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第756章 国宴后厨的试做（第2页）

这算是给冯正明他们上了强度。

但实际上这也是一个厨师应该要不能够办到的。

所以哪怕是在蒸蛋清和蛋黄，实际上也都是进行一些调口。

保证蒸出来之后是有味道，真的要吃的时候可以吃。

至于冯正明和三师兄，就必须要保证所有的食材都要清理干净。

尤其是一些用来摆盘的肘子、猪蹄以及各种内脏。

都是必须要全部清理干净，不能随随便便马虎了事。

清理的过程里，冯正明和三师兄一起，用国宴后厨里的火枪，在一个大盆里把肘子和猪蹄一起全都表皮烧黑。

之后用热水浸泡后，全部都给刮洗干净。

包括猪蹄一些趾缝隙当中，都是必须要全部清理干净的。

清理干净的猪蹄和肘子还需要经过飞水。

尽可能把异味都给去除干净。

至于那些内脏类，冯正明和三师兄也都是非常仔细清理。

保证清理的足够干净，几乎是不会残留哪怕一丁点的异味。

这个过程里，冯正明和三师兄也是在水台边干的汗流浃背。

刚好旁边张泉徳看到，忍不住大笑着开玩笑。

“我们的状元都开始干起水台了啊？”

冯正明听了看向张泉徳：“哈哈哈，张师傅你不是也在干水台啊？”

张泉徳一脸无奈：“没办法啊，必须要自己干，他们也都有各自的活，这些活自己不干的话，谁能帮着干呢？”

冯正明接着说：“没事，等国宴的时候，会有帮厨帮忙干。”

张泉徳感叹：“一场国宴，我们大家都是要付出太多的心血，只希望能向所有人展示我们中餐的魅力啊。”

这话获得后厨里所有厨师们的认同。

各地不远万里进京的厨师们。

或许大家心里多少是有那么一点点想要获得参与国宴的名头。

但更多，大家还是希望可以为国宴尽一份各自的力。

这场国宴代表了大家对祖国统一的高兴。

能够为祖国统一的国宴出力，是每个厨师真正会自内心骄傲的。

哪怕是没有任何的钱，可能做过这一次的国宴，大家回去之后依然还是默默无名。

但这些都已经无关紧要了，大家只想要能参与进来，为祖国做这一次国宴。

“无论过去多少年，我都会记得这一次的国宴，或许没有人会知道我的名字，但是那不重要，我依然可以骄傲告诉我的后辈，我参与过这次国宴。”

“哈哈哈，我们这次国宴回去之后，会不会获得更高的地位啊？”

“我们的状元肯定可以啊，他参与过这次国宴，那真的将会名声大噪。”

“还真是，我们的状元这次国宴后，那就是真正的国宴大厨。”

听到大家都这么说自己，冯正明也笑起来。

“哈哈哈，各位别这么说，你们回去也可以说，自己已经是国宴大厨，而且我相信，这次之后，我们大家都能获得更好待遇。”

说到待遇，冯正明忍不住说出了一些心里多年的想法。

“我觉得，其实我们菜价以食材的贵贱去定价，实际上是有失偏颇的。我们各地的厨师最擅长的是什么？是把很普通的食材做出美味来。

所以我们最值钱的应该是手艺。

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