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第127章（第1页）

&esp;&esp;他就这么目瞪口呆地看下去，甚至还在这一页的最后看到了一行评语，大意是如果不是南山酒楼起步晚、店里上新太慢，那么半年时间压倒黄鹤仙，也绝不是不可能的事情。

&esp;&esp;寥寥十几个字，表达了浓浓的惋惜、对懒惰掌柜的不满、还有对未来的期许。

&esp;&esp;懒惰的掌柜本人，“……”

&esp;&esp;总之，这本册子虽然有过于浓重的个人点评风格，但是因为它在文学上的可读性和创造性，反而使得南山酒楼再一次飘进入了人们的视野中，也自然而然地，成为了宋阮推出佛跳墙的一次助力。

&esp;&esp;早在前几天，宋阮就问到了这位文人的住址，并且带着礼物登门拜访，想打听一下关于这本册子续集的事情。

&esp;&esp;那文人家里不似一般富商的豪宅一样，雕梁画栋、牡丹满园。

&esp;&esp;他姓柳，宅子很是符合这柳公子的气质，宋阮随着仆人一路穿过垂柳拱门，走过穿花走廊，掀起一道珠帘，便可以瞧见不远处的池塘水面上矗立着一顶八角小亭，白纱帘随风翻飞，正巧露出了柳公子正在弹着琴的背影。

&esp;&esp;宋阮这次来的目的很简单，一是想打听续集会不会出，如果要出，那么他想争取一次让佛跳墙上版面的机会。

&esp;&esp;他和柳公子寒暄了几句，兜兜转转地问出了他最想要问的问题。

&esp;&esp;柳公子倒是不像许多文人那样傲才视物，他待人很是平和，也不忌讳和宋阮说这些话题，“续集自然要出，这京城里的美食我还没尝个够呢。若是哪一天，我把整个京都都吃了一遍，再无新鲜花样，到时候便去别处再试试好了，一边吃一边写诗，不是很有韵味？”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;一边吃得满手满嘴都是油一边拿着毛笔作诗有什么韵味啊……

&esp;&esp;宋阮不是很懂他们文人之间的乐趣，只好随口附和道，“雅趣、雅趣。”

&esp;&esp;他担心柳公子兴致大发，再沿着这个话题往下延伸，那他就真的是两眼一抹黑了，所以宋阮及时地转移了话题，把南山酒楼要推新菜、想邀请他去试试口味的事给推上了正题。

&esp;&esp;柳公子知道他们要推新菜还是很高兴的，毕竟他之前还在册子上抱怨了几句，没想到这才小半个月，南山酒楼就真的要出新了。

&esp;&esp;他高兴之余，还不忘问一句，“宋掌柜，不知道我能不能问一问这次推出来的新菜是什么呢？”

&esp;&esp;宋阮：“是佛跳墙。”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;柳公子脸上灿烂的笑容渐渐凝滞，他微微叹了口气，捏了捏眉心，“掌柜的，这道名菜可不好做啊，别说做的好吃了，就光说把这道菜做出来的酒楼，京城里不会超过三家。”

&esp;&esp;他顿了顿，面色又严峻了起来，“你不会是想叫我在续集里为佛跳墙说几句吧？”

&esp;&esp;“这当然不可能。”

&esp;&esp;宋阮解释道，“我们绝不会做逼迫公子之事，只是想要邀请公子过去尝一尝新菜，如实评断罢了。”

&esp;&esp;说白了，就是请柳公子过去白吃白喝一顿，若是美味的话，自然可以在续集上留有一席之地。但若是口味不合柳公子的心意，那么所有的缺点，也会被柳公子毫不客气地指出来。

&esp;&esp;柳公子左思右想，都觉得对自己的名誉没有什么危害，再加上又能

&esp;&esp;绍兴酒的特点，就是随着时间的久远而更为浓烈，越陈越香。

&esp;&esp;而盛过绍兴酒的酒坛也一样，在常年累月地被酒浸泡过后，将酒全部倒出，坛子还是能源源不断地散发出醇厚、馥郁的酒香，这酒香在经过蒸煮之后，更好地和坛子里的食物融合在了一起，你中有我、我中有你，变成了一种奇特的、但是却又很诱人的味道。

&esp;&esp;宋阮暗地里松了口气，表面上却还是不动声色地将筷子递给了食客，“柳公子，请吧。”

&esp;&esp;柳公子愣在那边愣了半响。

&esp;&esp;正对他的那个坛子颜色古朴平凡、是那种很不打眼的颜色，但是从这个最普通的罐子里，却散发出了让所有人都会垂涎欲滴的味道。

&esp;&esp;光是这气味，就不由地让人开始期待，里面会藏着什么样的美味了。

&esp;&esp;这样的手艺，还需要他来评断吗？

&esp;&esp;柳公子一时间有些疑惑，但是宋阮递过来的东西打断了他的思考，他道了一声谢，接过了筷子，试探着从里面夹了一块小鲍鱼。

&esp;&esp;佛跳墙的食材虽然纷杂，但是食材的摆放还是很讲究顺序的。

&esp;&esp;最底下一层铺着姜片，用来去腥调味，然后是一些冬笋片、香菇，等到素菜铺的差不多了，再一层一层地放上熟肌肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、还有广肚，这样一道一道工序铺上来，坛子的一半就已经被垫满了。[1]

&esp;&esp;再铺上鱼翅，在鱼翅上放一只小鲍鱼，最后将酒倒入坛中，熬煮成汤，再做一些收尾工作，佛跳墙才能算是完成。

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