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“差不多了,你再尝尝。”聂书递过一小碟酱料。
孙采采蘸了一点,轻轻舔了舔嘴唇:“嗯,这次好多了!酸甜辣的比例刚刚好,鸡腿蘸这个酱料应该会很受欢迎。”
聂书松了一口气,脸上露出了笑容:“那就好。我们赶紧把鸡腿炸出来,试试整体效果。”
两人迅速将鸡腿裹上面粉,放入油锅中炸制。金黄酥脆的鸡腿很快出锅,
孙采采将它们切成小块,夹在汉堡里,再铺上煎好的洋葱片和生菜。
“来,尝尝看。”孙采采将汉堡递给聂书。
聂书接过汉堡,咬了一大口,眼睛顿时亮了起来:“好吃!鸡腿外酥里嫩,
酱料的味道也很浓郁,洋葱的甜味和生菜的清爽完美中和了油腻。”
聂书站在厨房里,手里拿着一块刚刚炸好的荞麦面汉堡胚,眉头微微皱起。他刚刚尝试了几次,但总觉得口感还不够完美。
荞麦面的香气虽然独特,但面胚的质地似乎总是差那么一点,要么太硬,要么太软。
“聂书,你在干嘛呢?”孙采采推开门,手里提着一袋新鲜的荞麦粉,
脸上带着笑意,“我刚刚去市场买了些荞麦粉,想着你这边可能需要。”
聂书抬起头,看到孙采采,脸上露出一丝疲惫的笑容:“采采,你来得正好。我正想找你商量一下新品的配方。”
孙采采放下手中的袋子,走近几步,看了看聂书手中的荞麦面汉堡胚:“这是你新研制的荞麦面汉堡胚?”
“嗯。”聂书点点头,“但我总觉得口感还差点什么,顾客可能会觉得不够特别。”
孙采采拿起一块汉堡胚,仔细闻了闻,又轻轻咬了一口,细细品味:
“嗯……荞麦的香气确实不错,但面胚的质地稍微有点硬,而且口感有点干。”
聂书叹了口气:“我也觉得是这样,但试了几次都没找到合适的比例。”
“别急,慢慢来。”孙采采拍了拍他的肩膀,“我们可以一起调整配方。
对了,你不是说要搭配泰式酱料吗?酱料的味道也很关键,不能太酸,也不能太甜。”
聂书点点头:“是啊,酱料的处理我还没想好。你有什么建议吗?”
孙采采想了想:“我们可以先把酱料的比例调整一下,
加入更多的柠檬汁和辣椒,让味道更加浓郁。这样既能保留泰式的风味,又不会太冲。”
“好主意!”聂书眼前一亮,“那我们现在就试试?”
“当然。”孙采采笑了笑,挽起袖子,“我来调整酱料,你继续调整面胚。”
两人分工合作,厨房里很快弥漫着荞麦和柠檬的香气。
孙采采熟练地将酱料调配好,聂书则在一旁仔细调整面胚的比例,加入了更多的水和油……
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