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第75节（第2页）

&esp;&esp;她留了些鱼圆子，往汤里加食盐、白胡椒粉，撒上葱花调味。

&esp;&esp;舀了三碗鱼圆子汤，每人分到一碗汤，和三颗鱼圆子。

&esp;&esp;牛奶白的汤水里，能闻到鲜甜的鱼香，热热的汤，清甜不腻，没有一丝腥气。

&esp;&esp;颜烟舀起一颗肉圆子送嘴巴里，q弹无刺，因为加了木薯粉和清水，鱼圆子咬起来，嫩嫩的，弹弹的。

&esp;&esp;沈圆喝完最后一滴汤汁，感慨：“鱼圆子好弹，汤也好喝，好鲜！”

&esp;&esp;郁南知咂咂嘴：“这些配菜都已经很好吃了，加上鸡汤一起煮，那该有多鲜啊！”

&esp;&esp;想到这里，沈圆一整个期待住了。

&esp;&esp;灶台小火慢炖的鸡汤，早已飘出浓郁的鸡汤香。

&esp;&esp;小火煮了一小时的鸡汤，表面浮着一层金黄的鸡油，油花盈盈，漂亮极了。

&esp;&esp;颜烟把炸肉圆子和鱼圆子放到一旁，给鸡汤关火。

&esp;&esp;打三个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，平底锅刷油，煎成厚厚的鸡蛋糕。

&esp;&esp;鸡蛋糕表皮煎得焦黄，内里鸡蛋液将将凝固，切成菱形，备用。

&esp;&esp;捞出鸡汤和嫩嫩的鸡肉，佐以各种配菜，炸肉圆子、鱼圆子、鹌鹑蛋、干黑木耳、干黄花菜、平菇、菱形鸡蛋糕等一起大火煮开，转小火煮五分钟，加食盐，让食材更入味儿。

&esp;&esp;因为鸡汤和油炸肉圆子本身含有浓浓油脂，不需要再加植物油。

&esp;&esp;炖煮时，颜烟把火腿肠斜刀，切成薄厚均匀的火腿肠片。

&esp;&esp;五分钟后，从冰箱取出冷藏的猪肝和瘦肉丝。

&esp;&esp;小火转大火，生汆猪肝和瘦肉丝，关火，最后倒入火腿肠片。

&esp;&esp;鸡汤、炸肉圆子和鱼圆子都是鲜味来源，不需要再加味精提鲜，加点胡椒粉和葱花即可。

&esp;&esp;颜烟用保温饭盒装起一份，放到旁边，分别舀上三碗，每人一碗。

&esp;&esp;空调房里吹出的冷气，吹久了，脑子有点懵。

&esp;&esp;几人喝着热乎乎的汤，鼻尖沁出汗珠，暖融融，懵懵的脑袋，也舒服许多。

&esp;&esp;这个汤太香了。

&esp;&esp;鲜得掉眉毛啊！

&esp;&esp;自己剥的鹌鹑蛋，吃起来口感就是不一样，蛋白紧致微弹，鹌鹑蛋蛋黄小，吃起来不噎人，干香干香，绵沙沙的口感。

&esp;&esp;鸡汤煮过的鱼圆子水水润润，滑溜溜，筷子夹了几次，夹不起来。

&esp;&esp;终于夹起鱼圆子，送到唇边，沈圆眼睛圆睁。

&esp;&esp;好奇怪，被鸡汤煮过的鱼圆子，似乎更鲜了！

&esp;&esp;刚出锅的炸肉圆子，外酥里嫩，咬一口流油汁儿。

&esp;&esp;煮过的炸肉圆子表皮不脆，被汤泡得软乎乎，吸饱了汤汁儿，里面流油的肉汁更汹涌了。

&esp;&esp;炸过的油香，好迷人，沈圆被香迷糊了。

&esp;&esp;再来一口干黄花菜解解腻，干黄花煮得软糯，嚼起来甜津津。

&esp;&esp;尤其是里面的花蕊，甜丝丝。

&esp;&esp;黑木耳口感脆嫩，平菇鲜嫩，鸡蛋糕里面的孔洞，吸饱了汤汁儿，咬一口，鲜香的汤汁在口腔里爆开汁儿！

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