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第323章 水晶虾仁（第2页）

他们无时不刻不期盼着龙镇酒家重新开张，解救他们的味觉于水火之中。

而到了此刻，真的迎来龙镇酒家的重新开张，他们在最初的期待过后，就又变得挑剔起来。这么多日没开张，不知道唐主厨的手艺退步没有。

听说唐主厨是因为输给了神秘人，导致心态出了问题。

而心态的问题，很多时候就会反应在味道上。

这种微妙的差异一般人品尝不出来，但是对于他们这些最挑嘴的老饕们，差之毫厘，可就谬以千里。

若是退步了，就别怪他们这些老主顾不给面子。

因此他们每个人都要了一道平日里吃得次数最多的菜肴，他们早已将这种味道刻入了心灵深处，哪怕在梦里都能准确品味出这道菜是什么滋味。

而若是唐主厨的手艺退步了，他们第一时间就能觉察得出来。

哪怕盐多加了一粒，他们都能尝出来。

这种对某一种味道千锤百炼得出来的敏锐感，真可谓是“唯口熟耳”，某种程度上可与超五感相媲美了。

倒也不能怪这些老主顾太过于挑剔，毕竟唐主厨本就是个十足挑剔的人，他对自己的厨艺，对于所做出的菜肴味道都挑剔得不能再挑剔了。

也因此他才会对三杰严厉到苛刻的地步。

厨师的高要求，也就让食客对于美味有了更高的期待。

如今唐主厨已经不会对三杰要求苛刻了，那么他对厨艺的要求呢？是否也下降了？

答案就在这一道道菜肴之中。

最先呈上来的是一道家常菜，水晶虾仁。

清炒出来的虾仁不加任何配料，只是满满一盘晶莹粉嫩的虾仁，色泽鲜明，饱满圆润。虾仁去除了虾线，保留了最纯净的肉质。

虾仁清洗干净后，在盆中放入盐、、味精、鸡蛋清等调料调和均匀，在加入虾仁打上劲，最后放入生粉拌匀。

油烧到五成热，放入调好的虾仁炒熟，最后加入芡汁勾芡，出锅便是一道晶莹剔透的水晶虾仁。

虾仁的鲜嫩和水分被锁在虾肉当中，吃起来软中带脆，鲜嫩爽滑，而在具备爽滑口感的同时，虾肉特有的软弹让口感变得更加立体。

而水晶虾仁区别于一般的清炒虾仁，在于它没有添加其他的配料及多余的调味料，而是尽可能地展现出虾仁的原汁原味，使得海鲜特有的清香和虾肉的甘甜交织在一起，化作独特鲜明的体验，令人陶醉不已。

同时水晶虾仁的清爽口感更是让人吃不腻，鲜嫩多汁，甘甜清脆，虽是肉质却有着比蔬菜更脆甜的口感，更鲜美的滋味，更清爽的味道，实在是回味无穷。

而如此的一道水晶虾仁，更是梁老伯的最爱。他平日里就吃不惯油腻，偏爱清淡的口感。却又嫌清淡的口感太过于清淡，没有那丰富的滋味和诱人的香气。

遇上这么一个挑剔的老伯，世上就没有几道菜能合他的心意。

而水晶虾仁就满足了他最独特的胃口，再加上这清爽不腻、越吃越香的口感和味道，梁老伯恨不得一天三顿饭都吃水晶虾仁。

他对水晶虾仁的喜爱，已经到了常人无法理解的地步。

此刻，他正以挑剔的眼光注视着这道许久未见的水晶虾仁。

色泽，晶莹玉润，与印象中一样。

香气，同样的鲜香甘甜。

那么味道呢？

梁老伯夹起一颗水晶虾仁放入口中。

（本章完）

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