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第525章大师也挑不出毛病
“咯……”
齐老师坐上了自己的车,并且把座椅调成了半躺。
摸着鼓鼓囊囊的肚子,他也有些哭笑不得。
自己有多久没有那么痛快的吃一次饭了?
不过有一说一,那个年轻人的无锡排骨似乎做的比自己做的还要美味……
想到这里齐老师就忍不住摸了摸头。
这没道理啊!
自己可是浸淫锡帮菜二十年的老厨师了,这道无锡排骨平时的时候也没少给自己做着吃,其中的门道可以说就没有能够瞒得住自己的。
可那小子做出来的就是比自己做出来的香!
莫非是因为食材?
作为一个老牌厨师,这菜里面加没加科技和狠活一闻一尝就没有秘密,他吃的出来这道菜做的非常干净。
但恰恰就因为这点,让他更加疑惑。
凭什么呀?!
就凭你长得比我高比我帅,你做出来的无锡排骨就能比我做出来的好吃?
这根本不科学,甚至一点也不玄学!
直到在车上睡着,齐老师也没想明白差距到底在哪里。
但这就如同灯下黑一下,齐老师想了所有的可能,独独就没有想过排骨不焯水这一步。
因为他从第一天学厨,炖肉炖排骨就没有不焯水的时候!
不焯水血沫排不干净,排不干净就会腥味重,腥味重这一锅肉就算是毁了,这已经是根深蒂固的刻在骨子里的底层逻辑。
相反王凡就没有这方面的逻辑建设。
学到一些新的东西,他就可以很快的融入到自己的美食体系里,这样的结果就造成了他的厨艺似乎一直在进步,就像是永无止境一样,而且根本就不受系统那个等级的影响,只不过他自己也没注意罢了。
把所有东西都卖光以后,王凡看到还没走的刚哥就若有所思起来。
趁着收拾东西的功夫,他走过去对刚哥说道:“刚哥,这个水果收购商你那有没有门路?”
正享受着饭后贤者时刻的刚哥听到这话有些愣神:“王老弟你找水果收购商干啥?”
王凡解释道:“我在这里用的很多食材都是附近一个村里的老人提供的,基本上我能用的我就全都在他们那里买,质量不错也新鲜,但是那个大爷跟我说,他们村里还有一大片的猕猴桃马上就掉果了,却没有找到收购商,就问我能不能收。
你要说几十斤几百斤的那我这里倒是没什么问题,可是上万斤的东西那我就实在是爱莫能助了。但是那些老乡一年到头也就指着地里和山上那些作物活,就想着能帮就帮一下。”
刚哥听到这话沉思起来,开始梳理自己的人脉里有没有这么一号人。
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