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苏白取了一块上好的宁乡黑猪五花肉,一把螺丝椒,一份浏阳豆豉。
“不愧是远月里的大研究会啊,食材挺齐的嘛。”苏白表扬了一下这里,但久我照纪却撇了撇嘴,懒得评论苏白的废话。
苏白挑了个厨台,拿出了自己的厨刀,将五花肉切厚片,螺丝椒切滚刀块,姜蒜切片。
备好了菜后,苏白打量了一下灶台上的那口锅,折好手巾之后又上手掂量了几下,再度出言夸赞道:“锅不错。”
这口锅的品质,丝毫不输给苏白从系统给的车上拆下来的那口锅。
“那是自然,这里全部的铁锅,都是来自华夏的章丘手工铁锅。”久我照纪身边的第一个看上去地位较高的光头出言道。
苏白笑了笑,不再言语,将锅烧热后放入辣椒干煸,在高温的作用下,辣椒中的水分缓缓蒸发,火辣的炝香味在锅中升腾而起。
在这香味达到完美的那一刻,苏白来了两下漂亮的颠锅,将锅中的的辣椒尽数甩到炒勺之中,将其呈出。
在看了被放在一边的辣椒的样子后,久我照纪的眼神变得凝重了起来,煸好的的辣椒表面泛着一层漂亮的虎皮却没有分毫的焦黑,这等对火候的掌握,哪怕是现在的他也没有万全的把握。
但看苏白刚才还有心情耍帅,显然这种事对他而言难度也不是多大。
苏白煸好辣椒,将锅清洗一遍后再度将锅烧热,下入切好的五花肉片。
将肉片中的猪油煎出,肉片也被煎至半油渣状的时候,苏白撒入一把豆豉,将姜蒜一同下入。
料头炒香以后,苏白将一旁的辣椒下入锅中,将火开到最大,在火焰翻腾之中,锅气升腾而起,一股浓郁的炝香瞬间弥漫整个大殿,就连周围还在练习着的麻婆豆腐的香味都被暂时的盖过。
苏白飞快的加入调料调味后,再度翻炒了几下,在香味最为浓郁的时候,出锅装盘。
“家常菜,农家小炒肉。”
苏白将盘子放在了久我照纪的面前。
久我看着眼前的菜,在酱油的作用下油润的肉片呈现出诱人的酱色,搭配上绿色的辣椒,旁人一看就食指大动,并且,那强烈的香味也让人很难抵挡它的魅力。
久我照纪拿起快子,无师自通的将一片肉与一块辣椒一同夹起,送入口中。
久我的双目顿时瞪大,火热的辣味席卷舌尖,但这辣味在温润的猪油的中和下没有一丝燥气,肉香,椒香,以及小炒菜那代表性的来自火焰的香味在口腔中随着咀嚼融为一体。
汗水在久我照纪的额头渗出,久我抬起头看着苏白:“很好,你合格了。”
“是吗?”苏白不可置否的笑了笑,“那么,我们来谈谈另一件事吧。”
苏白拿出了那本系统给他的古菜谱:“这是一道古川菜,牡丹鱼片的菜谱,想要吗?”
“古川菜?”久我照纪来了兴趣,“你是打算贡献出来吗?放心,我们研究会对有贡献的成员从来都不吝啬奖励。”
“不不不,我现在并没有无偿贡献出来的打算。”苏白摇了摇头,“想要的话,那就来食戟吧,赌上你华夏料理研究会主将的职位。”
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