手机浏览器扫描二维码访问
第374章 要有一道招牌菜（第1页）
看着出锅摆放在盘中的银丝卷，让凑近后厨里看的所有人都有些目瞪口呆。
大家不曾想过，这银丝卷竟然能做的如此漂亮。
一阵沉默过后，还是吕重山开口说：“主厨对油温的掌握真好。”
冯正明笑了笑说：“这个其实不难，你用一根筷子，沾上一点点面粉，放进油锅里。
如果是很细微的小泡是三四成油温，如果气泡很密集生成那就是五六成，如果油面上开始冒烟了，筷子放进去是大泡那就是七八成。”
吕重山接着问：“主厨你怎么知道，这个银丝卷要三成油温下锅？”
冯正明回答：“很简单，我之前跟师父去外地参加厨艺交流的时候，看到苏杭地区的那种油酥点心，他们通常油炸的时候，为了不让点心上色，都是三成油温下锅。”
解释完，冯正明让大家都尝尝看。
“爷爷、老何大家都一起来尝尝看，看看味道如何？”
在冯正明招呼下，大家一起围上来，一人拿起一個来品尝一番。
一吃之下，外面是酥脆，而里面却依旧是软软的。
因为冯正明让吕重山加入了蜂蜜和桂花，让银丝卷透出浓郁的桂花香味。
而原本涂抹在夹层里的猪油，经过油炸后已经被逼出去，吃起来倒是并没有多么油腻。
不过因为吕重山第一次尝试做，没有放很多的糖，口味上略显淡了一些。
冯爷爷吃完一个之后，细细品味一番说：“味道上虽然还有些欠缺，但是已经有我曾经吃过的滋味，确实是有些意思。”
其他人也都纷纷表示，吃起来确实还挺好吃的。
罗晴从一个顾客的角度给出一些意见。
“我觉得是不是可以做的更小一点？现在这样可能还是有些大，而且是不是和面的时候多加入一些糖？这样让面丝吃起来也会有味道，不然这样吃着确实有些没味道。”
大家也都比较认同罗晴给出的这些意见。
冯正明也给出自己的意见：“老吕你这个工艺还可以改进，可以做的再小一点，油炸之前，可以稍微饧发一下，和面的时候多加入一些糖，甚至可以和面的时候加入桂花，让桂花的香味融入到每一根面丝当中去。”
吕重山认真点点头，接受冯正明和大家给的意见。
然后吕重山用冯正明蒸好的南瓜，全部都捣成泥后，又是在冯正明建议上，为了让南瓜泥更加细腻还过筛了两遍。
然后用南瓜泥拌上糖一起和面。
本来和好了面，吕重山是准备尝试切丝。
但是冯正明看吕重山面和得比较软，他建议吕重山还是用拉面方式。
然后，吕重山给大家上演了他厉害的白案手艺。
南瓜泥和出的面团非常软，尤其是在饧发过后，简直是提起来就会自己垂落到地的状态。
可是这样柔软的面团，在吕重山的手上却仿佛是乖宝宝一样。
无论吕重山如何去拉，面团始终都没有出现断的情况。
吕重山就是这样把面团给拉成一根根细丝。
拉好的面丝简直细如发丝般。
放映日光 在恋爱关系中绝处求生 七天后重新恋爱 被迫成为暗卫头子的穿越女 [综英美]有钱大冤种居然是我亲爹？! 独你悦人 幼驯染整天想和我贴贴 小人物们 明末之风流小王爷 极境无相 救命！！！ 陛下，你的白月光带球回来啦！ 狼主 校长到底有多少马甲 战之乱殇 莫倚倾国貌 养狐为妃 我和太子调包那些年 东溟十戒 小皇后
我有了空间戒指后，财富无限
关于我有了空间戒指后，财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店，无意之中，一只修炼万年蜘蛛，在雷电交加之时，元神最弱之时，被林震南一掌手拍碎本体，蜘蛛本命元神入体，机缘巧合下，林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指，空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝，赌石，看相，看风水，修真，无一不精，一时喜从天降，富贵逼人！...
另谋高嫁：这侯府夫人我不做了！
传统古言宅斗女强男强双向奔赴王爷宠妻商贾之女高嫁侯府，成了上京笑谈。独守空房供养侯府六年，姜舒无怨无悔。可她苦等多年的夫君从边关归来，带回一妻两子。不仅如此，沈长...
太古剑尊
并指青云，气吞幽冥。大道交错，剑者独尊。这是一个人和一把剑的故事！红尘三千丈，琉璃染天香。群雄共逐鹿，剑尊掌苍黄。剑的真谛，万年之秘，以血海无涯重铸登天之路，以亿万枯骨再炼剑道经书。一切尽在太古剑尊。...
重生的齿轮
时忆，时氏集团大小姐，上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来，她不在眼瞎，披上战甲，决定用自己的力量，守护时家，找到弟弟。骆祺，骆氏集团继承人，回国接手家族集团，杀伐果断的霸总，却在遇上时小姐之后屡屡碰壁，他发誓一定要把人拐回家。...
女侠且慢
女侠且慢，你可知我是什么人？知道，女帝身边的宠臣，反贼头目的相好，江湖名门的少主。脚踏三只船，我砍得就是你！...
龙皇武神
一粒沙可遮天地万物，一滴水可淹世间生灵。一念乾坤生，一念穹苍灭。一念岁月止，一念浮屠逝。少年身怀灭世九幽，领悟灭弑神龙之奥义，力战乾坤，主宰星辰，修得世间...