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于是乎,在陈冬月走的第二天,美味斋里的掌柜,就成了漂亮爽朗,热情洋溢的芙蓉。
因为平日里到美味斋来送过好几次酒,芙蓉早就知道,美味斋虽然小,但是排队的人却非常多。
所以芙蓉掌柜上来第一件事儿,就是取消了排队,直接发牌子。
而原本缩在最里面的柜台,也被芙蓉叫人给搬到了门口。
客人到美味斋的第一件事儿,就是到门口拿号牌。
拿完号牌,食客想上哪儿上哪儿,反正别跑远了错过叫号,或者走太近,全挤在门口就行。
另外,她还让厨房煮了红糖姜茶,让等号的人免费喝。
结账的模式也改了。
从原先的先吃后买单,变成了先点单付钱,再上吃食的模式。
这样,也就不用怕人多的时候,有人浑水摸鱼逃单了。
沿河岸的景观位,也增加了卷帘,这样刮风下雨的时候,把帘子一放下来,就不怕客人会淋到雨,吹到风了。
还有铺子里的人员配置,也进行了调整。
传菜的归传菜,收拾餐盘的就归收拾餐盘。
每个区域,专人负责,这样就不会乱了。
去青山书院上课的李秀才,在经过美味斋的时候,还特地跑去看了看。
原本他以为,美味斋没了他,肯定得乱套。
毕竟李秀才每天都觉得自己忙得要发疯,哪怕出去尿个尿,都得一溜小跑着去才行。
可当他看到芙蓉坐在柜台边,边磕瓜子,边跟客人谈笑风生,而铺子里却井然有序的时候,他绷不住了。
“芙蓉你.......你怎么做到的?”李秀才凑到了芙蓉的柜台前,抖着嘴唇问道。
芙蓉笑容灿烂地指了指自己的脑袋,“秀才哥,办事咱们得用脑啊......你看看,原本就是这么简简单单的事儿,到你手里,怎么能每天乱成那样呢?!”
李秀才才想反驳,却听有吃喝完的客人夸奖芙蓉道:“换了个掌柜,真是不错!平日里我等一屉小笼包,得要一刻,还不一定吃得上!今日也就一炷香的功夫,你瞧瞧,我这都吃好了!”
老食客说完,看到了站在柜台旁的李秀才,然后说了声:“我瞧这美味斋的掌柜,还是换晚了!”
哼,以前这男掌柜可豪横了。
有时候食客点单都不准,天天只会哇哇喊‘有啥吃啥’!
原本食客们都以为,美味斋生意太好,所以有点混乱是在所难免的。
可看看现在!!!
人不是照样很多?!但是食客却可以想吃什么吃什么。
关键是,女掌柜长得好看,人又大方。
比那以前的掌柜,可要好出千倍万倍去呢!
食客走后,芙蓉笑眯眯地朝李秀才甩了下帕子,“行了秀才哥,你看食客不都吃的挺好吗?这铺子交给我,你就放心吧~~~”();
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