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第9节（第1页）

&esp;&esp;白总的各种创新菜胎死腹中，只能反复交代文林琳明年多种点。

&esp;&esp;挂了电话文林琳还挺高兴，西瓜就吃它那个西瓜味就行了，搞什么创新菜，又不是学校食堂，天天搞创新，一堆水果蔬菜黑暗料理，上次她母校还因为一道名菜“同甘共苦”（苦瓜酿香蕉）上了热搜，她可不想看到她家西瓜出现在西瓜炒香蕉、西瓜炒蛋这些奇奇怪怪的料理里，白总也不怕把客人吓跑。

&esp;&esp;没想到西瓜的事还没结束，没过几天，文林琳又接到了石老板电话，抱怨文林琳有好吃的不告诉他，明明他才是大主顾。

&esp;&esp;文林琳只能继续画大饼，明年一定多种点西瓜，大家都会有的。

&esp;&esp;看着自家的西瓜地，文林琳陷入了沉思，西瓜作为盛夏必备的解暑圣品，老少皆宜，小小的一个西瓜，不少人放在心上，种西瓜划算啊。

&esp;&esp;“汪汪汪！”小白的叫声从瓜地里传来。

&esp;&esp;小白又找到好瓜了，文林琳高兴地跑过去，至少这个夏天，自己家不缺西瓜吃了。

&esp;&esp;玉兰餐厅

&esp;&esp;白总的玉兰餐厅，这段时间生意比往常更红火一些。

&esp;&esp;白总大名白玉兰，当年和家里闹矛盾，干脆就独立出来以自己名字开了这家玉兰餐厅，当初凭借着一道特色菜，明炉烤乳猪打开了市场。

&esp;&esp;明炉烤乳猪是“满汉全席”中的主打菜肴之一，早在西周时，此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。这道大菜讲究腌制，讲究的是火候，要求将食物质感与食物味道融会在一起，做到凡脆要有更脆，直到达到“化”与“酥”的境界。

&esp;&esp;这道菜推荐8人食用，不少客人为了这只烤乳猪，主动当了托儿，帮白总拉了不少客人。更何况白总当时还喜欢现场烤乳猪，吸引了不少好奇的客人，烤出来的乳猪色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，让人停不下嘴。

&esp;&esp;白总开店的过程也不是一帆风顺的，总有人喜欢拿性别说事，最后都要来一句女人不行，即使你现在行，未来嫁了人也会变得不行，如果你嫁了人还做得比他好，他就暗地里造谣你太强势家庭不幸福。

&esp;&esp;当时竞争对手就刻薄地嘲讽白总女人掌勺，只会用小聪明，做大菜哗众取宠。白总年少气盛，受不得激，在当年的行业协会上做了一道文思豆腐。

&esp;&esp;豆腐寻常，文思豆腐可不寻常！文思豆腐需要在数分钟内，将一块嫩豆腐以横切88刀、竖切188刀，切成发丝般粗细。这道菜考验的是厨师的刀工，说白了就是炫技，讲究的是眼疾手快，行云流水一气呵成。

&esp;&esp;当时白总凭借这一手震惊全场，很是扬眉吐气了一番。

&esp;&esp;时至今日，玉兰餐厅已经从一个小饭馆升级成了一家大餐厅，餐厅开在高档住宅区旁边，500多平的大商铺，旁边还有停车场，一共三层，一楼是大堂和厨房，二楼三楼都是包厢，分为5人以下小包厢，10人包厢和20人大包厢，三楼还有一间办公室，两间员工休息室。

&esp;&esp;地段不错，人流量大，每个月营业额都有大几十万，玉兰餐厅已经在当地竖起了不错的口碑，有了不少回头客。

&esp;&esp;这天中午，玉兰餐厅的10人包厢里，一桌客人正各自捧着一片西瓜吃。

&esp;&esp;“啧，这西瓜味道倒是不错，不过你们说这小白老板是不是过分了？就这一片西瓜她还不买，硬是消费满200才送一片。”一个老头边吃西瓜边评论。

&esp;&esp;另一个老头起哄：“那你还不是凑够消费金额也要尝尝。”

&esp;&esp;“服务员端着西瓜走过去时，那西瓜清香飘的满大厅都是，不尝尝我不甘心。”闻着就觉得好吃，西瓜味十足，谁扛得住啊。

&esp;&esp;这一桌子都是不差钱的，说归说，人手一片西瓜：“西瓜是少了点，但味道还不错，脆甜脆甜的，吃得我心头舒坦。”

&esp;&esp;“唉，这西瓜有二两不？”还有人觉得西瓜少，不够吃。

&esp;&esp;旁边一个瘦高的老头笑了笑说：“不多也不少，刚刚二两，小白老板亲自切的，她的刀工你又不是不知道。”

&esp;&esp;另外几人聊起这事也笑。

&esp;&esp;“小白老板徒弟都带出来好几个了，还是那个急性子，切个西瓜也抢着自己上。”

&esp;&esp;“她要不是这个性子，也不会和家里面闹翻。”

&esp;&esp;“要我说，那事怪不得小白老板，就是那白老头的错，都什么年代了，还搞重男轻女那套，说什么传男不传女，封建。”

&esp;&esp;这桌客人都是当地出了名的老饕，而白家在他们这地方断断续续做了百年的餐饮，白家酒楼历经风风雨雨上百年，已经是当地的老牌子了，食客们点评各大酒楼都绕不开白家酒楼，白家的家事也是众多食客嘴里的谈资。

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