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664接近尾声5更（第1页）

&esp;&esp;不过薛壮夸媳妇，也是有理有据地夸，而不是毫无事实依据地胡乱吹捧，可以说是夸得叫人无法反驳。

&esp;&esp;正说着，最后一道羹也终于上桌了，紧接着便又端上来四色点心。

&esp;&esp;最后这一道羹，许是觉得众人之前都吃得比较油腻了，所以做得十分清淡，是一道金丝百合羹。

&esp;&esp;金丝百合羹主料便是血燕和百合，澄清的汤汁中燕窝丝丝分明，洁白的百合点缀其中，甘甜中带着百合的清香，吃起来格外爽口。

&esp;&esp;而上桌的四色点心，也是各具特色，选的也都是寓意好、模样佳的。

&esp;&esp;分别有四喜蒸饺、缠手酥、栗子糕和龙凤饼，有着不同的口感和味道。

&esp;&esp;四喜蒸饺馅料咸鲜适口，外皮软糯弹牙。

&esp;&esp;蒸饺被包成四瓣花朵的造型，每个花瓣里都还填塞着不同颜色的配菜。

&esp;&esp;小巧可人的蒸饺正适合一口一个，四色配菜跟馅料通过咀嚼混合在一起，在口中又复合成不同的味道。

&esp;&esp;缠手酥形状则缠绵如丝绢，上面浇着一层桂花酱，看上去金黄光亮，吃起来酥香甜美。

&esp;&esp;栗子糕则是取其名字谐音的“立子”之意，古代人结婚，撒帐都是要用枣、栗子、花生之类的东西，便是要取其“早立子，多生”之意。

&esp;&esp;这栗子糕被做成花糕的形状，呈光润的棕色，入口计划，绵软香甜，满口栗子的清香。

&esp;&esp;最后一道点心便是龙凤饼，算是保定府的一个习俗，是夏月初叫人去打探回来的，婚宴上都是要有一道龙凤饼的，甚至有讲究的人家，还会准备许多龙凤饼，用油纸包好扎上红绸，给前来赴宴的客人带走做礼物。

&esp;&esp;所以保定府很多点心店铺都会卖龙凤饼，可以提前去预定。

&esp;&esp;不过夏月初做的龙凤饼，自然不可能像外面卖的那种，随便包点儿馅料，然后压个花纹就叫龙凤饼了。

&esp;&esp;做龙凤饼，首先就是要揉水油面团。

&esp;&esp;在面粉里加入花生油和白糖，再加入适量的水将其揉匀，稍醒之后揪成大小一致的剂子。

&esp;&esp;红枣煮熟之后去皮去核，然后挤压成枣泥。

&esp;&esp;红小豆也要煮烂去皮，之后再挤成细腻的红豆沙。

&esp;&esp;这一步绝对不能偷懒嫌麻烦，必须要将红枣和红小豆全都去皮，不但做出来的馅料口感不够绵软细腻，味道也会大打折扣。

&esp;&esp;将两种泥加入白糖之后一起搅匀，枣泥豆沙馅儿便大功告成了。

&esp;&esp;将馅料包入先前做好的水油皮中，收严封口，在模具中压出龙凤呈祥的图案，然后送入烤炉之内。

&esp;&esp;待烤得两面焦黄之后，还要取出来刷涂一层蛋液再稍微烤制。

&esp;&esp;这样出炉之后的龙凤饼，上面龙凤呈祥的图案会格外清晰明显，特别美观。

&esp;&esp;而且枣泥跟豆沙混合制成的馅料，吃起来枣味和豆香兼备，口感更是酥甜清香，里面的馅料细腻起沙，口感极佳，与外面买来的完全不可同日而语。

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