都来读小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第314章（第3页）

“宫里照着做两次，不怎么好吃。”朱标也不提方才的话题，说旁的。

光禄寺看到下丘村的熟食店制作熟食，直接学之前没学的。

又瞧见人家卖铁板鸡架，也学，裹上面压出来，结果大家都不喜欢。

他就吃过一回，感觉就是腥，不好吃。

今天他看到了，说话的时候撕下来一点尝尝，向里长点头：“不腥，光禄寺的腥，为何？”

“光禄寺做铁板鸡架的事情我也听说了，我知道原因，但没告诉他们，没有意义。”

里长先说明情况，光禄寺不能给宫里的人天天吃鸡骨架，你做它干啥？

下丘村是为了钱少的百姓服务，叫大家都能吃舒服一点。

“对对！里长你继续说。”朱樉认同，咱是秦王凭啥吃鸡架？

“光禄寺的铁板是真的铁板，咱的那个铁板其实是钢板，这个属于材质上的不同。

另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热过程中的油和铁锅表面形成了一层膜。

铁锅用之前，需要先拿油来处理，不然会生锈，而且腥。

他们自己没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。”

里长说着摊下手，对，咱们之前先对铁板，也就是钢板进行了处理。

光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。

铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下去。

收拾干净了，铁又露出来了，原本氧化的地方没了。

压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！

“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱村子带的锅都是之前用过的。

因为在加热过程中，那些不好的东西就被弄掉了，就是细菌，叫邪物也行。

光禄寺为宫里做饭菜，尽量要干净，他们不知道有很多情况下的氧化反应。

故此吃了腥，放调料多了吧！把应该有的味道压制住，放少了……”

烹饪工具有氧化层的，不要轻易去给弄掉，包括铜的火锅的氧化层。

憨憨说过，以后会弄一种叫铝的锅，需要氧化层来保护人。“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”

朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。

而且告诉他们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，别以为下丘村给个菜的制作方法便觉得会了。

“多亏你们跟着，不然这一路咱和兄长怎么办？”

朱樉也撕一块鸡架，什么都不蘸，直接吃，也吃得很香。

“秦王殿下说笑了，光禄寺其实会照顾好二位殿下的，只是咱村子自己人不愿意被照顾，才做的饭。”

里长没想过与光禄寺对立，都教人家那么多东西了，再对立很吃亏。

“压出来的鸡油扔了吗？”朱樉知道不缺肉吃的人吃那个铁板鸡架的鸡油不好。（）;

限制文对照组重生之后（NPH）  恋爱复习手册  师姐发疯后，混子宗门起飞了  从出气筒做起  落日依旧  在那遥远的边疆[60年代]  当邪修穿成炮灰假千金  拐个相公来种田  没落相逢  被老師攻略之後（abo）  穿成被吸干的气运之女[七零]  [文野同人] 向阳而生  吊桥效应  乔木有雨（兄妹伪骨）  全能保镖  诈骗情团  天真有恨  美女助教给我生三娃，全校惊呆了  分手后，前男友后悔了  等你分手很久了