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这一次大师兄李辉东更是技压群雄,用一种让所有人心服口服的方式,一骑绝尘拿下了比赛的第一。
是真的刺激到了王家梁自尊心。
他觉得自己不能轻易的认输。
师兄弟们都在努力,他也要继续努力尝试。
如果能在海外把自己餐厅经营起来。
并且能顺利拿下一颗星的话。
那也算是帮鲁菜的宣传做出了巨大贡献。
在宣传鲁菜上,他王家梁可不能输给了师兄弟们。
大师兄李辉东认真叮嘱王家梁几句。
“老四你在海外不用过分去坚守传统的,做菜这个东西,真的是需要因地制宜,既然你在海外开餐厅,那就要更适应当地人的口味。
当然你可以用我们鲁菜的技法,只要是保留了技法上传承,你依旧还是一位鲁菜厨师。”
听到大师兄的这话,让王家梁顿时惊讶地抬起头看向师兄弟们。
看到师兄弟们的目光,王家梁心头真的是一暖。
因为他知道,师兄弟们会支持自己。
刚去海外的时候,王家梁一直都坚持要做传统鲁菜。
后来发现他的那种坚持确实是很幼稚。
这就像是非要让泉城人都要喜欢上别的地方菜系一样。
每个地方人都有自己饮食习惯。
怎么可能让别人喜欢上,而且是按照你的最传统方式去吃你做的菜?
所以上次回来之后,王家梁再回去就开始做出一些改变。
不过暂时都还是一些口味上的改变。
这次再回来,去小师弟在沪城的店里看了之后。
王家梁顿时就受到了启发。
鲁菜不一定非要按照最传统的方式去做。
保留传统的技法,因地制宜做出一些改变,适应不同地区人的饮食习惯。
就像是冯正明在沪城,让自己店里出餐形式走西式快餐的方式。
不但是吸引到很多国内白领的喜欢。
更是让不少在国内工作海外来的人也都很喜欢。
再加上一些味道上的调整,可以说很好拿捏住大多数人的胃口。
王家梁受到极大启发,觉得自己回去后也可以有样学样。
依旧是用鲁菜技法,但出餐的方式,和摆盘的形式上都可以更加西式一些。
去适应当地的一些饮食习惯,参考和贴近国外那些高档餐厅的做法。
不过之前心里这么想,王家梁也会产生一丝迟疑。
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