都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

12番茄炒鱼扣(第1页)

擀好的牛肉千层饼放到一旁,备用。

她擀好所有面饼,邵骏终于刮完所有鱼茸。

往鱼茸里加入淀粉、食盐,胡椒粉和蛋清,调个味道,填进模具里,上锅蒸熟。

蒸制的过程中,她起锅烧油,把豆腐块煎至两面金黄捞出,锅底残存的底油,下葱姜,几个干辣椒段,两勺豆瓣酱,炒出红油,倒入猪肉馅儿,大火翻炒。

随着锅中温度不断攀升,猪肉馅里的肥肉被煸炒得滋滋冒油,等每一块肉沫裹上红油,倒入刚才煎好的豆腐块,一起煸炒,出锅前,加生抽、食盐、麻辣鲜和味精,撒上葱花,关火。

平底锅内,刷一层食用油,贴上肉饼,中小火慢烙。

烙到面皮金黄,抄动翻个面,继续烙。

烙好的牛肉千层饼,被她放到干净无水的容器里,准备再烙几个时,手机定的闹钟响起,鱼扣好了。

快到下课时间,程夏招来小跟班,让他烙饼。

邵骏:“!!!”

一般不是要等个三五年,才能接触到关键步骤?

夏姐这么信任他的嘛!

他有点怂包:“我不会啊,万一弄坏了怎么办?”

程夏给他示范了一遍,仔细交代:“刷一遍油,刚贴上肉饼的时候,不要动它,容易破皮,等它煎一会儿定型后,给它翻个面,不能太短时间翻面,也不能等太长时间不翻面,饼子就糊了。”

又说:“基本没什么难度,你慢慢练。”

这还不难,邵骏觉得可难了。

面对着平底锅,他一个头两个大。

学着程夏的模样,刷油,铁饼,中途好几次想用锅铲抄动查看,被他忍住了。

片刻后,又担心肉饼烙糊了。

他小心翼翼翻开一个查看,饼皮微微焦黄,应该可以翻面了。

他在这边翻饼子,翻得不亦乐乎。

程夏取出蒸熟的鱼肉扣,因为往模具里填鱼茸前,提前刷过一遍油,鱼肉很好脱模取下。

脱模后的扣鱼肉呈半圆柱状,用手指轻戳,一弹一弹的。

起锅烧油,把扣鱼肉放入油锅中,大火油炸。

炸出表面酥皮,呈诱人的金黄色泽,是替代扣肉的仿制菜,形似炸扣肉,因此得名炸鱼扣。

长条状的炸鱼扣,被切成一公分厚度的薄片,备用。

热锅冷油,倒入番茄块大火煸炒。

这个季节正式吃番茄的好时候,热油一烹,番茄的酸甜香气被激发出来。

把番茄煸炒至软榻,逼出番茄的红汤,倒入刚才切好的炸鱼扣片,加一点点食盐调味,立马出锅。

番茄的酸甜汁,开胃下饭。

鱼肉富含氨基酸,炸出来的鱼扣鲜香唯美,食材本身是极鲜美之物,不需要额外佐以调味料。

味道太杂,反而失了食材原本的鲜味。

距离下课时间,还有最后三分钟,程夏把锅刷干净,烧油,一把葱丝,倒入大量清水,大火煮开。

煮到锅中清水沸腾,把腌制好的猪肝下入沸水里,几个呼吸间,锅中清水被猪肝染上了酱油色,用锅铲轻轻抄动猪肝,让它们片片分离,搅拌好的鸡蛋液均匀铺开……

[综英美]提瓦特马甲拯救世界  某柯学的沙盒游戏直播中  春日愿望  非常规学神重生指南  八零首富老婆气死了  术式是想象力  小漂亮拿到万人迷剧本  大明星爱上我  烂尾鼠  当沙雕攻拿到虐文剧本  金字塔中的秘密  乘风逝星空  在雄竞文女扮男装  [综英美]御主在韦恩庄园养老  离开五条家后我端掉警校便当  我老公叫萩不叫荻  爱妃是太子  一觉醒来整个世界只有男人  新婚秘密  虫族之巅[星际]  

热门小说推荐
大豪门

大豪门

馅饼,说好的豪门风云世家恩怨呢?有。自己看书!馅饼,说好的江湖快意儿女情仇呢?有。自己看书!馅饼,说好的纨绔嚣张衙内跋扈呢?有。自己看书!馅饼,说好的狗血装逼扮猪吃虎呢?有。自己看书!馅饼,说好的医卜星象天机莫测呢?嚓,你有完没完?有,都有!不会自己看书啊?好,我看书去了,看得不爽,削你!那看得爽了呢?要不要给票?...

火影:万物皆可复制

火影:万物皆可复制

出身番茄孤儿院的角木,被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠,有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见,偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮,崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还,但仍是个幸福美满,温暖的家。只是,弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字,是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人,便是海野角木踏足忍界要...

重生后,小撩精日日哄他吻他诱他

重生后,小撩精日日哄他吻他诱他

上辈子一尸两命,横死荒野,死不瞑目。冤种老公撕心裂肺,痛不欲生,跳海殉情。重生归来,各路妖魔鬼怪齐齐上阵要她离婚。可她只想要他,爱他,宠他,哄他,撩他,诱他。老公要亲亲,要抱抱,要要要什么?要你。都说御枭寒嗜血成性,偏执成魔,却不知他宠妻无度,令人发指。只要他有,只要她要,身给她,心给她,命也给...

万人迷C总想暴走【无限】

万人迷C总想暴走【无限】

这是一朵表面白莲内心食人花受与疯批切片老攻相爱相杀的故事。演员楚时意外进入了无限世界,与新人玩家不同就算了,居然让他玩起了角色扮演!副本一顺序已调整任劳任怨捞起自己的老本,尽职尽责扮演着娇柔做作的人设。BOSS想他想他想NPC好漂亮的小东西~玩家他好娇,我好喜欢。副本二已完工凝视着和上个副本毫无差...

我开创异世界恶魔果实风

我开创异世界恶魔果实风

你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗?我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起,不仅变的难吃,还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力!而当叶问拿着用牛粪,兔子毛,蝾螈,水熊虫,魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽,被现女友出轨他老爸,并且生下了他...

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜,家中遇险,偏心的父母护着姐姐,毫不犹豫把她推了出去!再一睁眼,她重回19岁那年,姐姐非要换亲妈!谢澜深受了重伤活不长,让妹妹守寡,我替她去顾家,我愿意当后妈!沈稚欢反手拿起棍棒,当场暴打全家!想换亲?先断亲!拿钱!签!临死前家人丑恶的嘴脸还...

每日热搜小说推荐