手机浏览器扫描二维码访问
第24章 懂吃的老先生（第1页）
冯致远并不知道突然来的这位老先生究竟是什么来历？
但从对方要求，三虾面的虾仁要清炒。
冯致远就知道，这位老先生是一位真正懂吃、会吃的。
三虾面的材料准备好，做法上又会有一些不一样的做法。
最简单的做法，把面煮出来，把虾仁水滑之后，虾仁、虾黄、虾籽洒在面上，最后淋上虾油，撒上葱花就可以给顾客上桌。
稍微高级一点的做法，要在面中加上一些虾汤提升鲜味。
再高级一些则是虾仁提前腌制上浆，然后和虾黄一起用虾油炒制，之后再拌在面里。
最顶级的做法，虾仁必须要单独清炒出来，给顾客上面条的时候，虾仁、虾黄、虾籽都是分开盛放，让顾客自己去添加。
碗里的面条也是要用高汤煮出来，并且是用虾油混合猪油烧热，在面条上撒的葱花上呲一下。
这位老先生进门，要冯致远给他的虾仁清炒，说明他要的就是顶级配置。
冯致远从冰箱里把虾仁拿出来。
在一个小碗里，先给虾仁里加入一点盐，入一个底口，再加入半个蛋清，还有一点葱姜水用手搅打让表面起粘，再加入一点干淀粉上浆。
让虾仁表面是薄薄的一层糊，几乎是看不出来的有上浆的痕迹。
上浆完毕，再用油封一下。
同时，冯致远把面条下锅煮。
再把其他一些顾客点的浇头也都准备一番。
接着，他热锅凉油，先把锅润好，大约是三成油温把虾仁下锅。
这个过程，在烹饪中有一个术语叫“养油白炒”。
需要极好的掌握火候，慢慢把虾仁浸熟。
出锅的虾仁表面白净，而且相当的滑嫩，就仿佛是刚熟的样子。
把虾仁清炒好，同时那边面条也已经煮好捞出来。
冯致远还把面条在碗中摆出一个“观音头”造型。
顶上点缀上葱花后，把烧热的虾油和猪油混合油淋在葱花上。
葱香味激发瞬间，冯致远把虾仁、虾黄、虾籽以及面摆放在托盘上，亲自端出去给老先生摆放在面前。
小面馆里所有人，在冯致远端着这份面出来时，目光全都落在这份面上。
每个人都清楚嗅到葱香和虾的那股香味。
也都看到托盘上，点缀葱花白净面条。
还有一小碟白净虾仁，一小碟虾黄以及很少一点点虾籽。
hp格兰杰劝你别学习了 水浒：我帮林冲打天下 星辰恋歌！ 重生四合院年代开局获得仙府空间 何日晴天 重生后，真千金在恐怖游戏赢麻了 皇冠亦有所属 我在玄幻王朝争天下 素手提灯，渡世间万鬼 修仙：我靠词条斩妖卫道 汴京酒楼大掌柜 重生后才懂，有钱人的世界真好玩 诡异游戏：我可以死亡回档 精灵：六王开局不小心无敌了 开局被挖至尊骨，无上帝族寻来 三叔是刘邦 夜渡心河 星际兽世：小玫瑰竟是最美雌性！ 胖子特工 龙族：卡塞尔之瞳
我家娘子乖巧，一掌呼飞全城老少
战火纷飞的西域，封小侯爷浑身血污从前线下来，伤痕累累。眉目娇软的小姑娘默默不说话，只是看着浑身是伤的少年啪嗒啪嗒掉眼泪，俊美张扬，惊才绝艳的少年哭笑不得，粗粝的指腹给她抹泪，宝贝儿，别哭，小爷没事儿！小姑娘点点头，然后委屈的擦着泪，趁封小侯爷休憩的时候排兵布阵，一举拿下了西域。国子监人骚嘴贱封小侯爷×身份神秘软...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？...
年代58：进场成为食堂采购员
脆皮大学生李友仁玩着一款生存游戏时，一道绿光在头顶浮现，刺眼的绿光让李友仁闭紧双眼，感受到刺眼的光芒消失，李友仁已经来到了1958年。李友仁在这红火的年代面对历史的浪潮，他会如何过好自己的小日子呢。...
邪气凛然
很显然，这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。（注意，这本书是都市YY，呵呵。几乎没有什么神话色彩，更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了）...
盗墓，被偷听心声后我暴露了
嘿嘿，我就吃个瓜，没想到把自己搭进去了！Σ°△°︴秦泽一朝得金手指，以为是末世降临却不成想穿越到盗墓世界，熟知剧情的他本想当一个吃瓜路人甲，却被人揪住命运的脖颈，被迫无奈他只好选择入局。同时，他也有了一帮过命交情的好兄弟，但他没想到的是他以为的兄弟情，慢慢地变质了而本人却傻乎乎的，不自觉落入灰狼们...
重生的齿轮
时忆，时氏集团大小姐，上辈子带着亲情滤镜被害离世。重生归来，她不在眼瞎，披上战甲，决定用自己的力量，守护时家，找到弟弟。骆祺，骆氏集团继承人，回国接手家族集团，杀伐果断的霸总，却在遇上时小姐之后屡屡碰壁，他发誓一定要把人拐回家。...