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第35章 酿酒（第3页）
蒙愔所料没错。
嬴政看着绢布眉头紧锁，关键是吧，蒙愔还故意写成草书，潦草的不得了。
墨迹晕染，更让人头疼。
瞧了半晌，古井无波道：“蒙上卿怎么教女的，来人，往公子府送个先生。”
至于那张稀奇古怪的绢布，选择妥帖收藏。
总有一天，会弄明白上面写的是什么。
类似这种绢布，嬴政得到的不止一张。
用罢朝食，扶苏去学宫念书，蒙愔也有自已的事干。
拿出酿酒方，打算先酿出烈酒，为开食肆做准备。
蒙愔不喜欢喝酒。
记得幼时过年时，亲朋好友聚到一块儿，有位叔叔故意逗小孩，倒了一小杯白酒哄她喝。
那一次，小女娃整整睡了两天一夜，面色坨红，不管旁人怎么唤都不醒。
给她妈气的呦，掀了饭桌，将亲戚骂到狗血淋头，现在两家都不走动。
得到酿酒方后，随手扔到物品背包没看过。
今儿才有功夫去看。
随着浏览，蒙愔眼眸睁大。
“统，这是酿酒方？”
“嗯呐。”
蒙愔喃喃：“可酿酒方中……怎么会有玻璃制造法……”
系统没好气说道：“还不是大秦发展太落后，本统精益求精，对酿酒过程中用到的容器，必须以最完美姿态呈现。”
烈酒的酿造方法有多个，其中有几个关键点。
一，转化，将农作物中蕴含的淀粉转化为可发酵的单糖。
二，发酵，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳，发酵完得到基酒，浓度不高。
三，蒸馏，这一步是关键环节。
通过蒸发和凝结，将酒精与水分离，提高酒精浓度，才能制出高度数烈酒。
蒸馏过程中用到的容器制造法，酿酒方中全包含。
第三步做完，剩下的就是等待。
年头越久越香，即为陈年。
值得注意的是，酿酒是一个非常精细的过程，要全程把关，严格控制。
蒙愔记得网上经常刷到自制葡萄酒、果酒的视频，这样做是不对的。
自制葡萄酒由于缺乏专业的生产工艺，可能会甲醛超标。
在酿造过程中对葡萄和容器的消毒不彻底，受到杂菌污染。
这也是为何有部分网友，喝完自制葡萄酒后出现中毒症状。
最恐怖的是，发酵过程中，容器选择不当，或保存条件不佳，会发生爆炸！
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