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第54节（第1页）

&esp;&esp;接下来轮到的是贺嫣，她抽中的是川菜。

&esp;&esp;终于到了开昕，他颇有些紧张地将签纸递给女主持人，随即就看见她惊讶地挑起了眉：

&esp;&esp;“原来你就是那个‘幸运儿’！8号选手抽中的是粤菜，也就是他要复刻石天华的菜品。石老，您有什么想对开昕说的吗？”

&esp;&esp;石老穿着白色厨师服，苍老的面孔在白色布料的反衬下，看起来却意外地有些黯淡。

&esp;&esp;他开口了，嗓音听起来有些沙哑：“希望开昕看仔细想清楚再动手。”

&esp;&esp;开昕恭敬地应了声“好”，便回到了自己的料理台后。

&esp;&esp;剩下的五名选手很快就完成了抽签，女主持人随即宣布道：“下面请八位选手到休息室稍作休息，我们先来看看八位名厨的风采。”

&esp;&esp;八名选手在黑框男生的带领下，进了演播厅内的一间休息室。

&esp;&esp;休息室内灯光明亮，摆着几张全皮沙发，选手们各自挑选座位坐下后，两个摄像师便开始拍摄选手等候的画面。

&esp;&esp;摄像机一刻未停地拍摄着，还有两名节目组的监督人员全程监督，避免选手有违规行为。

&esp;&esp;时间过得很慢，大家虽然很着急，但都缄默不言静静地等待通知上场。

&esp;&esp;一个小时后，工作人员敲开了休息室的房门，将八名选手请回了现场。

&esp;&esp;空气中弥漫着食物的香气，八名名厨已经从料理台前离开，坐在了嘉宾席旁新添的椅子上。

&esp;&esp;“请各位选手回到各自的料理台前，品尝名厨们的菜品并进行复刻。倒计时一个小时，现在开始！”

&esp;&esp;一声令下，所有选手都动了起来。开昕小跑着回到自己的料理台，率先发现了台面上的菜。

&esp;&esp;白色长形瓷盘中铺了一层翠绿的生菜，上方摆着红色龙虾的头和尾尖。中间的龙虾肉放在西红柿片上，龙虾上方是火腿和水煮蛋白。瓷盘旁摆了一个白色小蝶，碟里是棕色的浓稠酱汁。

&esp;&esp;开昕立刻想到了曾经看到过的潮州名菜——生菜龙虾。

&esp;&esp;他先是一喜，随即便皱起了眉头。

&esp;&esp;虽然他知道这道菜的做法，但石天华的方法肯定有他的独到之处，不能先入为主掉以轻心。

&esp;&esp;他拿起公筷，小心地夹起一块西红柿、龙虾、火腿片和蛋白做成的“另类三明治”，沾了一下小碟中的棕色酱汁，放入了自己试吃的小碟。

&esp;&esp;龙虾肉弹鲜甜，火腿味淳软烂，清新的西红柿和q脆的蛋白，每一种食材的处理都堪称完美，在微辣酸甜的酱汁烘托下，这一奇妙组合混合出独一无二的美味。

&esp;&esp;他不禁在心中感慨，石天华的粤菜泰斗之称真是实至名归。

&esp;&esp;他的料理台上已经冒出蒸腾的热气，边走边对着摄像机镜头说道：“看来王建章选手已经开始动手了，咱们来看看他在做什么。”

&esp;&esp;摄像机紧随其后，很快将镜头对准了王建章和他的台面上的那道菜。

&esp;&esp;那菜有些独特，几颗橙子从上面挖出了一个盖，中间被掏空，放入了馅料，光看外表根本看不出来到底是什么。

&esp;&esp;王建章面前的蒸锅里正在蒸着什么，暂时还闻不到锅中的香味；台面上还放了一个计时器，上面的电子数字正在不停地跳动着。

&esp;&esp;女主持人自然知道这道菜是什么，但还是举着话筒问王建章：“你知道要复刻的这道菜是什么了吗？”

&esp;&esp;王建章正在水龙头下冲洗橙子，用袖子抹了下额头上的汗，答道：“这道菜应该是蟹酿橙，属于浙菜中的一道经典名菜。做法将蟹肉挑出和橙子肉一起混合，再放入橙子皮做成的小蛊里上锅蒸熟。”

&esp;&esp;他一边说着，一边用手上的小刀熟练地在橙子皮上挖出了一个小盖子。

&esp;&esp;女主持人不再打扰他，回到了嘉宾席旁。

&esp;&esp;石天华坐在椅子上，目光注视着嘉宾席旁的巨大屏幕，将开昕和王建章的操作全部看在眼里。

&esp;&esp;随后，他以拳掩嘴轻轻地咳了一声。

&esp;&esp;时间已经过去十分钟了，所有选手都在紧锣密鼓地操作了，唯独开昕这边还在琢磨酱汁的味道，迟迟没有动手。

&esp;&esp;他试了好几种搭配的比例，可和一旁石天华所调的酱汁一比，还是差了点什么。

&esp;&esp;突然，他瞄到了白色瓷盘里的主菜。

&esp;&esp;龙虾肉上叠放着粉色的火腿薄片和白色的蛋白，那蛋白被切成了大小均匀的小块，表面泛着淡淡的光泽。

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