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江大爷看看后厨，有些纳闷：“大米已经能一个人上厨了？”

崔胜国也是一脸惊讶：“老弟弟，你这也放心？”

“这有什么不放心的，大米都跟我学了这么久，我不放心她还能放心谁？你们今天放心吃，要是觉得不行尽管找我。”

刘老头摆摆手，心里底气十足。

开玩笑，他那点三板斧别人不清楚，自己还不知道吗？

他这外孙女的悟性跟那萝卜一样吓人，再这么下去，他这老底子都快被掏空了。

这话要是出去说，估计都没人相信。

……

……

徐米露正在后厨忙活，今天的菜单是她订的，刘老头全程没插手。

“老板，崔大厨跟江教授来了，他们点了一份特级套餐，说是菜品您看着上就行。”

一听说崔胜国跟江大爷来了，徐米露笑了笑：“这是考校我呢，行，那你先把茶倒上，再叫大柳捞一只鲍鱼来备着。”

今天的菜单几乎是围着萝卜跟蘑菇展开的，既然知道崔胜国有心考自己，徐米露也没藏着掖着，一边熟练地备菜，一边准备撸袖子大干一场。

最耗时间的是萝卜炖羊肉跟蜂蜜烤小排，徐米露招呼着大柳把烤箱预热，切好的萝卜块往锅里一扔，就开始准备别的菜。

前菜凉拌萝卜皮简单，大萝卜皮削下来，最好带一点儿萝卜肉在上头，用糖杀一杀萝卜皮的水分，把萝卜皮搓软以后加盐，小米辣，白醋，生抽跟陈醋凉拌。

萝卜缨子也没浪费，切成手指节长短的小段过水，捞出来以后加柠檬汁辣椒跟糖，醋腌制十分钟就行。

蘑菇酱酿肉做法看似复杂，但却是个快手菜，把排骨切段，热水稍稍一煮，打去血沫以后捞出，再把骨头抽出来，填入炒好的蘑菇酱下锅干煎，等排骨表面泛出微微焦黄色，就加糖醋汁进去一起炒。

徐米露手快，把蘑菇切成方正的小块，正反面片花刀下油锅微微煎一煎，等到花刀的切口炸开，再加糖醋汁大火爆炒收汁就行。

“老板，这菜为啥叫素鲍鱼啊？蘑菇真能跟鲍鱼一个味儿吗？”

小莫被这香味勾得频频回头，争着包子也要再吸两口味。

徐米露炒勺上下一翻，一道菜就落进盘子里：

“杏鲍菇的口感很像熟鲍鱼，所以才得名，只要做得好，其实蘑菇也能做出肉味来。”

小陶跑上来端菜，闻到这个味道也忍不住咽了咽口水：

“这菜看着就下饭，给我一盘老板炒的素鲍鱼，我能吃两大碗米饭！”

“行了，别拍马屁了，赶快上菜，我这边也好了。”

徐米露端着砂锅就往外走，勾魂的香味从店里飘到店门外。

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