢快不已。农家饭菜，不求多精致，叶晓峰做菜也如是，菜量尽量大，反正昨天收了不少银钱，今天就是大家敞开了吃，也花不了几两银子。

&esp;&esp;凉菜过后，热菜开始上桌。

&esp;&esp;先是一道木须肉，黄瓜翠绿、鸡蛋嫩黄、木耳黝黑、还有数量不少的粉嫩肉片。

&esp;&esp;农家做菜常以熬、煮、蒸等为主，这炒菜还真没有多少人吃过，也就是那城里的大酒楼才会这样做，比平时他们吃的饭菜要费油费火不少。

&esp;&esp;此时这一道菜上来，众人提鼻子一闻，都觉得颇有食欲，再夹上一筷子入口，顿时眼前一亮。

&esp;&esp;这菜的火候正好，鸡蛋软香，黄瓜脆嫩，还带着特有的清香，就连里面那黑黑的木耳，嚼在嘴里也是咯吱咯吱的格外有滋味。

&esp;&esp;这道菜还没吃上几口，另一道肉片熬茄子也上了桌。不过这道菜不是叶晓峰做的，而是叶父做的，毕竟叶晓峰一个人做菜实在忙不过来，叶父索性在小厢房的另一口灶前也帮着做菜。

&esp;&esp;不过虽然是叶父做的，这味道却也不一般，毕竟看叶晓峰做了这么多次，叶父以前带着几个孩子的时候也是会做饭的，这学起来颇易上手。所以这道肉片熬茄子虽然是普通菜色，味道也是出乎众人意料的好。

&esp;&esp;接下来的几道菜上的是非常的快，麻婆豆腐，豆腐是叶家最不缺的东西，虽然没有牛肉，但是猪肉切成末烧出来也同样好吃，配上辣椒和花椒，酥麻香辣烫，吃的众人一边哈气一边又去夹下一块。

&esp;&esp;青椒肉丝、酱烧小水萝卜、油菜烧油豆腐，这几道都是出锅很快的菜，再加上旁边不少婶子大娘帮忙洗菜切菜，很快就送到了席面上去。

&esp;&esp;锅里红烧肉炖的五成熟，倒入切好的土豆块，叶父看着菜差不多了，将这些帮忙几位乡邻婶子都请出去入席。当然这席面是另开一桌，总不能人家帮忙半天去吃残羹剩饭。

&esp;&esp;几位帮帮忙大娘婶子们都是厚道人，她们帮着干点杂活，自觉还学了不少手艺，此时还要单独开一桌，倒是觉得有些过意不去了。叶父和叶晓峰执意如此，她们也就笑着坐下，不过心里却对叶家人好感大增。

&esp;&esp;叶家父子正忙碌着，王屠户来了。除了送来每天要送的下水、棒骨等物，王屠还捎来了两条鱼当贺礼。

&esp;&esp;挨着大青山有一条河，上次兰儿就和叶晓峰提过，不过相比较来说，离着他们这几个村子还是有些远，所以他们这边吃鱼都是咸鱼或者鱼干之类的，吃到新鲜活鱼的时候却不多。

&esp;&esp;叶父两忙将王屠户也让到席面上，正好谢十三旁边还有位置，两人关系又不错，王屠户也就坐了过去。

&esp;&esp;早上炸豆泡的油重新烧热，将那些婶子大娘帮着剁好的胡萝卜细丝和肉糜都各自搅拌好，叶晓峰准备做三种丸子。

&esp;&esp;56红烧鱼

&esp;&esp;先是素丸子，胡萝卜细丝，配上白面，调和了调料和香菜，团成丸子，放到油锅里炸。出锅以后是酥脆清香。

&esp;&esp;炸过了素丸子，就是肉丸子了。肉糜放上蛋清，又撒上把干面，搅拌粘稠，同样团成丸子放进去炸。不过每个丸子中间，叶晓峰都刻意放上一小块肥肉丁。肥肉丁不大，炸的过程中如果化了就融入丸子中，没化的也会因为热油的半透明，趁着热乎乎的时候吃到口中，那是外酥里嫩，肉香逼人。

&esp;&esp;这两种丸子都是毕竟麻烦的，第三种的豆腐丸子就简单多了。

&esp;&esp;成块的豆腐捏碎，放上盐和香油，团成丸子下油锅去炸，一个个豆香浓郁，却有松软适口。

&esp;&esp;三道丸子炸好后，分成十几个盘子装好，叶晓峰用自制的土豆淀粉将骨头汤放上些许盐和香菜调成勾芡，一盘子浇上一勺端上了桌。同时张婶子、兰儿他们帮忙烧的米饭和饼子等主食也端上了桌。

&esp;&esp;数种味道不同的丸子给众人的惊喜还没过去，今天的大菜猪肉炖土豆已经出了锅。

&esp;&esp;烧的红艳软糯的红烧肉加上那大小适中，每一块都已经炖的绵软、浸入肉汤的土豆，让每个吃过的人都叹为观止。

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