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第174节（第1页）

&esp;&esp;谢卫华抱着她:“休息一会再去”

&esp;&esp;苏叶握着他的手:“不累，有段时间没做扣肉了，这菜大家都爱吃，今早我让张嬷嬷买五花肉，这菜要早准备”

&esp;&esp;“辛苦你了！”

&esp;&esp;厨房里没人了，苏叶看了看食材，五花肉约有三斤，一个木桶里有两条约三斤的草鱼

&esp;&esp;苏叶备些调料，香料，把五花肉洗净，切成长短皆是一指长的方块，焯水，烧火，小炒锅里倒半锅油，肉块炸成金黄，夹起晾凉，抽出烧旺的柴火。

&esp;&esp;锅里油舀出来，留一点点油在锅底，加一根柴，放入葱姜蒜炸香，加点米酒，半勺糖，一勺酱，三勺酱油，划拉一下，倒入一瓢半水，放进备好的香料，大火烧开再小火煮。

&esp;&esp;锅盖盖上，之前炸的肉块不烫了，拿来切成半指甲厚的长块，放一个干净木盆里，后去地窖里拿出五两左右的介咸菜泡上。

&esp;&esp;锅里的汤水煮了两刻钟，苏叶熄了火，连汤带料地倒入装肉片的木盆里，用筷子拔了拔，保证每片肉都泡汤水里。

&esp;&esp;张嬷嬷歇得迷糊，听到厨房有动静，起来洗把脸，人清醒了，进厨房看大太太忙活，不好意思地说:“大太太怎么不叫老奴一声”。

&esp;&esp;苏叶应道:“没事，五花肉我都拿来做扣肉了，晚点你去果园里抓两只阉公鸡，两斤左右的，杀了放着，我来做”

&esp;&esp;张嬷嬷应道:“好的”

&esp;&esp;傍晚，饭桌上的菜种类不多，只扣肉，白切鸡，蘑菇炖鸡，麻酱拌豆角，炒青菜五个菜，但量都很足

&esp;&esp;谢卫辰一进饭厅，就紧盯着扣肉，待开饭，筷子直向扣肉，连夹子三次才吃米饭

&esp;&esp;苏叶做的白切鸡和其它人不一样，不是煮，是浸，浸鸡的水不煮开，水保持要冒泡而不冒的状态，浸一刻钟多一点，捞起来凉了，切块。

&esp;&esp;蘸酱是用花生油炸红葱头，倒入酱油烧开，鲜嫩的鸡肉蘸这酱料，无比的美味。

&esp;&esp;谢承瀚和谢云舒一口扣肉，一口米饭，一口鸡肉，吃得喷香，大伯娘（娘）做的菜就是不一样

&esp;&esp;谢承熹吃了扣肉，用勺子挖扣肉下面的咸莱拌进白米饭里，美滋滋的，小云靖也乖乖地给奶娘喂，小胖手时不时指向扣肉。

&esp;&esp;这饭吃得没人说话，小孩也不闹了。

&esp;&esp;三斤五花肉油炸后缩一点，分五个大海碗蒸，留给下人一碗，小孩那桌一碗，三海碗的扣肉全光了，碗底留一点点咸菜

&esp;&esp;最后剩下一半的蘑菇炖鸡

&esp;&esp;谢云舒放下筷子，冲苏叶喊:“娘，明天还吃扣肉”

&esp;&esp;谢承瀚接道:“大伯娘，明天我还想吃扣肉”

&esp;&esp;谢卫辰夫妻俩也期待地看向苏叶，苏叶笑笑:“明天买到五花肉就做”

&esp;&esp;麻烦

&esp;&esp;忙的这个月里，苏叶顾不上傅家，晚上孩子们睡着后，她才有时间问谢卫华:“傅家兄弟现在怎样了？”

&esp;&esp;谢卫华回道:“在打基础，身子养好了些，没那么瘦了，正式学武得年后”

&esp;&esp;苏叶边铺炕边问:“他们跟村里孩子处得怎样？”

&esp;&esp;谢卫华:“总体上还不错，孩子多，中间会有这样那样的矛盾”

&esp;&esp;“只要排挤不太过分，不是大问题”

&esp;&esp;“族长一家的态度很重要，傅夫人是邀请来的，傅家在村里不会被刁难”

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