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第653节（第1页）

&esp;&esp;只有沈宝宝还举着手机，拍着桌上的栗子酥。

&esp;&esp;“燕姐人呢？走了？”

&esp;&esp;“没走，困得受不了，问媛媛姐要了钥匙，回后面小区睡觉去了，还特别交代给她剩点带鱼。”

&esp;&esp;昨晚在警队办公室的长椅上凑合了一夜，这对于锦衣玉食的大姨子来说，肯定有点受不了。

&esp;&esp;也就爱情的热乎劲儿撑着，不然她怕是早回去呼呼大睡了。

&esp;&esp;“静姐呢？”

&esp;&esp;“订购的设备到了，她验货去了，还让我问你下午有没有时间做热饮？”

&esp;&esp;“有的有的，下午我去车间那边，把几种热饮的商业做法教给他们，说不定明天就能在自强生煎上新了。”

&esp;&esp;半小时后，林旭将高压锅从灶上端下来。

&esp;&esp;拿掉气阀，等锅里的蒸气放完，打开锅盖，一股鲜美的滋味从锅里飘散出来。

&esp;&esp;一旁的车仔吸了吸鼻子，惊讶的说道：

&esp;&esp;“原本还以为会有很酸的醋味呢，没想到醋味并不浓郁，反而是香味和鲜味比较明显……嗯，真诱人。”

&esp;&esp;林旭将大号炒锅拿过来放在灶上，将高压锅里的带鱼一股脑倒进去，挑去葱姜，大火收汁。

&esp;&esp;经过半小时压制，这些带鱼全都颜色红润，颤巍巍的，仿佛去了骨一样。

&esp;&esp;谢保民瞅了一眼：

&esp;&esp;“带鱼不错，火候很足。”

&esp;&esp;这会儿不能用炒勺在锅里翻动，只能不断晃动炒锅，让带鱼在锅里转动。

&esp;&esp;熬煮时，带鱼特有的鲜味、猪骨高汤和猪油的香味不断撩拨着味蕾，让人忍不住就想夹一块尝尝味道。

&esp;&esp;没多久，锅里的汤汁就变得粘稠起来。

&esp;&esp;当红润的汤汁均匀挂在带鱼上后，林旭舀了一些料油往上一淋，出锅。

&esp;&esp;把带鱼分别盛在几个小盆里，再专门盛出一些给大姨子留着，店里的午饭就开始了。

&esp;&esp;端着米饭，小心夹起一块颜色红润挂满浓稠汤汁的带鱼放在碗里，轻轻咬一口，完全感受不到鱼刺的存在。

&esp;&esp;一口下去，肉完全酥烂，咸甜口的味道中满是浓郁的鲜味和香味，吃一口带鱼，再扒拉一口米饭，这感觉真是太棒了。

&esp;&esp;“哇，果然吃不到鱼刺，就喜欢这种吃鱼不吐刺的感觉。”

&esp;&esp;“对啊，终于不怕吃鱼卡到喉咙了。”

&esp;&esp;“老板，只有带鱼可以这么做吗？”

&esp;&esp;林旭夹着带鱼咬了一口：

&esp;&esp;“也不是，鲫鱼、小黄花鱼、小鲳鱼之类的鱼，都可以用这个方法来做，全都骨酥肉烂，非常美味。”

&esp;&esp;谢保民尝了尝林旭做的酥骨带鱼，笑着说道：

&esp;&esp;“清朝时候，宫里有四大酥，分别是酥带鱼、酥鸡、酥肉、酥海带，味道都超级棒，师弟有时间了可以研究一下，哪怕不上新呢，至少也能给大家尝尝鲜。”

&esp;&esp;宫廷四大酥？

&esp;&esp;还有这种说法吗？

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