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严才壮前一秒笑着接过钱,后一秒就扭头搅锅去了,敬业到邱灵汗颜。
不知不觉待到12点,第一批油辣子做好凉却中。
严二强出门在菜园子里掐了一把嫩出水的小青菜,“中午就别走了,我下面条吃,我没别的手艺,煮面那可是杠杠的!”
邱灵再一次被震惊,一个月前门口的菜地还是光秃秃的呢,这会儿一片绿色!
国人种菜的本领真不是盖的!
严才壮把厨房灶膛里烧红的木棍拿出来,放在砖头码的灶台里。
火很旺,锅很快就热了。
严二强从简易橱柜里端出一盅猪油。
用锅铲挖了大半铲。
油边化开,边在大海碗里打上六个鸡蛋。
搅拌搅拌,等那锅里油辣,开始冒白烟。
“滋啦!”把鸡蛋滑下去!
一股猪油混合着鸡蛋的香气在小小院坝弥漫。
多多不追虫也不撵蝶了,卧在锅旁流口水。
将鸡蛋快速滑开,用铲子搅成一小块一小块的,煎到两面金黄,一瓢冷水倒入锅中。
撒上一点葱白,盖上锅盖煮。
等水烧开,放青菜烫熟,捞了青菜就下粗挂面。
严二强手下生风般地拿出四个碗,开始打佐料。
花椒、麻油、蒜、咸菜粒、酱油、盐、醋,再搞点红彤彤的油辣子和小块猪油。
这油辣子跟邱灵所售卖的不同,是本地人爱吃的糊辣壳,口味焦糊,最适合下面!
“面好了!”
先夹了几筷子给多多在地上凉着。
剩下的面被分成均匀的四等份,搞点汤,撒上小葱!
搅拌均匀,一股糊辣壳的香辣味裹着麻油香,让人忍不住地咽口水。
面条和煎蛋都吸满了汤汁。
一口下去,既有面条的劲道,又有鸡蛋的软烂,香而不辣的糊辣壳带着微微的酸麻,再配上几粒小葱,层次非常丰富。
吹散碗里的油,喝口热乎乎的面汤,额头立马冒出两粒汗!
“这手艺,都可以开面馆了!”要不是端着碗,邱灵都想竖起大拇指夸赞。
严二强腼腆一笑,“我就这煮面手艺强点。”
严才壮闷头就是三大口,然后觉得不够味,又从简易橱柜里拿出一个小碗。
掀开保鲜膜,一股烧椒味儿。
感受到邱灵探究的眼神,他黢黑的脸爆红,只是肉眼看不见,“你,你要吃吗?”
邱灵点头,用干净勺子舀了一勺送进嘴里。
眼睛猛得一亮!
这是烧椒酱啊!用来拌面,拌皮蛋和茄子肯定绝了!
严二强还以为邱灵咋了呢,忙道:“吃不惯就吐了,老大,去舀碗水来!”
“不不不!”邱灵如获至宝地盯着三人,“好吃,很好吃!”
“这是谁做的?我觉得完全可以投入生产。”
在场三人端着面碗,三脸惊讶。
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