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“吃的时候有拉力,口感好!”锦曦道,想到以前见过一种东西,便继续道:“有一种丸子叫撒尿牛丸,就是用牛肉包着醉虾的汁水。那牛肉忒有拉力和嚼劲儿,据说那牛肉也是像这样舂出来的呢!”
“听着就怪好吃的,想想那法子也在理!”孙玉喜认真道。
锦曦笑了笑,这位小姨在做美食这块,看样子是有天赋的,是个可造之材。
“差不多了,我们现在像包汤圆那样,把核桃仁那些馅儿,包到这些糯米饭里面,然后周边捏合到一起。揉成团圆状就完工了!”锦曦笑着道,先动手捏了一个,感觉很满意。然后,孙玉喜她们也都动手来捏,大家把捏好的一蒸笼,再小蒸了片刻,那糯香的气味就跟浓郁了。
众人迫不及待的试吃了。结果就是,锦曦的手艺征服了众人。
“曦儿,你这点心做的好,味道也独特,叫什么名儿?”孙玉喜吃完手头那只,黏在指头上的一点点还舔舐掉了。追问道。
锦曦想了想,她这可是偷师的呀,就还它原来的真名吧!
“我们就叫它艾窝窝吧。如何?”锦曦道。
“艾窝窝?窝窝?很般配呢!”孙玉霞咯咯道,这个艾窝窝味道真好,她最不喜欢糯米糍味儿的人,竟然一口气吃了两只,还意犹未尽。
“曦儿。你懂得东西真多,真是灶房这一块的奇才呢!”琴丫吸着牛鼻子。羡慕道。
锦曦汗颜,她哪里是什么灶房奇才哟,不过是个不折不扣的吃货罢了,因为是吃货,所以才对这些美食小吃上心!
尝过了艾窝窝,锦曦又趁热打铁,做了几样其他的小吃糕点,分别有:糖酥饼,脆皮老婆饼,驴打滚,三丝春卷,重油烧卖以及欢喜坨。
这一样样的做出来,可把孙玉霞的眼睛给看直了,琴丫更是口水横流,一番尝吃下来,锦曦的手艺彻底震住了他们。
“曦儿,你什么时候学会做这些的?可别告儿我,这些你以前都见过吃过,那是万万不可能的!”一向自诩灶房的事难不倒的孙玉霞,今个算是真的大开眼界了
梁俞忠也是满脸的震惊,闺女从前跟着他长大,都吃不饱肚子,这些稀奇的名堂,她是怎么弄出来的?他惊愕的脑子转不过弯。
“也没什么大惊小怪的,我就是闲着没事的时候,脑子里老想着把食材搭配,于是就弄出来了,也是我运气还不错,胡乱弄出来的东西,味道还能吃,嘻嘻!大家伙都尝吃过了,都说说这些玩意儿能不能上到铺子的样品单子上吧?”锦曦笑着转移他们的关注。
“曦儿,你做的这些东西,我刚打包票,小孩子是铁定喜欢的!”琴丫道。
锦曦笑了,道:“那就好,那回头舅舅过来帮忙写样品单子,绘画,我就让他把这些给给添上!”
孙氏上回坐牛车去孙家沟时路上出现了身子不适,这回早点铺子开张,锦曦就没让她来,孙老太和锦柔也留在孙家沟。
不过,孙玉宝和孙二虎提早就说好了,开张这天他们两个都要过来帮忙,反正和孙记杂货铺就隔着一户人家,两边跑两边都顾得上。
因为有孙记的经验在前,如今再开这早点铺子,锦曦他们是轻车熟路。
正月十六日,在热闹的炮仗声中,锦曦一把揭下门楣上的红绸子,让过往和围观的老百姓们,都见到了这家新开的早点铺子——千里香。
别的早点铺子,大多都把蒸笼,案桌,炸油条的油桶,以及煮饺子馄炖的炉子铁锅摆在进门或者门口的地方,门口烟熏火燎热气升腾,看起来拥挤不堪。
千里香的布局打破了传统意义上的这一点,两面墙壁上阔阔的门大开着,站在外面一眼就能瞧见铺子里面,窗明几净,温馨舒适,一张张条形的小桌子错落有致,桌子上都铺着同一花色的淡雅防油桌布。
客人们进了铺子,想要吃点什么,不需要像以前那样拥挤到蒸笼边去找,只要一抬头,铺子里面向大街的那面白色墙壁上,竟然用娟秀的毛笔字写出了铺子里的早点名称,价钱,分门别类,考虑到很多顾客不识字。每一样名称的后面,还有相应的价钱,都会配上相应的彩色图画。
虽说画的算不上栩栩如生,但却能保证能让顾客一眼就瞧得明白,甚至包子有些什么馅儿的,都能看的懂。
除此外,还有一些颜色炫目,造型奇特,内容丰富的甜品糕点,吸引了不少进铺子的顾客的主意。尤其是小孩子们,瞧着墙壁上那些糕点,眼睛就移不开了。
鞭炮一放。红绸子一揭,走过路过的有些顾客带着几分新奇,进了铺子打量。孙玉宝他们赶紧迎上去,招呼顾客入座。
桌椅坐着很舒服,每一张桌上都竖着筷子筒。还标着桌号,边上的小罐子里还准备着辣椒酱,醋等调味料,顾客可以按照自己的喜好自主调味。
一会子,孙玉宝他们这些跑堂就忙活起来了,得了顾客要点的品种。他们就快速简约的记在一张纸上,标明桌号,扯下那张纸送到铺子后面。
孙玉宝和梁俞忠原本就是识字的。孙二虎不识字,但自从孙二虎来到孙记做事后,他就跟着张掌柜和孙玉宝,学了认字,这记些早点名字。他还是拿手的。
不识字的琴丫,就负责卫生。哪一桌顾客吃完离去,她就快速的把那桌子给清理出来,把脏兮兮的碗盘端到后面院子里去。
铺子后面的小院子里,孙大虎和孙玉霞还有锦曦正热火朝天的忙着,孙大虎和孙玉霞只埋头负责制作,锦曦则照着孙玉宝送过来的纸条,取相应的早点放在一张大碗里,然后和那纸条一起送到前面那桌。
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