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第91节（第1页）

&esp;&esp;“现在你再答我哪个更好吃啊？”温迪偏要笑话他。

&esp;&esp;“……”黑毛摸摸鼻子，自圆其说，“蛋是很香，只不过我没想到酱更好吃。”

&esp;&esp;“它要是不更好吃，我特意腾出时间煮它干嘛？”温迪挑眉，“下回还质疑我？”

&esp;&esp;“不了不了。”黑毛乖乖低头认错。

&esp;&esp;吃完早餐后，黑毛根据温迪的要求，开始凿阿黄房。顾名思义，这是专门给阿黄住的屋子，大部分时间里，为了防止它来捣乱，也是要被塞进去的。在阿黄接受训练，做到令行禁止前，它很可能会长期住在这间“阿黄房”里。由于是狗屋，所以它的面积比较小，只需要一开始就留下一层齐膝高的山壁作为天然栅栏，拦住阿黄外，其余工序都很简单，做出来的房间可能只有浴室的四分之一大，高度也只需要比黑毛的头稍高几厘米就足够了。如果他不介意弯腰，甚至可以做得更矮。

&esp;&esp;当然，阿黄房里也有放油灯的小格子，还多了一个壁炉，如果晚上它太冷，温迪会考虑在壁炉里烧火。现在她存储了非常多的木头，奢侈一下也没所谓。这个壁炉与狗屋之间也有阻隔，高度到了常人的胯部，只给狗屋提供热量，不给阿黄一点机会接触到明火，免得造成火灾。

&esp;&esp;在黑毛挖狗屋的时候，温迪已经从储藏室里搬出了装火腿的木箱，来到院子里。

&esp;&esp;火腿已经腌制完毕，可以进入下一步：洗晒。

&esp;&esp;洗晒，非常好理解，先洗干净，然后晒干。将腌制好的火腿放到新的木箱里，倒入清水浸泡，然后用刷子刷去表面剩余的盐和脏污部分，刷净后再放到一个空木箱，另一个火腿也作同等处理，不过两个火腿这次可以竖着塞进同一个木箱中了，随后再将这两支火腿悬挂起来晾晒。

&esp;&esp;晾晒更容易了，温迪刚晒完萝卜条，因此又采用了同样的方式，利用竹竿和铁丝，去晒场布置。不过和晒萝卜条不同，火腿体积更大，更重，如果想像萝卜条一样垂挂起来，是很难达到的。但她想到了别的办法，就是取三根竹竿插在地里，用刀劈开竹竿顶部，取几根铁丝将三根竹竿缠绕起来，形成一个三角形的铁网架。接着再去三根竹竿和铁丝，再做一个高高的铁网架，然后回到山洞将两支火腿搬来，各自放在铁网架上，一来，三角形稳定；二来，竹竿插得深，不会折断也不会歪斜，火腿只要架得平衡，就不用担心它倒下来。

&esp;&esp;晒场这里的太阳足，在这晒足三天就可以收获。

&esp;&esp;处理好火腿后，上午才刚过一半。

&esp;&esp;温迪的计划表里还有一项，即将石缸中的红薯淀粉撇浆过滤。坐缸需要24小时，但并不需要极其迂腐地等到时间满24小时才能撇浆，时间差不多就行。她回到山洞，取了一个大木勺，来到院子里的石缸边，将木板挪开，露出其中的淀粉水。经过二十多小时的沉淀，上层的水有些浑浊，但大部分淀粉已经完全沉淀到底部。

&esp;&esp;温迪用木勺不断舀着石缸上层的水，直到石缸底部只剩少许白色的淀粉乳浆。

&esp;&esp;随后她等黑毛从树林返回，帮她把石缸举起，将乳浆倒回石臼中，而她则抓住丝巾，让乳浆经丝巾倒入石臼，做再次筛洗。此时丝巾中会有一些细渣，这并不是废物，可以充作饲料，喂鱼也行，喂鸡也行。

&esp;&esp;随后石臼中剩下的都是极浓的白色乳浆，看起来近似牛奶。

&esp;&esp;温迪从水桶中打了一些清水，注入石臼中，像是给“牛奶”兑水一样。这是对红薯淀粉的漂洗，这并不是做红薯淀粉的最后一步，它还需要再经过24小时的放置。且，为了防止出现发酵现象，这次温迪注入石臼的是从水桶打的冷水，而非煮沸再兑过的温热水。用干净的工具将淀粉和水搅匀后，温迪再次往石臼上盖了木板，再将两个火灶的火扑灭，使石缸保持冰冷的温度。

&esp;&esp;等到24小时后，即可进行倒数第114日

&esp;&esp;温迪端着油灯进了储藏室，在木箱上观察。这里有几十个木箱，都装着不同的东西，因此她全部做过记号——就是直接在箱子外面用眉笔写上里面装的是什么东西。她翻到上层，终于找到“腌雪菜”三个字，将油灯放下，把这个木箱抬下来，搬到了外面去。

&esp;&esp;她在大厅里揭开盖子，检查雪菜的腌制情况。

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