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一声凄厉的惨叫后,现场恢复平静。
猪腥味有点子浓,邱灵赶忙回到车上,闻了点栀子花香水缓缓。
不多时,猪杀好了。
小肥猪的主人正在把肉分为小块,他老婆在塑料口袋上写了猪肉不同部位的名字,方便一会儿直接装。
这边是一条龙服务的,还会帮忙把猪大肠洗好。
味道大得很,邱灵就只好溜去看王阿婆和桂花婶买肉了。
两人要的量大,不是买一两只猪可以完成的,只能趁别人杀猪的时候,挨家挨户上门问,然后东凑一点西凑一点。
最终桂花婶买了180斤肉,王阿婆只买到300斤,有点不够,她们都打算再去镇上的菜市场买点凑数,到时候不送出去,就留下自己吃。
肉装好了,还得浩浩荡荡地搬去土路边。
陈欢小轿车的后备箱装满了肉,倒是邱灵的车上还有多余的位置,王老汉就去砍了一些柏树枝,让王阿婆和桂花婶拿回去熏肉。
忙完都已经大中午了。
王老汉的媳妇儿准备了杀猪菜。
邱灵还特意送上了自家那头大肥猪的猪大肠和一些内脏。
红烧肥肠、泡椒炒猪肝、麻辣毛血旺、尖椒回锅肉、青椒肉丝、清炒莲白、酸辣土豆丝、清爽解腻萝卜汤。
满满一大桌,喷香!
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自家喂养的猪肉吃起来压根没有猪腥味和猪骚味,回锅肉里的糯叽叽的大肥肉,邱灵都能干吃上几块,还有嫩如豆腐的猪血,是后世煮火锅的冷锅鸭血完全不能比的!
猪肝和肥肠就更别说了,就是两个字,好吃!
这一顿吃得肚儿滚圆,吃完饭又聊了会儿天,她们就该走了。
趁肉新鲜,今天下午最好是都腌制上。
邱灵还好,王阿婆和桂花婶的工作量才比较大。
走的时候,王老汉还送了一些自家种的菜,后备箱装不下,就只能塞到小轿车的后座。
这下王阿婆和桂花婶只能都来坐邱灵的皮卡车。
上塘街。
哼哧哼哧地分完了肉,各家就都去忙活了。
邱灵下午还有货要收,而灌肠与熏制都极耗费时间,她根本没空做,就询问了王阿婆和桂花婶,哪家做的腊肉和香肠最好吃?
“你可以先去问问红姐。”桂花婶推荐道。
王阿婆也跟着点头,“她娘家妈以前就是专门帮人熏腊肉、香肠的,后来生病就没做了,小红倒是得了真传,她做的腊肉和香肠味道特别好,我们都弄不出来那个味儿!”
王阿婆和桂花婶肯定不会骗自己。
都是羊城人,口味其实也都差不多,她们都极力推荐,那肯定是好的。
邱灵立刻拿上钱,觉得不够,又拎起一块三斤重的五花肉和鲜排来到红姐小卖部。
红婶儿守在小卖部里,正织着毛衣。
听到脚步声,头也没抬地招呼道:“要买什么自己拿,货架下面有价格。”
邱灵走到她面前,“红婶儿,是我呀。”
听声儿红婶儿就猜到了来人是谁,她笑眯眯地抬起头,冷不丁又看到邱灵手里拎着的肉和鲜排,不解地问:“你这是?”
“我听说红婶儿做腊肉和香肠的手艺是整个上塘街最好的,所以就想请你帮个忙。”邱灵先来波小小的彩虹屁。
还以为啥事儿呢,就这儿?
红婶儿豪爽道:“就这两块肉吧?没问题,你留在这里,我家也就这两日要开始熏腊肉了,到时候我给你一并做了就是。”
红婶儿知道自家老娘喜欢到处收纸壳子和矿泉水瓶,邱灵这孩子也有心,每次都把这些东西留给自家老娘,凭着她的这份善意,这个忙她忙了。
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