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第45节（第1页）

&esp;&esp;沿着锅边慢慢放入猪肘子，一整个猪肘子分量不轻，肉块扎实，最少需要卤煮两到三小时左右，猪蹄需要卤1小时，把猪肘子先行卤煮一个半小时，再请入猪蹄。

&esp;&esp;才进卤汤，猪皮被热汤一汆，皮质猛烈紧缩，紧紧包裹住，从极大层度保存了肉质里面的水分。

&esp;&esp;五分钟后，转文火慢炖，酱料和卤汤里的香味分子争前恐后随着热气跑出，弥漫在整个厨房。

&esp;&esp;闹钟准时响起，颜烟请入猪蹄，又定个一小时后的闹钟。

&esp;&esp;锅内热汤咕嘟咕嘟，随着时间的沉淀，即将酿成一锅美味。

&esp;&esp;时间来到五十分钟后，颜烟快速从冰箱里取出今早在市场买来的肉夹馍饼胚。

&esp;&esp;平底锅内刷一层油，一个个饼胚被升高的温度烘烤，内部快速变化，饼胚以肉眼可见的速度膨胀。

&esp;&esp;翻面，饼胚两面煎得微黄，出锅。

&esp;&esp;恰好这时，闹钟响起，给卤猪肘、卤猪蹄关火。

&esp;&esp;颜烟把洗干净的青椒剁成青椒碎，捞出猪肘子，鲜艳红亮的酱色，诱得人眼睛一亮，口水哒哒。

&esp;&esp;来一块肥美的皮肉，来一块瘦肉混在一起，乱刀剁出肥瘦相间的卤肉馅料。

&esp;&esp;肉馅混合着青椒碎，舀点卤汤淋上，它们相亲相爱被送到千层饼里，直接塞不下，她才肯作罢。

&esp;&esp;酱卤猪蹄

&esp;&esp;◎卤猪蹄色泽好诱人哦，我猪瘾犯了。◎

&esp;&esp;先吃一个清淡口味的肉夹馍尝鲜，再来个重辣口的开胃。

&esp;&esp;往肉夹馍里加一勺辣子油，颜烟对颜国华说：“爸，今天不用准备我的午饭，我就吃这个。”

&esp;&esp;说完，她嗷呜一大口，狠狠咬下一口肉夹馍，嘴角晕染出一圈橘色辣椒色。

&esp;&esp;她顾不得许多，嘴巴里咀嚼着，千层饼酥酥脆脆，吸饱了里面酱卤肘子里的卤汁，软烂浓香的肥瘦肘子肉里，间或能吃到青椒碎，清爽又辛辣。

&esp;&esp;真的香啊！

&esp;&esp;吃完第二个，颜烟很不雅地打了个饱嗝儿。

&esp;&esp;好撑。

&esp;&esp;颜国华抽出纸巾给她擦脸，唉声叹气：“看你吃得一嘴油，哪像个女孩子。”

&esp;&esp;颜烟：“你要愿意的话，我也愿意给你当儿子啊！”

&esp;&esp;颜国华：“……又贫嘴。”

&esp;&esp;又说：“你自己看着锅里点，我买菜回家给老婆做饭去。”

&esp;&esp;送走颜国华，颜烟这会儿睡不着，干脆去仓库找姐姐们唠嗑。

&esp;&esp;安欣今天又把孩子带来上班，所以颜烟特意给他带了个不辣的肉夹馍。

&esp;&esp;“谢谢姐姐。”聪聪小朋又一面道谢，一面吞咽口水，却没有接颜烟递来的食物。

&esp;&esp;等安欣点头后，他才小心翼翼接过，又跟她道一句谢。

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