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第六十一章 各显神通（第1页）

看归看，这一幕让有些人立刻惊醒过来，心里压力倍增，赶紧制作自己的作品。

有的厨师选择传统技艺，开始制作，拉面，扯面，刀削面，所有人施展浑身解数，想要在技艺上取得胜利。

而也有一些厨师，只是制作了普通的手擀面，然而一锅浓浓的汤，却大有学问，里面山珍海味，食材精良，可谓是靠味道取胜的门道。

张烨还沉浸在刀功突破的成就感中，脸上的喜悦之情溢于言表，听着锋鸣刃那悦耳的声音，内心激动万分。

九天玄铁锋鸣刃好像有了生命一般，轻轻颤抖着刀身，以表达自己的兴奋，沉睡已久的自己终于可以再次找到能够让自己发挥全力的主人，失传已久的刀法，重见天日。

鬼厨门人也到了开始制作面的时候，一根粗面拿在手中，不用想也知道准备用拉面的方式了，可一般的拉面也就是六扣左右，然而他制作的时候，手里的动作并没有停，一直拉了十一扣。

这时候的面条，已经细如发丝，可他还没有停下动作，又拉了一扣，让旁边的人不由有些担忧。

十二扣，这已经不能称之为面条了，微风都可以将它吹断，虽然这不是最极限的扣数，但是食用的话，十二扣口感最佳。

华夏国拉面的记录，是二十一扣，面条可穿针而过，但是吃起来，那种面条根本不会有什么口感，而且，那么细的面条，是无法烹饪的。

就算只是十二扣，也无法用水煮了，唯一的做法，只能是油炸。

鬼厨门人将拉好的龙须面，放入油锅当中，很快，就将面丝捞出，呈现出金黄色泽，看着就让人直流口水。

张烨小声嘀咕道：“原来是雪花龙须面”

雪花龙须面，就是将这种炸好的面丝上，撒上绵白糖，口感酥脆，味道香甜，在配合精致的摆盘或者特殊造型的器皿，也是不可多得的精品。

龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从鲁省抻面演变出来的精品，至今已有三百多年的历史。

相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。

从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心，由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。

可正当张烨以为对方准备撒上绵白糖的气候，却并没有那么做，他起火炉灶，油微热的时候锅里放入蟹黄，虾仁翻炒，又放入一瓶没有标签的酱料，关火。

热气腾腾的海鲜酱，放入面条上面，大大的虾仁晶莹剔透，又将切好的火腿卷摆在上面，色香味具全，从摆盘到制作工艺，全都可以堪称完美。

又是一道中西结合的美食，看来这个人，很有创造能力，让张烨再次不得不重视起对手来。

对方回头看着张烨，两人四目相对，冷笑一声，将制作好的龙须面拿了上去。

张烨收敛心神，开始专心制作自己的作品，拿出一个透明的玻璃瓶来，将里面的透明液体倒入锅中，加热，水开放入切好的鸡丝，然后开始切面。

刀工还是行云流水，切出的面条虽然没有那么细，可长度，宽度恰到好处，捞出鸡丝，在利用锅里的水下入面条，等面煮好以后，盛放在一个特殊的碗里。

碗有些像是快餐店的餐具，大碗周围，还有五个小碟子，张烨将煮好的鸡丝放在一个小碟子里，另外三个小碟子，放上切好的葱花，香菜沫，黄瓜丝，张烨也拿出一个没有标签的酱坛，用勺子盛出酱料，放在最后一个小碟子里。

认真的擦了擦餐具，没有一丝的灰尘，满意的拿上自己的作品。

评委门品尝着鬼厨门人的龙须面，筷子轻轻一夹，面条酥脆的发出声响，伴着海鲜酱一起吃，酥脆香甜，原来那个酱料里，加入了蜂蜜，还有一些特殊的香料，味道十分鲜美。

在酱料里，还有一些小颗粒，轻轻一咬，口感有些软，酸酸甜甜的，一下子就让人食欲大增。

“嗯？这是什么？”

萧静瞪大眼睛，不解的看着莫老，等待着莫老的讲解。

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